La torta di stracchino è una torta salata facile e veloce da preparare, con pochissimi ingredienti e un procedimento ancora più veloce. Questa torta entrerà sicuramente nella top ten delle vostre torte salate preferite, ne sono sicura.
Lo stracchino è famoso per la sua capacità di adattarsi a tantissime ricette salate: sandwich, sformati, condimenti per la pasta. La combinazione equilibrata di stracchino cremoso e prosciutto cotto crea un piatto ricco di sapore e molto soddisfacente.
Torta Salata Stracchino e Prosciutto Cotto
La torta salata stracchino e prosciutto cotto è perfetta per aprire un pranzo in famiglia o come piatto unico per una cena veloce.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 150 g di prosciutto cotto
- 200 g di stracchino
- 3 uova
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Stendete la pasta sfoglia in una teglia sulla sua carta forno e con una forchetta bucherellate la pasta per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Distribuite il prosciutto cotto tagliato a strisce sulla base di pasta sfoglia.
Ci metterete pochissimo a prepararla e usando la pasta sfoglia pronta sarà anche facilissima anche se potete tranquillamente anche farla con pasta matta e non avrete bisogno nemmeno di usare uova.
Potete arricchirla con cubetti di pancetta affumicata o di prosciutto cotto e anche con funghi trifolati ma fatela perché va letteralmente a ruba.
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La torta patate e stracchino si conserva in frigo per due o tre giorni.
Torta di Biete e Stracchino
Ecco una variante della torta di stracchino con l'aggiunta di biete:
Ingredienti
- Biete
- Stracchino a pezzettoni
- 1 uovo sbattuto
- Formaggio grattugiato
- Sale, pepe e noce moscata
- Pasta Brisée
Preparazione
- Scongelate le biete e strizzatele bene.
- Tritate a coltello o passate nel mixer.
- Trasferite in una ciotola, unite lo stracchino a pezzettoni, l'uovo sbattuto assieme al formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
- Con la Pasta Brisée foderate una tortiera lasciandola nella sua carta da forno, riempite con il composto, lisciate la superficie e ripiegate i bordi di pasta all'interno.
- Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno.
TORTA DI STRACCHINO CON CRUDO E RUCOLA
Torta Dolce con Stracchino e Pere
Lo stracchino può essere utilizzato anche in preparazioni dolci, come questa torta con le pere:
Ingredienti
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Lievito per dolci
- Olio di semi
- Aroma di vaniglia e cannella
- Pere
- Zucchero semolato
Preparazione
- Versate le uova e lo zucchero in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e montate con una frusta elettrica fino ad ottenere una morbida spuma.
- Setacciate la farina con un colino e aggiungetevi il lievito per dolci.
- Unite farina e lievito al composto di uova e stracchino; aggiungete anche olio di semi, aroma di vaniglia e cannella, continuando a mescolare con la frusta elettrica fino a ottenere un impasto soffice e omogeneo.
- Versate il composto in una tortiera di 22 cm di diametro, disponete le pere a raggiera infilandole nell’impasto, spolverate con zucchero semolato e cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Estraete dal forno e lasciate raffreddare; una volta a temperatura ambiente, cospargete la torta di zucchero a velo.
PREPARAZIONE: 15 minuti
COTTURA: 30 minuti
DIFFICOLTÀ: Facile
DOSI PER: 4 persone
Spero che queste ricette ti siano utili! Buon appetito!
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