In questi giorni particolari, preparando dei grissini veloci senza lievitazione, potrete evitare inutili uscite e code per entrare nei supermercati. Che vi manchi il pane, o che vi manchi il lievito per farlo in casa, potete ovviare momentaneamente il problema preparando in poco tempo dei semplici grissini. In effetti sono davvero troppo buoni, e poi stuzzicano l’appetito!
Ingredienti per Grissini Senza Lievito
- Farina
- Sale
- Bicarbonato
- Olio
Preparazione dei Grissini Senza Lievito
Usate una ciotola rotonda e mettete dentro tutta la farina con il bicarbonato, unite l’acqua poca per volta ed iniziate ad amalgamare con le mani.
In una ciotola unire alla farina il sale, il bicarbonato e l’olio. Dovrete impastare a lungo per permettere all’olio di essere assorbito bene e al sale di sciogliersi completamente ed amalgamarsi bene all’impasto. Lavorare energicamente l’impasto, quindi dividerlo i due parti da stendere a formare i grissini, spolverizzare con la farina, spennellare con l’olio, e cospargere con i semi di lino.
Infornate per 18/20 minuti fino a doratura e sfornateli.
A mio figlio sono piaciuti tantissimo, sarebbero dovuti arrivare a tavola per la cena di questa sera,…ma ahimè…, li ha sbranati uno dopo l’altro nell’arco di un pomeriggio.
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Grissini Tradizionali (Con Lievito)
Per chi desidera provare una versione con lievito, ecco una ricetta tradizionale:
In una ciotola, sciogliere in poca acqua tiepida il lievito di birra e ci aggiungere il cucchiaino di zucchero. In un’altra ciotola, versare la restante acqua con il sale.
Mettere la farina in una terza ciotola e versarci prima il lievito sciolto con il cucchiaino e poi lentamente l’olio e l’acqua e sale. Quando il composto raggiungerà una consistenza elastica, trasferirlo su di un piano spolverizzato di farina di semola di grano duro e dargli una forma rettangolare, spennarlo di olio e farlo lievitare fino a che non ha raddoppiato il suo volume.
Trascorso questo tempo, con un coltello a lama liscia e lunga tagliare l’impasto dal lato corto a strisce di 1 cm circa , quindi afferrare con le due mani le estremità di ogni striscia e tirarla fino al raggiungimento della lunghezza desiderata. Mettere in teglia rivestita di carta forno, cospargere con il parmigiano e cuocere in forno a 200 ° per circa 20 minuti.
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