Sei alla ricerca di una ricetta semplice e rapida per preparare delle deliziose frittelle di pane? Allora sei nel posto giusto! Le frittelle di pane senza lievito sono un'ottima soluzione per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare al gusto e alla genuinità di un piatto fatto in casa.
Un Pane Speciale Senza Lievitazione
Ciò che è comodo di questo pane è che è appunto senza lievitazione, quindi un pane senza lievito di birra o lievito madre. Volevo proporre un pane rapidissimo e buono e subito mi è venuto in mente che sarebbe stata un’ottima idea quella di proporre il pane senza lievitazione. Non mi andava però di fare il classico pane neutro, semplice. Volevo qualcosa di più speciale, profumato, ricco, magari perfetto per la colazione.
Il cocco credo sia stato l’elemento vincente che ha potuto migliorare ancora di più la consistenza e il gusto di questa ricetta. Che poi è di una versatilità imparagonabile agli altri impasti. Tu praticamente impasti mescolando gli ingredienti secchi con gli ingredienti umidi in una ciotola, poi metti tutto in uno stampo, decori a piacere e inforni. E da quando versi la farina nella ciotola a quando tagli la prima fetta di pane passano 40 min.
Il suo profumo è ottimo e io adoro mangiarmelo arricchendolo con della crema spalmabile alla nocciola oppure con poco sciroppo, noci pecan e scaglie di cocco. Non è per niente troppo dolce, anzi, riesce ad essere equilibratissimo con tantissime farciture.
Ingredienti e Preparazione: Un'Alternativa Veloce
La ricetta che ti sto per suggerire, però, ha una marcia in più, perché se in casa non hai il lievito di birra le puoi fare lo stesso. A volte basta davvero poco per realizzare una pastella per fare delle frittelle uniche e deliziose, le quali ti lasceranno davvero senza parole. Ecco di seguito gli ingredienti che ti serviranno per questa ricetta:
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- 200 grammi di acqua naturale +100 grammi di acqua fritta frizzante
- 250 grammi di farina 00
- Un pizzico di sale
Prepariamo insieme la pastella per le frittelle. La realizzazione di questa pastella è davvero molto semplice, quindi cominciamo tutto versando in una ciotola l’acqua naturale frizzante richiesta. Dopodiché, aggiungiamo poco per volta anche la farina perfettamente setacciata così da evitare la formazione di grumi. In questo caso, puoi aiutarti con una frusta elettrica per ottenere un composto davvero liscio e omogeneo quando avrete finito per arricchire con del pepe nel caso in cui volessimo realizzare delle frittelle salate, oppure solo un pizzico di sale per quelle dolci.
Quando sarà pronta la nostra pastella facciamola riposare per almeno 15 minuti, in alcuni casi è consigliabile metterla in frigo per il tempo in questione in modo tale tale che quando andiamo a realizzare la frittella questa diventerà più compatta e morbida. Dopodiché possiamo già passare alla frittura e realizzare le nostre frittelle in olio bollente, le quali saranno pronte quando diventeranno perfettamente dorate. Noterete subito che nonostante l’assenza del lievito questo diventeranno molto gonfie e super friabili, provateci anche voi e vi assicuro che non ve ne pentirete.
Questa ricetta come potete vedere è completamente senza ingredienti animali, quindi senza latte, uova e adatta per un’alimentazione vegetale. Sappiate poi che se siete celiachi potrete sostituire la farina bianca classica (io ho usato la tipo 1 in realtà) con la farina senza glutine e vi assicuro che il risultato sarà comunque strepitoso.
Frittelle Salate Veloci: La Ricetta della Nonna
Le FRITTELLE SALATE VELOCI sono delle soffici frittelle di pasta di pane, fritte in padella. Le preparava la mia nonna, insieme alle CUZZOLE, ogni volta che faceva il pane. La mia versione, rispetto a quella originale, è senza lievitazione. Il lievito di birra viene sostituito dal lievito istantaneo per preparazione salate. Una versione veloce, senza lunghe attese. Si impasta e si cuociono direttamente in padella.
Versate, in una ciotola, la farina e formate una fontana. L’impasto delle FRITTELLE SALATE DELLA NONNA è pronto. Versate nel boccale del Bimby: l’acqua, lo zucchero e il lievito. Servite le FRITTELLE SALATE spolverizzandole con del sale. La ricetta originale, della nonna, prevede l’utilizzo di mezzo cubetto di lievito di birra.
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Frittelle 5 Minuti Senza Lievito: Un Antipasto Sfizioso
FRITTELLE 5 MINUTI SENZA LIEVITO ANTIPASTO SFIZIOSO, gonfie e soffici queste frittelle, si preparano in un attimo! Una pastella ottima anche per le verdure. Una pastella con acqua effervescente,semplice e veloce. Provate queste frittelle son deliziose! Ho servito queste saporite frittelle per antipasto, provateci anche voi.
Quando l’olio sarà caldo,fate scendere un cucchiaio di impasto alla volta. Cuocete 3/4 frittelle alla volta. Giratele spesso durante la cottura aiutandovi con un mestolo forato. Quando saranno ben dorate,toglietele con il mestolo forato e ponetele ad asciugare su carta assorbente. Procedete nello stesso modo fino alla fine dell’impasto.
Servite le frittelle 5 minuti senza lievito soffici, calde o tiepide e buon appetito a tutti!! Potete anche aggiungere nell’impasto dei bastoncini di zucchine, melanzane, olive o quel che preferite. Potete preparare anche in anticipo questa pastella, la coprite con pellicola per alimenti e la lasciate in frigo.
Al posto dell’acqua gassata potete anche utilizzare della birra, analcolica o alcoolica come preferite.
Infine questa ricetta è perfetta per qualsiasi variazione non solo da dolce al salato, ma in caso possiamo aggiungere anche il lievito per avere un effetto esagerato come nel caso del frittelle del Luna Park.
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Pane Azzimo - Pronto in 5 minuti senza lievito
Tabella Comparativa: Frittelle con e senza lievito
| Caratteristica | Frittelle con lievito | Frittelle senza lievito |
|---|---|---|
| Tempo di preparazione | Più lungo (lievitazione) | Più breve |
| Consistenza | Più soffice e ariosa | Compatta e friabile |
| Ingredienti | Lievito di birra o madre | Senza lievito |
| Ideale per | Chi ha tempo a disposizione | Chi cerca una soluzione rapida |
Spero che questa guida ti sia stata utile per scoprire come preparare delle deliziose frittelle di pane senza lievito. Buon divertimento in cucina!