Quando si entra nella fase dello svezzamento, la fase del piatto monotematico (latte) finisce ed è tempo di creme, pappine e pappette. Ecco quindi come preparare degli ottimi omogeneizzati di frutta fatti in casa per svezzare il bambino.
Gli omogeneizzati di frutta fatti in casa presentano sicuramente dei vantaggi rispetto a quelli acquistati già pronti. Preparare gli omogeneizzati da sé permette di essere certi della qualità degli ingredienti usati e anche di far provare al bambino sapori differenti seguendo la stagionalità delle verdure e della frutta.
Infatti, la principale differenza tra gli omogeneizzati fatti in casa e uno acquistato in farmacia o al supermercato consiste nel sapore; gli omogeneizzati confezionati sono tutti di ottima qualità e anche certificati, vista la rigida normativa a riguardo, ma risultano al palato tutti omologati. Ma esiste anche la possibilità di preparare gli omogeneizzati in maniera casalinga in modo facile e veloce. Questa operazione regala alle mamme una grande soddisfazione e ai bimbi un cibo di qualità. E anche il sapore è differente.
Naturalmente è bene sottolineare che gli omogeneizzati vanno usati solo nelle primissime fasi dello svezzamento, e non a lungo come purtroppo capita spesso di vedere nella pratica quotidiana.
Come Preparare gli Omogeneizzati di Frutta in Casa
Per cucinare ottimi omogeneizzati di frutta fatti in casa per svezzare il bambino, non occorre una cucina con attrezzature particolari o una grande abilità da cuoco. Basta, molto semplicemente, un ottimo frullatore e saper bollire.
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Anche il fattore tempo non è così determinante: infatti occorre sapersi organizzare e preparare più omogeneizzati per più pasti in una sola volta, evitando così anche qualsiasi tipo di spreco. Gli omogeneizzati verranno mano a mano abbandonati su indicazione del pediatra.
Ingredienti e Strumenti Necessari
Per preparare degli ottimi omogeneizzati di frutta in realtà occorrono pochi minuti. Basta procurarsi dei frutti maturi, pochi strumenti che tutti hanno in casa e il gioco è fatto!
- Frutta fresca e matura (mela, pera, prugna, fragole, banana, avocado, kiwi)
- Frullatore o omogeneizzatore
- Pentola per la cottura (se necessario)
- Vasetti con chiusura ermetica per la conservazione
Preparazione Base
Quando vi sarete procurati ingredienti e materiali, potete iniziare la preparazione degli omogeneizzati. Come prima cosa tagliate a pezzetti piccoli la frutta che avete scelto come ingrediente principale del vostro omogeneizzato.
Nel caso in cui state preparando un omogeneizzato a base di frutta, ovviamente potete saltare la fase della cottura e frullarla fresca aggiungendo magari qualche goccia di limone.
Le ricette che io vi consiglio sono realizzate con frutta cotta, più digeribile di quella cruda perché la cellulosa si ammorbidisce, E’ importante anche usare il liquido di cottura, ricco di zuccheri naturali, vitamine e sali minerali. Anche in questo caso è importante acquistare materie prime di qualità.
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Consigli Utili
Innanzitutto, tenete presente l’età del vostro piccolo: lo svezzamento comincia di solito intorno al sesto mese di vita, quindi all’inizio abbiate cura di tritare bene ogni pezzo di frutta, ottenendo una purea densa.
Se è molto maturo, potete anche ridurlo in purea con una forchetta. Sbucciatelo e poi schiacciatelo bene, unendovi il succo di limone. Con un sapore pungente, questa purea è ottima per i bambini che sembrano amare i sapori decisi.
Come preparare un omogeneizzato di frutta per bimbi (0-2 anni)
Dovrete assicurarvi di scegliere un kiwi molto maturo e dolce e assaggiarlo prima di fare la purea per assicurarvi che non sia troppo acido. Se vi sembra aspro, potete unire una banana o una mela.
Le fragole fresche sono perfette per una purea già liquida, senza bisogno di aggiungere liquidi. Le banane mature sono l’ingrediente ideale per fare degli ottimi frullati. Assicuratevi di usare le banane con la buccia già macchiata di marrone per assicurarvi che l’omogeneizzato abbia un sapore dolce e sia facile da digerire per il bambino.
Ricette Facili per Omogeneizzati di Frutta
Omogeneizzato di Mela e Pera
L’omogeneizzato di frutta è il più facile da preparare: basta frullare la frutta di stagione senza neppure aggiungere zucchero, ma sfruttando quello naturale della frutta. Per amalgamare il tutto, si può aggiungere yogurt o latte.
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La frutta indicata dai pediatri all’inizio dello svezzamento è la mela, seguita dalla pera.
Omogeneizzato di Prugna
Tra la tanta frutta a disposizione, spesso si opta per le prugne perchè sono ricche di fibre e aiutano la digestione. A differenza di mela e pera, la prugna va fatta cuocere in acqua bollente dopo essere stata sbucciata e tagliata a pezzi. Quando sarà diventata molle, è tempo di frullare.
Omogeneizzato di Fragole
La fragola è l’ultima ad essere inserita nello svezzamento. È un frutto molto ricco d’acqua, perciò nei mesi estivi aiuta a tenere un livello adeguato d’idratazione. Le fragole vanno lavate, private del picciolo, tagliate a rondelle e unite con una pera. A quel punto si amalgama il tutto con un frullatore.
Conservazione degli Omogeneizzati
Gli omogeneizzati possono essere conservati in vasetti con chiusura ermetica e poi riposti nel congelatore. Quando vorrete utilizzare l’omogeneizzato, dopo averlo scongelato vi sarà sufficiente stemperarlo con del brodo vegetale o con della pastina.
Per quanto concerne la conservazione degli omogeneizzati, se volete congelarli subito dopo la preparazione, ricordatevi di lasciarli raffreddare per bene, mentre per quanto concerne la conservazione in frigo ricordate che non potete mai superare il termine di 6 mesi.
Gli omogeneizzati fatti in casa, sia di carne che di frutta, possono essere conservati in barattolini di vetro con la chiusura ermetica. Vanno tenuti in frigorifero e al momento del consumo scaldati a bagnomaria. Ma possiamo allungargli la vita.
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