La torta yogurt e marmellata è un dolce squisito, realizzato con la base della torta allo yogurt classica: farina, uova, zucchero senza burro e olio. Si tratta di una preparazione molto semplice, oltre che super veloce, che potete preparare anche senza bilancia, tenendo come unità di misura il vostro vasetto di yogurt!
Immaginatela profumata, dalla consistenza morbida, sofficissima, umida, a tratti cremosa! Lo yogurt contribuisce a renderlo estremamente morbido, mentre la marmellata lo trasforma in una torta davvero golosa.
Ingredienti e Preparazione
Per la preparazione della vostra torta variegata con yogurt e marmellata, conosciuta anche come torta Nua variegata, vi serviranno davvero pochissimi minuti. Per prima cosa, imburrate e infarinate il vostro stampo che deve essere del diametro di 20/22 cm e accendete il forno a 180°C.
Ingredienti Base:
- Yogurt
- Zucchero
- Uova
- Olio di semi
- Farina
- Lievito
- Marmellata (di buona qualità)
Preparazione dell'Impasto
- Prendete un contenitore e mettete lo zucchero e le uova, montate con una frusta elettrica o con una frusta a mano lavorando velocemente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Setacciate in un altro contenitore la farina e il lievito e mescolate.
- Aggiungete l’olio di semi alle uova montate e incorporate la farina e il lievito poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno.
- L’impasto della vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronto, versatelo nella teglia. L’impasto sarà alto un dito, ma vedrete che sarà più che sufficiente, non preoccupatevi!
Variegatura e Cottura
- Prendete la marmellata, io ho utilizzato la classica alle pesche, con un cucchiaino fate cadere riempiendo a macchia tutta la superficie della vostra torta come vedete in foto.
- Allo stesso modo procedete con lo yogurt, io ho utilizzato uno yogurt bianco intero. Lasciatelo cadere sulla marmellata senza coprirla del tutto, vedi foto.
- Con uno stecchino giocate sulla torta per creare dei vortici golosi di yogurt e marmellata. In questo modo lo yogurt e la marmellata si distribuiranno nella torta creando delle insenature e delle fossette golose.
- Infornate la torta a 180° C per circa 30 minuti nel ripiano centrale del vostro forno in modalità statica.
- Quando la vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronta (fate sempre la prova stecchino) sfornatela e prima di servirla lasciatela raffreddare.
N.B. UTILIZZARE LA MARMELLATA DI BUONA QUALITÀ: questo è fondamentale per la riuscita della ricetta! Ps. la marmellata tenderà comunque a depositarsi sul fondo della torta, questa è una caratteristica del dolce.
Fare la prova stecchino per verificare la cottura ottimale del dolce!
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Consiglio: per uno stampo più grande calcolare il doppio delle dosi.
torta variegata yogurt e marmellata
Consigli e Varianti
Sulla scelta della confettura lasciate spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo. Potete scegliere una marmellata di agrumi o una confettura di albicocche, una alle ciliegie o alle fragole. Per la farcitura, io ho scelto Marmellata di fragole che adoro, ma va benissimo qualunque confettura! Infine tagliate a metà farcite con la marmellata che avete scelto. Se gradite decorarla, frullate le fragole pulite e asciutte con lo zucchero a velo.
Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente. Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura.
La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio).
Torta Fredda allo Yogurt e Marmellata
Se siete alla ricerca di una merenda fresca e gustosa per accompagnare le vostre giornate estive, la torta fredda allo yogurt fa al caso vostro! In un altro contenitore versate lo yogurt, il latte con la gelatina e mescolate per amalgamare il tutto. La torta fredda allo yogurt si sposa perfettamente con il gusto intenso della marmellata di ciliegie, ma anche con quella di fragola e ai frutti di bosco.
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Per preparare la base della vostra torta potete seguire lo sesso procedimento descritto sopra, mentre per la crema, vi basterà reidratare la gelatina in acqua e scioglierla in microonde per poi unirla allo yogurt e allo zucchero. Una volta versato il composto sopra alla vostra base, il gioco è fatto.
Conservazione
La torta può essere conservata in frigorifero fino a 4 giorni, o eventualmente può essere congelata all’interno di un recipiente ermetico.
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