I tramezzini farciti sono un'idea semplice e gustosa, perfetta per arricchire un buffet o un pranzo in compagnia. Le ricette più golose sono tantissime e il vantaggio è che i tramezzini freddi si possono preparare in anticipo, permettendo al pane di insaporirsi con le salse e i salumi, diventando ancora più deliziosi. Ecco come preparare dei tramezzini indimenticabili con salsa tonnata e salame, insieme ad altre varianti creative.
Consigli Preliminari
Per ottenere dei tramezzini perfetti, è fondamentale stendere le salse fino ai bordi del pane. Per evitare che si secchino in frigorifero, sistemate della pellicola da cucina su un vassoio di carta o utilizzate un piatto di ceramica. Coprite i tramezzini con un canovaccio di cotone inumidito e ben strizzato, oppure chiudeteli in un contenitore ermetico per mantenerli soffici.
Per un party, che sia di Natale o per un compleanno, potete preparare dei tramezzini tagliati in quadratini, piccoli triangoli o arrotolati, per un effetto festoso.
Ingredienti Essenziali
Oltre al pane bianco senza crosta, avrete bisogno di ingredienti di alta qualità per creare abbinamenti deliziosi. Scegliete diversi tipi di affettati come prosciutto cotto, prosciutto crudo, petto di tacchino, salame Milano e mortadella. Per semplificare, potete usare il Gran Antipasto Negroni con Crudo, Coppa e Salame Milano. Non dimenticate le salse golose, che potete preparare facilmente in casa, e salse piccanti da abbinare con bacon o prosciutto crudo.
Ecco alcune tra le migliori ricette di tramezzini farciti che potete proporre ai vostri ospiti!
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Tramezzini Farciti con Salsa Tonnata
Delicati e deliziosi, i tramezzini farciti con la salsa tonnata possono essere abbinati con prosciutto crudo e carciofini sott’olio. Spalmate la salsa tonnata su entrambe le fette di pane, poggiate il prosciutto crudo su una delle due, aggiungete la rucola e, per ultimi, i carciofini sott’olio sgocciolati e tagliati in fettine sottili. Chiudete il tramezzino, tagliatelo in triangoli e lasciatelo riposare in frigorifero.
Con la salsa tonnata potete anche usare della mortadella e inserire dei germogli freschi e croccanti. Questi tramezzini saranno ancora più deliziosi se tagliati in quadratini finger food e infilzati con degli stecchini, magari in più strati come dei mini club sandwich golosissimi.
Altre Idee per Farciture Creative
- Tramezzini con Salsa Verde: Abbinamento goloso con prosciutto cotto, uova sode, salsa verde e pomodorini. In alternativa, provate con salmone affumicato, rucola e scorza di limone.
- Tramezzini Farciti Arrotolati con Salsa Rosa: Spalmate la salsa rosa sulle fette di pane, aggiungete gamberetti sgusciati scottati e rucola condita. Ottimi anche con wurstel e lattuga.
- Tramezzini con Salsa Piccante: Scegliete la vostra salsa preferita e abbinatela con pancetta croccante, avocado e petto di tacchino, oppure con prosciutto crudo.
- Tramezzini con Salsa Tartara: Abbinatela al salame Milano e fettine di finocchi tagliati sottili, oppure alla bresaola con formaggio caprino e cetrioli.
Ricette Finger Food con le Salse
Se avete poche salse nel frigo, tagliate il pane in quadratini finger food e sperimentate diverse combinazioni. Provate il patè di carciofi con prosciutto cotto, oppure maionese, crema di mortadella ed erba cipollina. La salsa tonnata è ottima anche da sola, spalmata su una fetta di pane abbrustolita.
Come Utilizzare la Salsa Tonnata
La salsa tonnata si sposa bene con il prosciutto cotto, il petto di tacchino e di pollo, ma provatela anche in abbinamento con la bresaola. L'ideale sarebbe di usare un pane integrale, magari farne un tramezzino con una foglia di insalata e il vostro affettato preferito. Vi consigliamo anche di usare la salsa tonnata in un croissant salato, perfetta con il prosciutto cotto! L’importante, per non coprire il sapore degli affettati, è non esagerare con le dosi.
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Salse Alternative per un Buffet
Se organizzate un brunch o un party tra amici, disponete sul tavolo, oltre alla salsa tonnata, anche la salsa verde, la salsa tartara e il patè di carciofi. Tutte le ricette sono facili e veloci.
Leggi anche: Come fare la Torta di Tramezzini Arrotolati
Preparazione della Salsa Tonnata
Fate sgocciolare il tonno. In un mixer tritate i capperi e quindi aggiungete l’acciuga diliscata e triturate tutto insieme. Vi consiglio di preparare la Salsa Tonnata in casa, per un risultato ancora più buono (la ricetta completa la trovate QUI) ma se proprio non ne avete voglia o il tempo è tiranno va benissimo quella pronta che si trova al supermercato.
Torta Tramezzino: Una Variante Scenografica
La torta tramezzino è una ricetta molto semplice e divertente, anche nota come sandwich cake. Questa preparazione assume la forma di una torta salata fredda, con un aspetto scenografico che permette di dare sfogo alla fantasia nella decorazione esterna e negli strati di farcitura. Potete scegliere di comporre questa torta con salumi, formaggi, creme spalmabili salate, insalata russa, verdure e molto altro!
La torta tramezzino è una gustosa idea da presentare a un banchetto o un pranzo in compagnia, per impressionare tutti con una torta salata bella e buona. Non c’è festa che tenga senza un buffet ricco di tramezzini farciti in tanti modi diversi per accontentare i gusti di tutti gli invitati, grandi e piccini.
Per fare la torta di tramezzini salata dovrete usare del pane per tramezzini, quello bianco senza la crosta, maionese, uova sode, salumi a piacere, tonno, e tutto quello che vi suggerisce la fantasia, ottima idea svuota frigo.
Decorazione e Conservazione
Posizionate l’ultima fetta di pane e decorate a piacere. Noi abbiamo optato per 2 uova sode tagliate a metà e un ravanello fatto a fette. La torta tramezzino regalo di Natale ha l’aspetto di un pacco regalo, i nastri sono fatti con fette di carote tagliate sottilissime e la copertura è a base di formaggio spalmabile. q.b. La torta tramezzini si conserva un paio di giorni in frigo, potete realizzarla il giorno prima ma vi consiglio di mettere la decorazione con le carote al momento perché tendono ad annerire.
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Tabella delle Farciture Consigliate
| Salsa | Abbinamenti Consigliati |
|---|---|
| Salsa Tonnata | Prosciutto Crudo, Mortadella, Carciofini Sott'olio |
| Salsa Verde | Prosciutto Cotto, Salmone Affumicato, Uova Sode |
| Salsa Rosa | Gamberetti, Wurstel, Lattuga |
| Salsa Piccante | Pancetta Croccante, Prosciutto Crudo, Avocado |
| Salsa Tartara | Salame Milano, Bresaola, Finocchi |