I biscotti mele e mandorle sono una scelta sana e golosa per una pausa caffè o un dessert leggero. Sono ricchi di fibre e proteine grazie alle mandorle, e contengono zuccheri naturali derivati dalle mele. Se state cercando dei dolcetti deliziosi, facilissimi e diversi dal solito, i Biscotti Morbidi alle Mele e Mandorle fanno esattamente al caso vostro!
Si preparano in pochi minuti, usando solamente una ciotola capiente, un mestolo di legno ed un coltello, nient’altro, niente fruste elettriche o mixer. Sono ottimi davvero per qualunque occasione, dalla prima colazione al dopo pasto, e sono anche personalizzabili a nostro piacimento: aggiungendo magari un goccio di rum o altri tipi di frutta secca come nocciole o noci.
I Biscotti Morbidi alle Mele e Mandorle si conservano anche per più giorni, a patto che vengano tenuti all’interno di un contenitore a chiusura ermetica.
Ricetta: Biscotti mele e mandorle senza glutine, lattosio, uova e zucchero.
Ingredienti
- 1 Uovo
- 150 g Zucchero
- 100 g Olio di semi (io di arachidi)
- 300 g Farina
- Il Succo di 1 Limone
- 150 g Mele in Pezzetti
- 100 g Mandorle in Pezzi
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
Preparazione
Iniziamo la preparazione dei Biscotti Morbidi alle Mele e Mandorle preriscaldando il forno a 180°C e foderando una placca con un foglio di carta forno.
All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone.
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Aggiungete mele a cubetti e mandorle.
Formare delle palline da circa 25 grammi l’una e disporle sulla placca leggermente distanziate le une dalle altre.
Cuocete i biscotti alle mele in forno preriscaldato 180° per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire i biscotti.
Varianti: Potete sostituire la cannella con dello zenzero o, se non amate le spezie, potete non aggiungerne affatto. Inoltre potete sostituire le mandorle con delle noci o delle nocciole.
I biscotti alla mela sono perfetti da gustare come spuntino sfizioso in ogni momento della giornata con una tazza di tè o un succo di mela fatto in casa.
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Biscotti Mele e Mandorle senza Zucchero
Biscotti senza zucchero, si avete letto bene! E aggiungiamo anche, facili e buonissimi! Qualche pomeriggio fa, pensando alla colazione del giorno dopo, ci siamo messe a preparare qualcosina che potessimo mangiare tutti e tre!
Con la sua approvazione li abbiamo quindi infornati ed eccoli pronti per la colazione o merenda. A noi sono piaciuti tantissimo e lei, mentre facevo queste foto, anche se fuori orario, ha continuato a mangiarli!
Come sempre, ci siamo divertite a cucinare insieme e per lei (e non solo) è un’attività molto importante e formativa: esercita e sviluppa l’abilità motoria e manuale, il senso di autonomia e responsabilità ad essere impegnata a fare anche da sola qualcosa che di solito fanno i grandi, aiuta a conoscere nuove parole che ripete mentre io le spiego la ricetta, ed è un’attività che rafforza ulteriormente il nostro legame affettivo condividendo anche questa esperienza nuova e impegnativa insieme e vivendone tutte le emozioni, le sue mentre si diverte e si impegna in questo “lavoretto” e le mie a vedere come ci riesce entusiasta. Insomma, sia che amiate cucinare, sia no, è un’attività che vi consigliamo di fare insieme ai vostri figli.
Ricetta Biscotti Mele e Mandorle (Dr. Berrino)
DA MADRE A FIGLIA…. in questo caso DA FIGLIA A MADRE 😂😍Non è stato facile convertire mia madre a uno stile senza zucchero, ci vuole taaaanta pazienza 💆♀️ e bisogna scegliere il momento giusto. E così, quando la sua flora batterica era ormai in crisi chiedendo pietà (muchi, stipsi, gastrite) e la sua voglia di dolce implacabile, le proposi questi semplicissimi e Morbidi biscotti del Dr. Berrino (grazie, grazie, grazie!), a base di mandorle e mele🍎… a distanza di mesi, stamattina, mi invia questa inaspettata foto 😍 Sarà che un po’ le manco, sarà che le cose semplici ritornano….insomma, ecco qui la sua Colazione.
Ingredienti:
- 2 mele Golden
- 250 gr di mandorle
Preparazione:
- Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Cuocerle in una casseruola con un paio di cucchiai di acqua.
- Ridurre le mandorle in farina con l’aiuto di un mixer.
- Quando le mele saranno ben cotte, lasciarle raffreddare un po’ e poi ridurle in polpa con una forchetta.
- Mescolare la farina di mandorle con la polpa di mele. Lasciate un po’ di farina e un po’ di polpa da parte in modo da regolare il composto fino ad ottenere una consistenza compatta.
- Con le mani un po’ umide e con un cucchiaio date forma ai biscotti.
- Infornare a 180 gradi per 15-20 min o fino a che i biscotti risultino un po’ dorati.
Io in genere uso delle mele qualità golden belle mature per prepararli. Sbucciamo le mele, tagliamole a pezzetti e cuociamole con un pizzico di sale. Mettiamole in un pentolino possibilmente dal fondo spesso e mescoliamole per non farle attaccare. Cuociamo a fuoco lento con coperchio fino a che non saranno morbide. Possiamo inoltre aggiungere un cucchiaino di kuzu (sciolto in un dito di acqua fredda) e aggiungerlo a fine cottura. Facciamo raffreddare le mele e frulliamole o schiacciamole con una forchetta.
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La Magia dei Biscotti a Due Ingredienti
I biscotti sono una delizia che non ha bisogno di troppe complicazioni per essere gustata. Con la giusta combinazione di ingredienti, è possibile creare delle prelibatezze in pochissimo tempo. Tra le varie opzioni, i biscotti composti solo da due ingredienti stanno guadagnando sempre più popolarità. E cosa c’è di meglio di una combinazione di mela fresca e farina di mandorle per creare dei biscotti deliziosi e salutari?
Perché Mela e Farina di Mandorle? Un Binomio Perfetto di Gusto e Salute
La mela è un frutto versatile e ricco di benefici per la salute. Ricca di fibre e antiossidanti, è perfetta per aggiungere dolcezza e umidità ai biscotti. Dall’altro lato, la farina di mandorle aggiunge una nota di ricchezza e consistenza, oltre a fornire una dose di grassi salutari e proteine. Insieme, questi due ingredienti creano un binomio perfetto di gusto e salute, rendendo i biscotti non solo deliziosi ma anche nutrienti.
Ricetta dei Biscotti a Due Ingredienti Mela e Farina di Mandorle
Per preparare questi biscotti avrai bisogno solo di una mela grande e di farina di mandorle. Inizia sbucciando e tagliando a tocchetti la mela, si cuoce per qualche minuto. Quindi mescoliamo la polpa ottenuta con la farina di mandorle fino a formare un impasto omogeneo. Formiamo delle piccole palline con le mani, che poi passeremo nei semi di sesamo e li andremo a posare su una teglia foderata con carta da forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché i biscotti non saranno dorati. Con questa ricetta semplice e salutare, puoi preparare in pochissimo tempo dei biscotti che soddisferanno il tuo palato e faranno felice il tuo stomaco.