Inutile girarci attorno: i dolci sono buoni ma sono un vero e proprio attentato alla linea, soprattutto se come noi siete dei gran golosi. Per fortuna, ci sono alternative più leggere e altrettanto gustose, come la torta in friggitrice ad aria senza burro. Questo elettrodomestico, di gran tendenza negli ultimi anni, consente di cuocere in modo abbastanza rapido con aria calda ed è utilizzato da molti al posto del forno tradizionale anche per la cottura di dolci.
Realizzare una torta in friggitrice ad aria è davvero molto semplice, e il risultato sarà decisamente gustoso. Importante è seguire attentamente le indicazioni e impostare bene la temperatura: non dovrà superare i 160°C, altrimenti il rischio è che si bruci tutto.
Vediamo insieme alcune ricette e consigli per preparare una torta soffice e deliziosa utilizzando la friggitrice ad aria.
Torta al Cioccolato e Nocciole Senza Burro e Lattosio
Soffice, golosa e cotta in soli 25 minuti, questa torta al cioccolato e nocciole intere è un dolce perfetto per la colazione o la merenda, facilissimo e veloce da preparare, senza burro e senza lattosio! La ricetta è una delle torte più riuscite, che preparo tantissime volte sopratutto per la colazione o da farcire con crema al latte, nutella, marmellata.
Al cacao, senza burro e, in questa versione, anche senza lattosio usando latte delattosato! Se non avete problemi di intolleranze potete usare anche latte con lattosio oppure sostituirlo con un latte vegetale come quello di riso o di mandorle. Volendo, potete usare anche acqua al posto del latte così da fare la torta all’acqua.
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Per la cottura ho scelto la friggitrice ad aria, perché la adoro e mi da enormi soddisfazioni! Se amate i dolci, provate anche la sbriciolata in friggitrice ad aria.
Preparazione
- Unite il latte e l’olio a filo, mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità.
- Quando il composto sarà fluido aggiungete anche il lievito in polvere.
- Versate l’impasto in uno stampo da torta del diametro di 22 cm che entri nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuocete in friggitrice ad aria a 160° per 15 minuti e poi a 180° per altri 10 minuti.
- Fate sempre la verifica con lo stecchino dopo almeno 20 minuti.
Torta all'Acqua in Friggitrice ad Aria
Preparata senza uova, burro o latte è perfetta anche per coloro che seguono una dieta vegana. Inoltre ben si presta a essere personalizzata o arricchita, ad esempio con della frutta fresca di stagione o, perché no, delle gocce di cioccolato. Scopriamo come realizzarla ottenendo una cottura perfetta in friggitrice ad aria.
Ora che l’impasto è pronto non resta che versarlo in uno stampo adatto al cestello della vostra friggitrice ad aria. Indicativamente dovrà essere di 20 cm per ottenere un dolce giusto con queste dosi. Cuocete a 160°C per 40 minuti facendo la prova stecchino prima di sfornare.
Ottenere delle varianti golose di questa ricetta è davvero molto semplice. Potete per esempio aggiungere 50 g di gocce di cioccolato all’impasto, oppure una mela o una pera tagliate a dadini. Noi l’abbiamo aromatizzata alla vaniglia ma sono ottime anche le scorze grattugiate di arancia e limone. Per realizzarne una variante al cacao, sostituite 30 g di farina con 20 g di cacao amaro in polvere setacciato.
Come tutti i dolci di questo tipo, anche la torta all’acqua in friggitrice ad aria si mantiene sotto una campana per dolci per 3-4 giorni.
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Torta di Mele in Friggitrice ad Aria
La Torta di mele in friggitrice ad aria è un dolce strepitoso, la mia nuova versione - ancora più veloce e senza forno - della classica Torta di mele! Una volta pronto l’impasto, basterà aggiungere le fettine di mela dentro e in superficie, versarlo nello stampo e inserirlo nel cestello e senza preriscaldare, cuoce in metà tempo, ma resta sofficissima, profumata e golosa come sempre.
Dopo il successo dei Muffin in friggitrice ad aria , del Plumcake e delle Castagne ho voluto subito sperimentare il dolce alle mele più amato d’autunno con questo strumento innovativo! Sono partita dalla mia base super collaudata, adattandola alla cottura in air fryer.
Potete scegliere le mele che preferite, realizzarla con o senza burro verrà ugualmente soffice, umida al punto giusto, canche nei giorni successivi. Prima di tutto preparate l’impasto montando uova, zucchero vaniglia e buccia grattugiata finemente del limone con le fruste elettriche; poi aggiungete a filo olio o burro a seguire lo yogurt, infine farina e lievito setacciato sempre montando.
