Facciamo le crêpes alla Nutella? Questa è (forse) l'unica frase che nella mia famiglia ha una risposta univoca. Ogni volta che lo chiedo, infatti, da ogni parte della casa sento un forte, prolungato e speranzoso “siiii”. E come dargli torto? Le crêpes alla Nutella sono uno dei miei dolci preferiti: si preparano in pochissimo tempo, sono buonissime e faccio felici tutti. Le crepes alla Nutella sono uno dei dolci più semplici e golosi che sia.
Ci sono tante ricette diverse per le crêpes alla Nutella, questa è quella che utilizzo io da ormai tanti anni, collaudata e a che è riuscita a mettere d'accordo persino me e mio marito! Provate a farla anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate.
Con questa ricetta, perfetta per preparare le crepes per 2 persone o più, avrete sempre l'asso nella manica per un buon dessert last-minute in occasione di una cena con gli amici o quando vi viene voglia di una golosità pomeridiana! ;) Se preferite altri tipi di farcitura non ci sono "controindicazioni"! Per cui utilizzate quello che più preferite: Nutella, marmellata, crema, ecc.. Le crepes alla Nutella sono un dolce da merenda e colazione golosissimo! Si tratta di Crepes dolci realizzate con pastella di uova e farina, che una volta cotta su piastra, darà vita a cialde morbide e sottili da farcire con crema spalmabile alle nocciole. Infine vengono chiuse a pacchetto e servite calde con una spolverata di zucchero a velo in superficie!
Le crepes alla Nutella si realizzano davvero in breve tempo, e per questo ideale da preparare quando abbiamo poco tempo a disposizione, o quando riceviamo degli ospiti improvvisi, è proprio il classico dessert dell’ultimo minuto, anche perché si prepara con pochi ingredienti quasi sempre disponibili in dispensa. Bastano infatti uova, latte e farina, poco burro, il canonico pizzico di sale, Nutella in quantità…e il gioco è fatto!
Alzi la mano chi non l’ha mai provata almeno una volta nella vita! Lei, sua maestà la crepe alla Nutella, un peccato di gola a cui è davvero difficile resistere come merenda o anche come spuntino di mezzanotte!
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Le crepes alla Nutella sono una ricetta molto semplice da realizzare, l'unica accortezza che dovrete avere è spalmare le crepes ancora ben calde, così la Nutella si spalmerà meglio. Se avete la necessità di prepararle in anticipo vi consiglio di tenerle in caldo il più possibile e di riscaldare la Nutella prima di spalmarla, in questo modo la crema si manterrà calda, ed anche la crepes a contatto con la crema calda si riscalderà nuovamente.
Il segreto, almeno secondo me, è quello di usare una padella antiaderente che sia sufficientemente nuova per non perdere il suo potere antiaderente e non far attaccare le crêpes, grazie anche a un po' di burro, che di certo male non fa!
CREPES alla Nutella perfette in pochi minuti
Ingredienti per 2 persone
- 1 uovo
- 100g di farina 00
- 200ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di burro fuso
- Nutella q.b.
La qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere crêpes perfette.
Strumenti utili
- Una ciotola capiente
- Una frusta
- Una padella antiaderente da 20-22 cm di diametro
- Un cucchiaio o una spatola
Preparazione passo dopo passo
Vediamo, quindi, come preparare questo delizioso dessert.
- Iniziamo con l'impasto: In una ciotola capiente, sbattete l'uovo con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete gradualmente la farina, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungete poi il latte a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungiamo il burro: Incorporate il burro fuso all'impasto, mescolando delicatamente.
- Riposiamo l'impasto: Lasciate riposare l'impasto per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante per permettere alla farina di idratarsi completamente e ottenere crêpes più leggere e soffici.
- Cuociamo le crêpes: Scaldate la padella antiaderente a fuoco medio. Versate un mestolo di impasto nella padella calda, ruotandola delicatamente per distribuirlo uniformemente. Fate cuocere le crepes prima su un lato, poi sull'altro (meno di un minuto per lato). Cuocete per circa 1-2 minuti per lato, o fino a quando le crêpes saranno dorate.
- Farciamo le crêpes: Una volta cotte, farcite le crêpes con la Nutella e arrotolatele o piegatele a piacere.
- Serviamo e gustiamo: Servite le crêpes alla Nutella calde, magari con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato.
Consigli e Varianti
- Non sovrapponete le crêpes: Per evitare che si incollino, disponetele su un piatto o una griglia.
- Aggiungete un pizzico di vaniglia: Per un aroma più intenso.
- Sperimentate con altre farciture: Oltre alla Nutella, potete farcire le crêpes con crema pasticcera, frutta fresca, marmellata o cioccolato fondente.
- Preparate l'impasto in anticipo: L'impasto può essere preparato anche il giorno prima e conservato in frigorifero.
- Regolate la quantità di Nutella: In base ai vostri gusti, potete aggiungere più o meno Nutella.
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Tra le altre cose le crepes alla Nutella sono anche un dolce molto pratico perché possiamo preparare in anticipo la pastella ma anche le crepes stesse e farcirle poi all’occorrenza, ma anche molto economico perchè possiamo conservare in frigorifero per 2 o al massimo 3 giorni sia la pastella che le crepes, che andranno sovrapposte l’una sull’altra e sigillate bene con della pellicola (per mantenersi umide e morbide), ma possiamo anche congelarle. In questo caso però sarà opportuno chiuderle in un contenitore (dopo averle avvolte con pellicola), altrimenti c’è il rischio che, se urtate, si possano spezzare.
Pertanto se necessario dovremo scaldarla a bagnomaria per renderla più fluida. Distribuiamo quindi su ogni crepes un cucchiaio di Nutella, il quantitativo lo decidiamo in base ai nostri gusti, magari senza eccedere per non rischiare di ottenere un dessert troppo carico, e lo stendiamo con una spatola.
Le crepes alla Nutella sono un dolce semplice, veloce e delizioso che conquisterà grandi e piccini. Seguendo questa ricetta, potrete preparare in pochi minuti un dolce goloso e perfetto per qualsiasi occasione.
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