Volete preparare un dolcetto sfizioso per rallegrare un momento della vostra giornata? Le barrette di riso soffiato e cioccolato sono l'ideale per una merenda golosa! Le barrette di riso soffiato e cioccolato sono leggere e croccanti. Le barrette sono molto semplici da realizzare e si prestano a diverse versioni in base alle vostre preferenze.
In questo articolo, esploreremo una ricetta semplice e versatile per creare queste deliziose barrette, perfette per grandi e piccini. Vediamo quindi come preparare le barrette di riso soffiato e cioccolato in pochi passaggi.
Barrette di Riso Soffiato Al Cioccolato Le Ameranno Tutti - NO FORNO - Puffed Rice Chocolate Bars
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare le barrette di riso soffiato e cioccolato:
- Riso soffiato al cioccolato o bianco: 220 gr
- Cioccolato al latte: 120 gr
- Miele: 80 gr
- Cioccolato al latte fuso q.b. per la copertura
Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato il riso soffiato al cioccolato ma puoi utilizzare anche quello bianco: si trova facilmente al supermercato ma, se non riuscissi a reperirlo, puoi anche farlo in casa partendo dal riso bianco.
Per rendere questi dolcetti sempre diversi puoi aggiungere di volta in volta altri ingredienti come frutta secca o essiccata, gocce di cioccolato o farina di cocco da spolverizzare in superficie.
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Preparazione
Per preparare le barrette di riso soffiato e cioccolato, iniziate spezzettando grossolanamente tutto il cioccolato con l'aiuto di un coltello; potete usare cioccolato al latte, bianco o fondente, secondo i vostri gusti.
Le quantità di pezzi di cioccolato ottenuti verranno suddivise per diverse preparazioni: mettete a sciogliere in un pentolino a bagnomaria 100 g del cioccolato a pezzi, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio.
Intanto, foderate una tortiera o una teglia rettangolare 30x23 con carta da forno. Stendete il cioccolato su tutta la superficie della teglia aiutandovi con una spatola o con il dorso di un cucchiaio.
Poi, come per la sequenza precedente, passate a sciogliere a bagnomaria 300 g di cioccolato da unire al riso soffiato. Quando il cioccolato sarà fuso, togliete il pentolino dall'acqua del bagno maria e ponetelo sul fornello a fuoco molto basso; quindi aggiungete poco alla volta il riso soffiato.
Sempre a fuoco basso, mescolate il composto con una paletta o un cucchiaio finchè il riso non avrà assorbito il cioccolato fuso.
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Distribuisci il tutto nella teglia quadrata (18x18cm) rivestita con carta forno e livella usando un cucchiaio. Lascia in frigo per 1 ora. Taglia la barretta in dei quadrati e versaci sopra il cioccolato al latte fuso.
Quando avrete distribuito il composto in maniera uniforme su tutta la superficie della teglia, fatelo raffreddare leggermente. Intanto iniziate a preparate la copertura: sciogliete a bagnomaria i restanti 150 g di cioccolato, quando sarà fuso versatelo direttamente sul riso soffiato.
Lasciate solidificare il composto ottenuto fuori dal frigo per 4-5 ore, in modo che si compatti restando morbido. Poi sformatelo e ponetelo su un tagliere per realizzare le barrette da 3x8 centimetri.
Consigli
Le barrette di riso e cioccolato possono essere conservate in frigorifero in un contenitore chiuso con coperchio o con pellicola trasparente per 5-6 giorni.
Queste barrette fanno tornare tutti bambini!
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Varianti
Le barrette sono molto semplici da realizzare e si prestano a diverse versioni in base alle vostre preferenze: potete mescolare il riso soffiato con il cioccolato fondente per un gusto più deciso; con quello al latte per un sapore più morbido, mentre con il cioccolato bianco questo dessert risulterà ancora più dolce!
Le barrette di riso soffiato al cioccolato, lasciano grande spazio alla fantasia per le sostituzioni. Volendo il cioccolato fondente può essere sostituito da quello al latte o con il cioccolato rosa, che a pensarci bene, ultimamente non si vede più tanto in giro.
Barrette di riso soffiato e cioccolato con frutta secca
Ingredienti per 8 persone:
- 300 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 140 g di biscotti secchi
- 100 ml di miele fluido
- 80 g di pistacchi sgusciati
- 20 g di mandorle sgusciate
- 40 g di riso soffiato
- 50 g di lamponi e mirtilli
Come preparare
- Tostate la frutta secca in un padellino antiaderente senza grassi. Tostate anche il riso soffiato fino a quando sarà diventato ben croccante. Fateli raffreddare.
- Tritate non troppo finemente i biscotti e la frutta secca ponendoli in un robot da cucina (oppure al coltello) e procedendo a impulsi.
- Trasferite il riso soffiato, i biscotti, la frutta secca in una ciotola.
- Sciogliete il cioccolato con il burro a bagnomaria. Aggiungete il miele e mescolate fino ad amalgamare.
- Versate il tutto all’interno della ciotola e mescolate in modo da ricoprire il tutto in maniera omogenea.
- Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo quadrato da 20 cm di lato foderato di carta forno e livellate in modo da ottenere uno strato omogeneo.
- Aggiungete i lamponi e i mirtilli facendoli appena affondare.
- Ponete in frigorifero per almeno 4 ore.
- Al momento di servire tagliate a barrette e servite con sale in fiocchi, se gradite.
Le barrette, una volta pronte, devono essere mangiate subito o comunque nel giro di un paio di giorni, avendo l’accortezza di separarle con fogli di carta da forno e messe in frigo in attesa di un attacco di voglia di dolce.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Grassi | Circa 20 g |
| Carboidrati | Circa 40 g |
| Proteine | Circa 5 g |
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