Il ciambellone soffice con marmellata è un dolce da colazione gustoso e delicato, perfetto per iniziare la giornata con una nota di dolcezza. Questa ricetta, semplice e veloce, è ideale anche per la merenda o per l'ora del tè, accompagnata da un cappuccino o una tisana. La sua sofficità e il profumo della buccia di limone grattugiata, uniti al gusto della marmellata, lo rendono irresistibile. Vediamo come preparare questo delizioso ciambellone senza burro.
La torta con marmellata nell’impasto è un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Questo tipo di torte sono buone sempre: durante la prima colazione al mattino o per la merenda del pomeriggio, accompagnate da un fresco bicchiere di spremuta o da una tazza di tè.
La torta morbida alla marmellata senza burro è l’alternativa perfetta per una colazione oppure per una merenda sfiziosissima. Soffice e leggera, vi avvolgerà con il suo dolcissimo profumo e conquisterà i vostri palati.
Ingredienti
- 2 Uova (a temperatura ambiente)
- 120 g Zucchero
- 100 ml Olio di semi di girasole
- 120 g Farina 00 (o quella che preferite)
- 4 g Lievito in polvere per dolci
- 150 g Marmellata (a piacere)
- Buccia grattugiata di 1 Limone
- q.s. Zucchero a velo
Preparazione
- Montare le uova e lo zucchero: Prima di tutto montate le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Utilizzate uno sbattitore elettrico o una frusta a mano.
- Aggiungere l'olio: Con lo sbattitore o la frusta in azione aggiungete a poco a poco l’olio di semi di girasole.
- Incorporare farina, lievito e limone: Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la buccia grattugiata del limone, mescolate il tutto delicatamente, con una spatola o un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto.
- Versare l'impasto nella teglia: Oliate ed infarinate una teglia rotonda di 20 cm o massimo 22 cm, versateci il composto e livellatelo. In alternativa potete foderare la teglia con carta da forno.
- Aggiungere la marmellata: A questo punto non dovete fare altro che aggiungere la marmellata a cucchiaiate sull’impasto, cercando di non lasciare spazi troppo vuoti.
- Infornare: Infornate la torta e cuocetela a 170°, funzione statico, per 30 minuti. Essendo una torta piccolina, cuocerà in meno tempo, comunque sia fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.
- Raffreddare e decorare: Fate raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela!
Come sempre, vi consiglio di attenervi alle temperature e istruzioni del vostro forno di casa per la cottura della torta. Il mio forno non prevede il preriscaldamento per le torte con lievito ma il vostro invece potrebbe averne bisogno. Non utilizzate marmellate troppo liquide per evitare che cadano sotto l’impasto. Ideali sono: marmellata di ciliegie, di amarene, di albicocche, di arancia e tutte quelle un pò più dense.
Torta Versata alla Marmellata
La torta versata è un dolce scenografico con un ripieno di marmellata che non affonda… basta prepararla con un semplice trucchetto. Ma quanto è bella la torta versata? Fa un figurone con pochissima fatica, è morbida, profumata e golosissima. Il segreto per cui la marmellata non affonda è semplicemente che viene cotta due volte: prima uno strato, poi si aggiunge la confettura (o una crema di nocciole) e poi il secondo strato.
Leggi anche: Ciambellone Light per la Colazione
A questo punto versiamo nello stampo metà dell'impasto, mentre nell'altra metà aggiungiamo le fragole in polvere. Una volta che il primo strato è cotto aggiungiamo sopra la marmellata e copriamo con l'impasto rimanente.
La Torta Versata alla Marmellata Senza Burro, un dolce di quelli semplici che profumano di famiglia che piacciono a me perfetta per una colazione o una merenda sana e genuina carica di gusto! Si tratta di un impasto soffice che racchiude un goloso cuore di marmellata. La particolarità di questa torta è che la marmellata rimarrà al centro e non scenderà. Questo perché si mette prima in forno metà impasto e dopo 20 minuti si versa la marmellata e il resto dell’impasto.