Poi aggiungete 1 mela sbucciata e tagliata a pezzetti nell’impasto, girate, versate in uno stampo imburrato e infarinato e aggiungete le fettine di mele a raggio senza affondare troppo. Se lo stecchino esce già semi asciutto, accorciate i tempi e ricontrollate a breve distanza, se invece esce umido e la torta è ancora cruda, potete prolungare la cottura!
Solitamente nel cestello della friggitrice ad aria non entra uno stampo oltre i 20 cm, per questo vi consiglio uno stampo da 18 cm alto almeno 6-7 cm. Lasciate sempre 1,5 cm di spazio tra l’impasto in teglia e il bordo, altrimenti l’impasto rischia di fuoriuscire.
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La Torta di mele in friggitrice ad aria si conserva a temperatura ambiente per 3 - 4 giorni, meglio sotto una campana per torte.
TORTA DI MELE E YOGURT FRIGGITRICE AD ARIA
Torta al Cioccolato in Friggitrice ad Aria
La torta al cioccolato è tra i dolci preferiti di molti di noi. L'abbiamo preparata in numerose versioni, ora anche in friggitrice ad aria! In questa ricetta, l'impasto è privo di burro, sostituito da latte (anche vegetale) e olio di semi, mentre il cacao amaro e le gocce di cioccolato fondente lo rendono goloso e invitante!
Un'idea velocissima da realizzare, perfetta per rendere speciale la colazione di tutta la famiglia o concedersi una pausa genuina e nutriente durante la giornata. Assicurati che il cestello della tua friggitrice ad aria sia abbastanza capiente da contenere una teglia da 20 cm di diamentro e che il vostro apparecchio supporti la cottura in teglia dei dolci, non tutti sono adatte a questi tipi di cottura.
In una terrina rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Amalgamiamo bene il tutto, mescolando sempre con le fruste elettriche. Infine arricchiamo l'impasto con le gocce di cioccolato.
Torta Veloce al Cacao con Friggitrice ad Aria
Soffice e gustosa, facile da preparare, dolce da addentare: ti presento la Torta Veloce al Cacao con la friggitrice ad aria. L'Airfryer, infatti, oltre a friggere con pochissimo (o senza) olio, permette anche di cuocere come in forno, grigliare o arrostire. Quella di oggi è una preparazione classica e abitudinaria, ideale per una colazione che faccia iniziare la giornata nel migliore dei modi.
Realizzare questa torta con friggitrice ad aria è davvero molto semplice: chi pensa che una torta può venire bene solo se cotta nel forno, rimarrà sorpreso: anche con la airfryer il risultato sarà decisamente gustoso.
Anche per questo motivo è importante impostare bene la temperatura: non dovrà superare i 160°C, altrimenti il rischio è che si bruci tutto. Fatto questo, la torta con friggitrice ad aria al cacao sarà deliziosa: una fetta per merenda svolta la giornata e manderà via tutti i pensieri, addolcendo il pomeriggio.
Consigli
In questa ricetta ho usato un accessorio molto utile per la preparazioni dei dolci da cuocere nella friggitrice ad aria: il cestello-torte. Questo accessorio è munito di un manico che consente di estrarre agevolmente la torta dal cestello standard della friggitrice. Se ne sei sprovvisto, puoi usare uno stampo per torte di diametro compatibile al tuo cestello standard. Ovviamente sarà però più scomodo recuperare lo stampo dal cestello standard.
In generale con la friggitrice ad aria puoi cimentarti nella preparazione di tutte le tue torte preferite: ti basterà soltanto dimezzare le dosi e cuocerle a 160 gradi per 25, 30 minuti.
Conservazione
La puoi conservare fino a 3 giorni sotto una campana di vetro.
Oltre alla mia dolce torta sono tante le ricette da poter realizzare con la friggitrice ad aria: non soltanto patatine fritte surgelate oppure frittura di calamari, ma anche delle deliziose castagne e poi dolci come appunto la torta veloce al cacao. E a proposito di dolci, sempre in tema di torte e semplicità, non puoi perderti la torta veloce, la torta 7 vasetti oppure il classico ciambellone: veri attimi di dolcezza!
Ma è il momento di passare all’azione e vedere come preparare questa torta con friggitrice ad aria. Seguendo il procedimento completo e i consigli che ti darò, sarà possibile gustarsi questo dolce in tutta la sua soffice bontà.
Ricetta Base per Torta in Friggitrice ad Aria
La torta in friggitrice ad aria è un dolce facile e delizioso, che si prepara sfruttando questo elettrodomestico molto versatile e che cuoce velocemente. Per realizzarla, dovrai sbattere le uova con lo zucchero, prima di aggiungere il latte, l'olio di semi, la farina, il lievito per dolci e la scorza di limone. Il composto sarà poi versato in uno stampo adatto alla friggitrice ad aria e cotto per circa 40 minuti.
