Anema & Pizza di Luca Piscopo, situata in Corso Francesco Durante, 7 a Frattamaggiore (NA), è un punto di riferimento per gli amanti della pizza napoletana. Aperta tutti i giorni a pranzo e cena, questa pizzeria è il frutto della passione e dell'esperienza di Luca Piscopo, cresciuto tra farine e profumi di lievito fin da giovanissimo.
Luca Piscopo, originario di Napoli e legato a Frattamaggiore, gestisce con successo la sua pizzeria dal 2005. Il nome stesso, "Anema & Pizza", riflette il forte legame con la sua passione. In quasi vent'anni di attività, Luca ha saputo fidelizzare i clienti grazie alla qualità dei prodotti e all'attenzione per l'estetica del locale.
Nel 2019, Anema & Pizza ha subito una significativa ristrutturazione, creando un ambiente confortevole e curato nei dettagli. La pizzeria dispone di due sale interne e un dehors che si affaccia su un cortile. All'ingresso, un grande bancone con due forni a vista, di cui uno dedicato al senza glutine, accoglie i clienti in un'atmosfera calda e accogliente.
Il servizio è attento e la proposta gastronomica è sempre aggiornata con prodotti di stagione. La carta dei vini è ampia e curata, con una selezione di etichette del territorio perfette per accompagnare le pizze.
Il Menù: Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione
Il menù di Anema & Pizza è ben strutturato e arricchito da fotografie che illustrano le creazioni più apprezzate. L'attenzione è rivolta alla valorizzazione degli ingredienti, con un occhio di riguardo ai presidi Slow Food, DOP e agli oli extravergine di oliva di qualità.
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L'offerta è ampia e variegata, con una vasta scelta di pizze classiche e creative, oltre alla tipica friggitoria napoletana. Tra le pizze classiche, spicca la "ruota di carro", disponibile nelle varianti Margherita (7,5 €) e Marinara (6 €).
Da non perdere anche le pizze fritte, i ripieni, la pizza in pala e il padellino, per un'esperienza di gusto completa.
Un esempio di eccellenza è la pizza Marinara Platino (11€), preparata con riduzione di datterino giallo, piennolo del Vesuvio DOP, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria DOP e aglio rosa. Un tripudio di sapori semplici ma intensi.
L'impasto, realizzato con un blend di farina tipo 1, 0 e germe di grano, è indiretto, morbido e scioglievole. I topping sono dosati con cura, con un massimo di 4-5 ingredienti per pizza, per esaltare al meglio ogni singolo sapore.
Oltre ai vini, la carta delle bevande include anche una selezione di birre e distillati.
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Recensioni e Riconoscimenti
Anema & Pizza di Luca Piscopo ha ricevuto recensioni positive per la qualità della pizza, l'ambiente accogliente e il servizio professionale. I clienti apprezzano l'attenzione per le materie prime e la capacità di Luca Piscopo di innovare nel rispetto della tradizione.
Secondo Restaurant Guru, Anema & Pizza è valutato con 5 stelle, grazie all'analisi di recensioni, valutazioni e tendenze di coinvolgimento degli utenti.
Come riportato in un report del 2019, Luca Piscopo è un professionista vero, con una solida base tecnica e una curata selezione di prodotti. L'ambiente è allegro e confortevole, e il servizio è veloce e puntuale. Anche i fritti sono molto buoni e golosi.
Nel 2023, Luca Piscopo ha presentato un nuovo menù, con particolare attenzione ai sapori genuini della cucina mediterranea. Tra le novità, la Margherita Nobile, realizzata con fior di latte di alta qualità.
Gli impasti delle pizze sono molto particolari, come la schiacciata con 50% di farina integrale e 50% di tipo 0 con germe di grano. Luca Piscopo ha deciso di andare oltre ciò che i suoi maestri gli hanno insegnato, studiando e realizzando pizze in cui ogni ingrediente è percepibile e valorizzato.
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Anema & Pizza è un locale dove si può respirare la classica cucina napoletana, con ingredienti regionali come la provola di Agerola e la mozzarella di bufala. La pizza, cotta nel forno a legna, è farcita con ingredienti originali e accostamenti estrosi.
Un esempio è la pizza Provolone del Monaco DOP Bufala DOP, con mortadella in Budella fresca, provolone del Monaco e Olio Extravergine BIO.
Tutti i segreti della pizza napoletana fatta in casa
Dettagli Utili
- Indirizzo: Corso Francesco Durante, 7, 80027 Frattamaggiore NA
- Telefono: 081 880 4740
- Prezzo: Fino a 30 €
- Stile: Cucina informale
- Tipi di Cucina: Bar Pizzeria, Italiana
Anema & Pizza si trova a pochi passi dalla stazione Frattamaggiore Grumo Venano, rendendola facilmente accessibile.
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