Non sai cosa mangiare a colazione? Allora non ti resta che provare con i pancake proteici. La ricetta per i pancakes con farina di avena e albumi è davvero molto semplice e alla portata di tutti con un tempo di realizzazione di soli 5 minuti (forse anche un po’ di meno). Di seguito i passaggi di una delle ricette con albumi preferite dai bodybuilding.
Pancake proteici: ricetta fitness con albumi e avena
Facilissimi e Light: pancake avena e albumi, morbidi pancake di albumi e farina di avena perfetti per una colazione proteica.
- Zero grassi
- Leggeri
- Soffici: i pancake con farina di avena sono anche senza glutine, senza lattosio e perfetti per gli intolleranti.
La ricetta è molto semplice, questi pancake avena e albumi sono leggerissimi, ideali per chi segue un’alimentazione bilanciata, povera di grassi, senza perdere però il sorriso e facendo una colazione ricca di gusto! Farina di avena, albumi, zucchero di canna e un pizzico di lievito in polvere per dolci. Da aromatizzare con cannella, scorza di limone o arancia.
Gli ingredienti per i pancake proteici
Essendo una versione rivisitata dei veri pancake per una versione più light in stile fitness allora anche gli ingredienti di base lo sono. I due ingredienti fondamentali sono:
- 200 gr di albumi
- 60 gr di farina d’avena o di fiocchi d’avena
Chiaramente, se non avete farina di avena e nessun tipo di intolleranze potete usare anche farina di altro tipo come una normale farina bianca, farina integrale, farina di farro oppure fecola di patate, farina di riso. L’avena è un cereale ricco di nutrienti. In primis, contiene un’alta quantità di fibre alimentari solubili e insolubili che aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo “cattivo” e a favorire la regolarità intestinale. Essendo un cereale facilmente digeribile, è adatta anche a chi soffre di disturbi digestivi. L’avena è anche fonte di carboidrati a lenta digestione che, insieme alla presenza di fibre, la rendono una fonte energetica salutare.
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Come preparare i pancake con albumi proteici?
Essendo solo due gli ingredienti fondamentali per questi formidabili e squisiti pancake proteici, allora la fase di preparazione non può che essere super semplice. Ecco come fare i pancake proteici:
- Versare gli albumi e la farina d’avena in un contenitore
- Mescolarli con un cucchiaio o una frusta (nel caso in cui si utilizzino i fiocchi d’avena invece della farina è necessario frullarli)
- Riscaldare una padella antiaderente per un paio di minuti e pulirla con uno scottex
- Inserire un po’ di pastella nella padella
- Attendere circa 60 secondi e cambiare lato
- Attendere altri 30 secondi
- Ripetere per la pastella rimanente
Niente di più semplice vero? Come avete visto non si utilizza nessuna tipologia di olio o burro, il segreto sta tutto nella padella antiaderente. Se non possiedi un buona padella antiaderente ti conviene investire un po’ di soldi, per le ricette fitness è essenziale.
Cottura Pancake Avena e Albumi
Ungete il fondo della padella con poco olio, tamponato con carta assorbente. Potete usare anche lo staccante per teglie oppure un po’ di burro. Versate un mestolo di pastella, vedrete che si allargherà da solo senza doverlo far roteare. Appena compariranno le bollicine potete girarli con una spatola. I pancake con farina di avena sono pronti in pochi minuti.
PANCAKE PROTEICI ALBUME e AVENA 😍 RICETTA FITNESS 🍪 colazione dietetica
Valori nutrizionali
Ecco i valori nutrizionali per 100 gr di pancake:
- Carboidrati: circa 25 gr
- Proteine: circa 20 gr
- Grassi: circa 2 gr
- Calorie: circa 270 Kcal
| Nutriente | Quantità per 100g |
|---|---|
| Carboidrati | 25g |
| Proteine | 20g |
| Grassi | 2g |
| Calorie | 270 Kcal |
Come posso migliorare questi pancake?
E’ possibile aggiungere a questa deliziosa e semplice ricetta dei pancake anche del dolcificante (in fase di preparazione insieme agli albumi e all’avena). Nel video viene utilizzato FlavDrops alla vaniglia MyProtein.
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Invece per guarnire il tutto si può utilizzare dello sciroppo d’acero, del burro di arachidi, del miele o della marmellata senza zuccheri aggiunti o della frutta. Farcire i pancakes di avena con marmellata, frutta, sciroppo d'acero, burro d'arachidi o altra frutta secca, cioccolato, yogurt o quello che la fantasia vi suggerisce. Potete guarnire i pancake di avena con marmellata senza zuccheri aggiunti o della composta oppure dei frutti rossi freschi o cotti. Potete aggiungere frutta secca tritata o crema di frutta secca al 100%.
Esiste un composto giù pronto?
Certo che esiste un preparato di pancake proteici. Quello che utilizzo personalmente quando ho pochissimo tempo a disposizione è prodotto sempre da MyProtein ed è un sacchetto da 1Kg con ben 34 gr di proteine per singola porzione.
Consigli
Potete conservarli avvolti da pellicola oppure congelarli in sacchetti per alimenti. I pancakes di albumi sono una ricetta super veloce grazie a questa ricetta light e perfetta da provare in qualsiasi momento!
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