Torta 5 minuti alla marmellata, super soffice e golosa
Crostata Morbida alla Marmellata Senza Burro
La crostata morbida alla marmellata è una torta di frolla morbida, che io vi propongo nella versione senza burro, con olio di semi.E’ una sorta di torta crostata, se così la vogliamo chiamare, che non ha propriamente la consistenza di una classica torta soffice, ma non ha nemmeno la consistenza della classica pasta frolla senza burro.
Per la farcitura potete utilizzare qualsiasi tipo di marmellata, ma anche la classica crema pasticcera o una golosa crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio: si aggiungono in superficie prima di infornare e state tranquilli che, grazie alla consistenza dell’impasto, non cadrà sul fondo durante la cottura!
Vediamo subito come si prepara la crostata morbida con il Bimby. Mettete nel boccale la buccia del limone e lo zucchero: 15 sec vel 10. Aggiungete poi le uova, l’olio, il latte, il pizzico di sale: 30 sec vel 4-5. Unite anche la farina e il lievito: 40 sec vel 4.
Leggi anche: Ciambellone con Gocce di Cioccolato
Procedimento tradizionale
- Per preparare questa torta di frolla, grattugiate la buccia di un limone e mettetela in una ciotola. Unite anche lo zucchero, le uova, l’olio, il latte e un pizzico di sale.
- Con le fruste elettriche, lavorate a media velocità finchè tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati.
- Aggiungete in più riprese la farina e il lievito setacciati e continuate a lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto denso, dalla consistenza “spalmabile” e a pomata.
- Rivestite uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro con la carta forno. Versate tutto l’impasto e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Fatto ciò, con la punta del cucchiaio create dei buchi di 3-4 cm ben distanziati tra di loro. Riempite, a questo punto, questi buchi con cucchiaiate di marmellata del vostro gusto preferito o con crema pasticcera o crema spalmabile alle nocciole.
- Siate generosi nel mettere la marmellata, perchè questa, in cottura, scenderà in parte nella torta, rendendola ancora più golosa!
- Preriscaldate il forno a 170° e, quando sarà arrivato a temperatura, infornate per circa 35 minuti. Quando la vostra torta crostata morbida alla marmellata sarà dorata in superficie, sarà pronta. Fate in ogni caso la prova stecchino prima di tirarla dal forno.
- Una volta pronta, sfornatela, fatela raffreddare completamente e poi guarnitela con un po’ di zucchero a velo! Ed ecco qui, la vostra crostata morbida senza burro è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà!
Procedimento Bimby
- Mettete nel boccale la buccia del limone e lo zucchero: 15 sec vel 10.
- Aggiungete poi le uova, l’olio, il latte, il pizzico di sale: 30 sec vel 4-5.
- Unite anche la farina e il lievito: 40 sec vel 4.
- Rivestite una tortiera da 22 cm di diametro (possibilmente con la cerniera e il fondo rimovibile) con la carta forno.
- Versate l’impasto nella tortiera e livellate con un cucchiaio.
- Con la punta del cucchiaio create delle piccole fossette di circa 3-4 cm e riempitele con la marmellata o altra crema spalmabile o crema pasticcera.
- Infornate in forno già caldo a 170° per circa 35 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di tirarla fuori dal forno.
- Una volta pronta, fatela raffreddare completamente e poi cospargete la superficie con zucchero a velo.
Consigli e Varianti
Quanto si conserva la torta crostata? La crostata morbida alla marmellata si conserva bene a temperatura ambiente anche per 2-3 giorni. Tuttavia, se decidete di utilizzare la crema pasticcera, conservatela in frigorifero, perchè, essendoci le uova nella crema, potrebbe inacidire.
- Se volete utilizzare il burro, potete sostituire i 120 g di olio di semi con 150 gr di burro.
- Se volete preparare la crostata morbida alla marmellata senza lattosio, potete sostituire il latte vaccino con qualsiasi latte vegetale.
- Se volete provare la variante della crostata morbida al cacao, sostituire 30 gr di farina con 30 grammi di cacao amaro.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon divertimento in cucina!
Leggi anche: Ciambellone con Marmellata
tags: #Marmellata