La Torta Unicorno è l'ultimo trend in fatto di torte, amatissima e presente in tantissime varianti colorate su Instagram. Sembra che questa torta abbia avuto origine in Canada, ma ormai è diffusa ovunque. La sua caratteristica principale è il colore, infatti è una torta arcobaleno, perfetta per feste di compleanno e cerimonie.
Volete provare a realizzarla? Ecco gli step da seguire:
- Preparare i dettagli: corno, orecchie e occhi in pasta di zucchero.
- Realizzare la base: una torta a più livelli e abbastanza stretta, che sarà la testa dell'unicorno.
- Preparare la farcia per assemblare i vari livelli.
- Realizzare la crema al burro per ricoprirla e stuccarla.
- Decorare con corno, orecchie, occhi e ciuffi di crema al burro colorata per la criniera.
Preparazione dei Dettagli in Pasta di Zucchero
Per il corno, le orecchie e gli occhi serviranno:
- Pasta di zucchero bianca
- Pasta di zucchero nera
- Colorante alimentare dorato
- Stecco di legno per spiedini
- Stampino a forma di cuore
Iniziate formando un cordoncino di pasta di zucchero piuttosto lungo, con un'estremità più sottile e una più grande. Arrotolatelo sullo stecco bagnato per farlo attaccare, passate il colorante dorato e fate asciugare. Ritagliate le orecchie con uno stampino a forma di cuore, attaccatele su uno stuzzicadenti e fate asciugare. Ritagliate gli occhi sulla pasta di zucchero nera e lasciate asciugare le varie parti.
Base della Torta Unicorno - Rainbow Cake
Ecco gli ingredienti per la base:
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- 450 gr di farina setacciata
- 1 bustina di lievito
- 150 gr di burro
- 2 uova
- 380 gr di zucchero
- Bacca di vaniglia
- 300 ml di latte
- 5 teglie da 15 cm di diametro
- Coloranti alimentari (viola, blu, verde, giallo, arancione, rosso)
Procedimento:
Mescolate il burro e lo zucchero, unite le uova, la farina, il latte e la vaniglia, alternati, infine mettete il lievito. Dividete l'impasto in 5 parti e colorate ogni parte con un colorante diverso. Imburrate le teglie e mettete in forno a 180 gradi per 15-20 minuti. Sfornate le basi e lasciatele freddare.
Farcia
Ingredienti:
- 500 gr di Mascarpone
- 200 gr di panna leggermente montata
- 125 gr di zucchero a velo
Mescolate tutti gli ingredienti insieme. Farcite le varie basi e sovrapponetele. Mettete la torta in frigo per farla rapprendere.
Crema al Burro
Ingredienti:
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- 500 gr di burro
- 1 kg di zucchero a velo
- 5-6 cucchiai di latte
- Coloranti alimentari: azzurro, rosa, giallo, verde
- Sac à poche e beccucci
Ricoprite e stuccate bene la torta con la crema al burro. Mettete in frigo.
Decorazione Finale
Applicate il corno e le orecchie in alto e gli occhi sulla parte frontale. Suddividete la crema al burro e coloratela con i diversi coloranti. Utilizzate una sac à poche con beccucci per creare ciuffi colorati per la criniera.
Consigli aggiuntivi:
- Potete preparare il corno e le orecchie il giorno prima.
- Per la base, potete usare la farina autolievitante commerciale oppure auto-produrla.
- Lasciate assestare le basi coperte e decorate il giorno dopo o almeno 5 ore dopo aver raggiunto la temperatura ambiente.
Torta Unicorno con Panna e Ostia:
Se non amate la pasta di zucchero, potete optare per una torta unicorno con panna e ostia. Realizzate un pan di spagna, ricopritelo interamente di panna montata e completatelo con un’ostia raffigurante un unicorno e con tanti confettini di cioccolato colorati.
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Idee Alternative:
- Muffin e Cupcake a Tema Unicorno: Utilizzate stampi adatti, preparate il composto e decorate con fantasia.
- Torta Unicorno Rettangolare: Fate cuocere l’impasto in una tortiera di tale forma e adattate le decorazioni.
La torta unicorno è perfetta per compleanni, feste a tema e cerimonie. Le bambine la adoreranno per il suo tocco di magia e la sua eleganza.
Unicorn Cake
Tabella degli Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Farina | 450 gr | Setacciata |
| Lievito | 1 bustina | Per dolci |
| Burro | 150 gr | A temperatura ambiente |
| Uova | 2 | Grandi |
| Zucchero | 380 gr | Semolato |
| Mascarpone | 500 gr | Per la farcia |
| Panna | 200 gr | Leggermente montata |
| Zucchero a velo | 125 gr + 1 kg | Per farcia e crema al burro |
Ricorda: L’unicorno è un simbolo di magia e purezza. La sua immagine rende speciale ogni creazione, soprattutto per i più piccoli.
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