Biscotti senza zucchero, avete letto bene! E aggiungiamo anche, facili e buonissimi! Dei biscottini croccanti fuori e morbidi dentro, naturalmente dolci grazie anche alla mela che si preparano con una sola ciotola e un cucchiaio. Detto fatto in 10 minuti, pronta la colazione o lo spuntino… sano, genuino e anche light.
Questi biscotti sono light, preparati con farina integrale ricca di fibre e la mela, che li dolcifica naturalmente. Sono appunto senza zucchero, grazie a questo dolcificante naturale (deriva dal mais) senza calorie e a 0 indice glicemico. Non hanno all’interno burro, ma un olio di semi delicato sostituibile con dell’ottimo olio di cocco o un olio d’oliva, se il sapore ben presente non vi disturba.
Un'Esperienza di Cottura Condivisa
Qualche pomeriggio fa, pensando alla colazione del giorno dopo, ci siamo messe a preparare qualcosina che potessimo mangiare tutti e tre! “Abbiamo” preparato si, io e Sara…anzi quasi più lei che io! “sola, sola…giro…gnam..”! Ha mescolato gli ingredienti con la frusta, ha mangiato pezzetti di mela mentre la grattugiavo, ha fatto le palline con l’impasto e si, ha assaggiato più volte se fosse buono ancor prima di cuocerlo!
Con la sua approvazione li abbiamo quindi infornati ed eccoli pronti per la colazione o merenda. A noi sono piaciuti tantissimo e lei, mentre facevo queste foto, anche se fuori orario, ha continuato a mangiarli! Come sempre, ci siamo divertite a cucinare insieme e per lei (e non solo) è un’attività molto importante e formativa: esercita e sviluppa l’abilità motoria e manuale, il senso di autonomia e responsabilità ad essere impegnata a fare anche da sola qualcosa che di solito fanno i grandi, aiuta a conoscere nuove parole che ripete mentre io le spiego la ricetta, ed è un’attività che rafforza ulteriormente il nostro legame affettivo condividendo anche questa esperienza nuova e impegnativa insieme e vivendone tutte le emozioni, le sue mentre si diverte e si impegna in questo “lavoretto” e le mie a vedere come ci riesce entusiasta. Insomma, sia che amiate cucinare, sia no, è un’attività che vi consigliamo di fare insieme ai vostri figli. Sara è già più brava di me! E voi, cucinate già con i vostri bimbi?
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La Ricetta Testata e Approvata
Ho preparato questi biscotti molto velocemente, come faccio spesso, solo per testarne il sapore e pronta a doverli rifare per aggiustare qualcosina. Invece i biscotti sono venuti buonissimi così com’erano, preparati un po’ ad occhio basandomi a grandi linee su una ricetta intravista sul meraviglioso (quanto calorico e gudurioso) blog di Chiarapassion. Detto fatto, non potevo aspettare per pubblicarli e così mi scuserete anche le foto fatte un po’ di fretta.
Ammetto che quindi alla vista possano sembrare dei biscottini rustici e poco instagrammabili, ma al sapore… una scoperta! Se infatti siete abituati a sapori poco dolci potrete anche fare a meno dell’eritritolo che ho utilizzato invece io.
Biscotti mela e avena senza zucchero
Biscotti Adatti a Tutti
P.s. I biscotti senza zucchero sono dolci leggeri ma gustosi preparati con un impasto a base di succo di mela e frutta secca, non contengono nemmeno burro e latte e sono quindi adatti a tutti i regimi alimentari. Non vengono aggiunti all’impasto miele o altri dolcificanti, ma contengono solo gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta. Il succo di mela, frullato insieme alle albicocche e all’uvetta, si trasforma in una crema fluida e dolce, perfetta per aromatizzare tutto l’impasto. Il risultato è una pasta facile da lavorare, che non ha bisogno di riposo in frigo.
Stai cercando una ricetta di biscotti con le mele senza burro, senza uova, senza zucchero? Eccone una anche senza farina! Sono le barrette di mele golden e noci: si tratta di biscotti preparati con fiocchi d’avena, quinoa soffiata, miele, noci e, ovviamente, mele.
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Varianti Golose
I biscotti con le mele sono ancora più gustosi se aggiungiamo un ingrediente sano e goloso: le noci. Oltre che nella ricetta delle barrette, le noci sono protagoniste insieme alle mele di due classiche preparazioni di dolcetti rivisitate in modo originale. Si tratta dei muffin di mele proposti con un goloso inserto di croccante di noci, e del salame di cioccolato nella variante con mele e noci.
Lo sai che i classici biscotti di pasta frolla rotondi con la marmellata al centro si chiamano occhi di bue? Si tratta di dolcetti tradizionali del Trentino-Alto Adige, dove sono molto diffusi i biscotti con la composta di mele.
Molto ricercati sono i biscotti con le mele al cucchiaio, che risultano croccanti fuori e morbidi dentro. Si chiamano anche cookies perché si tratta di una preparazione tipica del mondo anglosassone: l’impasto risulta della consistenza perfetta per essere distribuito sulla placca da forno con il cucchiaio e cuociono in 10-12 minuti.
Quali Mele Usare?
Nelle ricette che ti propone Melinda, le mele Golden Melinda Dop la fanno da padrone. Come mai? In questa sezione trovi una panoramica delle ricette a base di mele che Melinda ha preparato per te.
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