Se sei alla ricerca di una dolcezza che rispetti la tua alimentazione o semplicemente vuoi gustare dei biscotti deliziosi senza zucchero, questa ricetta fa al caso tuo! Oggi vogliamo condividere con voi una ricetta che abbiamo davvero amato: i frollini senza zucchero.
Qui a casa amiamo tantissimo i biscotti che ci piace preparare in mille modi diversi. Da quelli di pasta frolla alle bombette al limone, ideare ricette sempre nuove è davvero un divertimento, sopratutto per quanto riguarda il momento della degustazione. Così, dopo varie prove siamo finalmente riusciti a sfornare dei biscotti di pasta frolla senza zucchero e buoni come gli originali.
I biscotti senza zucchero, dolcificati con eritritolo, sono perfetti per chi desidera ridurre l’apporto di zuccheri senza rinunciare al piacere di una merenda golosa. L’eritritolo, un dolcificante naturale a basso contenuto calorico, permette di ottenere biscotti dolci e saporiti, ma leggeri e adatti anche a diete a basso indice glicemico. In questa ricetta, ti guiderò passo passo nella preparazione di biscotti croccanti e gustosi, ideali da inzuppare nel latte o da decorare a piacere. Sono semplici da realizzare e perfetti per tutta la famiglia, anche per chi deve limitare gli zuccheri.Pronto a scoprire come preparare dei biscotti senza zucchero che non rinunciano al sapore? Se vuoi, posso aiutarti anche con varianti o suggerimenti!
Oggi condivido con voi questi magnifici BISCOTTI SENZA ZUCCHERO… e non crediate che non siano buonissimi! Sì perchè nell’impasto ci sono degli ingredienti fantastici che andranno a sostituire molto bene gli zuccheri aggiunti. Beh, io la prima volta li ho preparati prima dell’estate (della serie: prova costume non ti temo!!!) ma poi mi sono piaciuti così tanto che spesso mi ritrovo a infornarli in quantità industriali pensando di farne una bella scorta, conservandosi bene in scatole di latte o contenitori ben chiusi. le ultime parole famose… perchè poi mi ritrovo a tuffarli anche nel caffè, nelle tisane, nel tè… o li mangio così, nature… tanto non hanno zucchero giusto???
Per preparare questi friabili, golosi e super inzupposi BISCOTTI SENZA ZUCCHERO, innanzitutto snocciolate i datteri e frullateli con il succo di mela ottenendo una cremina. Unite ora l’olio e mescolate, aggiungete la farina, le mandorle e, se vi piacciono, vaniglia, cannella e gocce di cioccolato.
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Biscotto SEMPLICE Senza Zucchero - Ricetta della NONNA
Ricetta Base dei Frollini Senza Zucchero
Per preparare i frollini senza zucchero, segui questi semplici passaggi:
Ingredienti
- Farina
- Amido
- Sale
- Scorza di limone
- Lievito
- Dolcificante liquido (o altro dolcificante a scelta)
- Uovo
- Burro
Voi, ovviamente, potrete usare quello che preferite e che avete in casa.
Preparazione
- Iniziamo tagliando a pezzi piccoli il burro.
- Prendere una ciotola capiente e mescolare insieme la farina e l’amido.
- Aggiungere il sale, la scorza di limone, il lievito e il dolcificante.
- Mescolare gli ingredienti e aggiungere l’uovo e il burro riprendendo a mescolare.
- Quando si ottiene un impasto liscio e omogeneo, iniziare a lavorarlo con le mani in modo da realizza un panetto.
- Avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per almeno venti minuti.
- Trascorso il tempo, stendere il panetto sul piano da lavoro un modo da dargli l’altezza mezzo centimetro.
- Prendere gli stampi per biscotti (se non li avete banno bene anche dei bicchieri pre creare delle forme rotonde) e realizzare i frollini.
- Sistemare gli stessi ad una certa distanza su una teglia foderata con carta forno e infornare in forno preriscaldato a 170 gradi.
- Far cuocere per 20-25 minuti e fin quando i frollini non risulteranno dorati.
- Lasciarli raffreddare e gustarli. Uno tira l’altro.
Questi frollini sono ottimi anche al cacao.
Mini Cookies Senza Zucchero
A chi a colazione non piace mangiare i biscotti oppure i cereali?! Direi a veramente pochi, se non a nessuno…io compresa, ma diciamo che non è l’alternativa più sana per il primo pasto della giornata!! Per questo ho realizzato questi mini cookies senza zucchero, perfetti da inzuppare nel latte o come dolcino da sgranocchiare mentre si beve un buon caffè. Sono super semplici, gustosi e allo stesso tempo molto più salutari di quelli che si comprano al supermercato, ovviamente cerchiamo di scegliere sempre i prodotti più validi!
Biscotti Senza Zucchero al Cioccolato
I biscotti senza zucchero al cioccolato sono semplicissimi da preparare e sono anche molto gustosi: una ricetta dedicata a chi è a dieta, oppure semplicemente vuol gustare qualcosa di dolce senza eccedere troppo con le calorie. Non contengono zucchero, uova e burro! Si preparano IN VENTI MINUTI NETTI, inclusa la cottura. Basta avere a disposizione una forchetta, una ciotola e il gioco è fatto!
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Ingredienti
- Truvia Eridania (o altro dolcificante)
- Farina
- Cacao amaro in polvere
- Acqua
- Olio di semi
- Gocce di cioccolato fondente
Preparazione
- Unite la Truvia Eridania alle polveri e date una velocissima mescolata usando una forchetta (o una frusta a mano).
- Unite a filo, sempre mescolando, l’acqua e l’olio.
- Una volta che tutti i liquidi sono stati incorporati, unite anche le gocce di cioccolato e impastate velocemente a mano.
- Formate i biscotti: pesate 14 palline di 25 g l’una, formate delle polpette e poggiatele sulla leccarda del forno coperta di carta forno.
- Schiacciate le palline e infornate per 15 minuti.
Questi biscotti si conservano per 7 giorni in latte per alimenti. Resteranno morbidi a lungo.
Consigli Importanti
Come suggerisce in generale il Professore Enzo Bonora, importante in ogni caso, in presenza di diabete, è fondamentale costruirsi un’esperienza sull’impatto di questo e tutti gli altri alimenti sulla glicemia. Significa misurare prima e due ore dopo averlo mangiato. Possibilmente più di una volta per avere informazione più affidabile. Se l’incremento glicemico è contenuto [inferiore a 50 mg] si può mettere un “bollino verde” su quel tipo di alimento. Iperglicemia, prediabete e diabete.
Altre Ricette
- Biscotti al limone sono facili da realizzare.
- Biscotti al cucchiaio si preparano in soli 30 minuti senza formine, con l'aiuto di due cucchiai!
- Biscotti avena e noci, senza burro e senza uova. Sono biscotti più sani e genuini, ricchi di fibre e addolciti con il miele.
- Baita di savoiardi è un'alternativa alla casa di pan di Zenzero natalizia.
- Biscotti al vino sono deliziosi dolcetti di farina, zucchero, olio e vino.
- Biscotti al burro sono dei morbidi e friabili frollini da gustare all'ora del tè.
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