Una volta pronta, ti basterà spolverizzarla con zucchero a velo, prima di servirla. Se preferisci, puoi sostituire la scorza di limone con l‘essenza di vaniglia, inoltre puoi aggiungere un po' di cacao a amaro o delle gocce di cioccolato, per rendere la torta più golosa.
La torta può essere gustata così com'è oppure puoi farcirla, una volta cotta, con la crema pasticciera, la crema di nocciole, confetture di frutta o ganache.
Prova altre ricette con la friggitrice ad aria, tante idee sia dolci sia salate, veloci e gustose.
Ingredienti
Dosi per uno stampo da 20 cm di diametro:
- Uova: 3
- Farina 00: 250 gr
- Latte: 150 ml
- Zucchero: 100 gr
- Olio di semi: 80 ml
- Lievito in polvere per dolci: 10 gr
- Scorza di limone: q.b.
- Zucchero a velo: q.b.
Preparazione
- Metti in una ciotola tutti gli ingredienti (farina e cacao setacciati e latte a temperatura ambiente).
- Incorpora la farina e il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa il composto nello stampo adatto per la friggitrice ad aria.
- Versa il composto nello stampo adatto per la friggitrice ad aria.
- Una volta fredda, spolverizza con zucchero a velo.
Puoi conservare la torta in friggitrice ad aria per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.
Variante Vegana della Torta di Mele in Friggitrice ad Aria
Questa è una versione senza derivati animali e con soli ingredienti di origine vegetale. È ideale anche per gli intolleranti al lattosio.
Torta di Mele Invisibile in Friggitrice ad Aria
Questa variante è conosciuta come "torta invisibile" perché le mele sono talmente tante rispetto all'impasto che si fondono con l'impasto stesso. Una torta cremosa, confortevole e straordinariamente buona che dovete assolutamente provare.
Ingredienti
- 5 mele grandi (circa 600 g)
- 50 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottilissime (potete usare una mandolina per un risultato perfetto).
- Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete il latte, la vaniglia, la farina setacciata con il lievito e il sale. Mescolate fino a ottenere una pastella fluida.
- Aggiungete le fettine di mela alla pastella e mescolate delicatamente, assicurandovi che ogni fetta sia ben ricoperta.
- Versate il tutto in una teglia per friggitrice ad aria (rivestita con carta forno) e cuocete a 150° per 35-40 minuti.
La torta di mele cotta in friggitrice ad aria è una mia recente scoperta. Lo ammetto, ho una certa fissazione con le torte di mele e mi piace prepararle in modo molto tradizionale e con il forno, però, dato che ormai utilizzo la friggitrice ad aria per fare qualsiasi cosa, mi sono detta: perché non provare? Il risultato è stato perfetto, non so perché non ci avessi mai pensato. Una torta buonissima, identica a quella che cuoce in forno, ma più veloce.
Utilizzate uno stampo adatto alla friggitrice ad aria, oppure con le stesse dosi potete ottenere dei muffin, sempre scegliendo una teglia adatta alla friggitrice o degli stampini in silicone.
Torta di Mele in Friggitrice ad Aria: la Ricetta
Ingredienti (per una torta di 16 cm di diametro)
- 150 g di farina 00
- 2 mele grandi (circa 300 g)
- 100 g di zucchero
- 80 ml di latte
- 60 ml di olio di semi
- 2 uova
- 8 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di cannella
Procedimento
- Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e mettetele da parte, irrorandole con qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano.
- In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio a filo, il latte e l’estratto di vaniglia.
- Setacciate la farina con il lievito e la cannella, quindi incorporateli al composto liquido mescolando delicatamente.
- Versate metà dell'impasto in una teglia da friggitrice ad aria rivestita di carta forno o leggermente unta, distribuite uno strato di fettine di mela e coprite con il restante impasto. Disponete altre fettine di mela in superficie a raggiera.
- Cuocete nella friggitrice ad aria a 160° per 30-35 minuti.
| Ricetta | Tempo di cottura | Temperatura | Note |
|---|---|---|---|
| Torta al cioccolato e nocciole | 15 minuti + 10 minuti | 160°C + 180°C | Verificare con lo stecchino dopo 20 minuti |
| Torta all'acqua | 40 minuti | 160°C | Aggiungere gocce di cioccolato o frutta a piacere |
| Torta di mele | 30-35 minuti | 160°C | Utilizzare mele a fettine sottili |
| Torta invisibile di mele | 35-40 minuti | 150°C | Tagliare le mele a fettine sottilissime |