A volte, dopo una lunga giornata, ci si trova di fronte alla solita domanda: “Cosa cucino stasera?”. La varietà è essenziale in cucina! Le solite ricette possono stancare sia chi mangia che chi cucina, e spesso siamo alla ricerca di un’alternativa leggera ma saporita. E se stasera aveste voglia di qualcosa di diverso, ma altrettanto gustoso e soddisfacente? Abbiamo la ricetta perfetta per voi: un panino con burger di pesce che sarà una vera delizia per il palato e per gli occhi.
Il Burger di Pesce è un'originale alternativa sfiziosa al solito cheeseburger di carne, che permette di gustare un piatto salutare e nutriente con gusto e fantasia. I burger di pesce sono proprio ciò che fa per voi: un piatto diverso, gustoso, semplice da preparare e capace di rinnovare i vostri pasti.
Questo piatto ha origini anglosassoni, un’eredità del classico fish&chips che ha conquistato il cuore di molte generazioni. Da secoli, il fish&chips è uno dei piatti simbolo della cucina britannica, servito in ogni angolo d’Inghilterra. Quello che un tempo erano semplici bastoncini di pesce fritti, nel tempo si è trasformato in un vero e proprio panino, perfetto per una pausa pranzo veloce o una cena informale. Il Fish Burger mantiene intatto il fascino di un piatto che si mangia con le mani, come un hamburger tradizionale, ma con un tocco di freschezza e leggerezza in più.
Ideale nelle giornate estive al mare o nelle gite domenicali, i miei burger di pesce hanno sortito un largo successo non solo tra gli adulti ma anche tra adolescenti e bambini, confermandosi un'ottima strategia per far assaporare nuovi gusti e nuovi abbinamenti anche ai più restii. Porta sulla tua tavola una ventata di saporita allegria con le nuove ricette con bastoncini Findus, il piatto per i Capitani di domani. Le nostre ricette con pesce panato Findus, trasformano, con un’ondata di sapori, i tuoi piatti di tutti i giorni. Croccanti, divertenti e sfiziose, le ricette con i bastoncini di pesce arricchiscono la tua cucina con i sapori di mari lontani e vicini. Le ricette con i bastoncini di pesce e con il pesce panato sono la soluzione ideale per un pasto sfizioso, veloce e gustoso. Porta in tavola tutto il gusto dei Sette Mari, scopri le ricette con bastoncini di pesce Findus. Raduna la famiglia e salpa alla scoperta delle ricette con pesce panato Findus. Un'avventura culinaria da non perdere.
BASTONCINI DI PESCE fatti in casa con Panatura Croccante | Ricetta Chef Max Mariola
Ingredienti
- 1 confezione di Fish Burger
- 1/2 Cipolla bianca fresca
- 1 cucchiaino di Zucchero di canna grezzo
- 1 cucchiaio di Olio EVO
- 1 Zucchina fresca
- 2 cucchiai di Salsa Tartara
- 2 ciuffetti di Germogli eduli, freschi
- Q.b. di Sale
- Q.b. di Pepe nero
Consiglio: Ti consigliamo di prestare la massima attenzione alle liste ingredienti dei prodotti utilizzati nella ricetta che ti stiamo suggerendo.
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Preparazione
L’ingrediente principale per un ottimo burger di pesce è il filetto di merluzzo, ideale per la sua carne delicata e facile da lavorare. Ecco i passaggi per preparare un delizioso panino con bastoncini di pesce:
- Preparate il pesce: Iniziate scottando i filetti di merluzzo in una padella antiaderente con un filo d’olio per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a che saranno ben dorati.
- Componete il burger: In una ciotola, unite il pesce sminuzzato con l’uovo, il pan grattato, la senape, il sale e il pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate i burger: Prendete una porzione di composto e modellatela con le mani fino a formare una polpetta di forma rotonda e uniforme.
Una volta realizzati, i burger vengono avvolti in una doppia panatura e poi fritti in olio di semi. Per realizzare i burger di pesce iniziate pulendo i filetti di merluzzo: sciacquateli sotto l'acqua corrente, asciugateli per bene con un panno da cucina, eliminate eventuali lische con una pinza da cucina e poneteli nel mixer. Tritate il merluzzo fino a d ottenere un trito omogeneo. Amalgamate bene il tutto con una forchetta. Ponete su un tagliere un foglio di carta forno e incominciate a creare il burger di pesce. Sfilate il coppapasta e ritagliate la carta forno intorno ai burger, in questo modo sarete agevolati nel sollevarli senza il rischio di sfaldarli. Ponete sul fuoco una pentola con l’olio di semi e portate l’olio alla temperatura di 160°-170°, immergete i burger di pesce aiutandovi con un mestolo forato, cuocete 4 minuti per lato fino a creare la doratura esterna al burger (in alternativa potete cuocere i burger di pesce in forno statico a 180° per 25-30 minuti oppure in forno ventilato a 160° per circa 20 minuti). Terminata la cottura scolate i burger e poneteli su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Potete dare la forma che preferite ai vostri burger, inoltre per un tocco più piccantino,, potete aggiungere una spolverata di peperoncino in polvere nell'impasto dei vostri burger. Prendete i tranci di merluzzo lavati, spellati e sfilettati e inseriteli in un mixer per tritarli, aggiungendo sale, pepe e prezzemolo tritato. Realizzate con le mani dei bastoncini di pesce e posizionateli in una padella antiaderente dopo aver precedentemente fatto riscaldare a fiamma bassa dell'olio extravergine di oliva. Aggiungete un pizzico di sale e del pepe, terminate la cottura facendo restringere il succo di limone e guarnite con un'altra manciata di prezzemolo tritato, avendo cura di mantenere coperto e al caldo il merluzzo.
Come Preparare la Cipolla Caramellata e le Zucchine
Nello stesso tempo in padella antiderente aggiungere la cipolla tagliata a rondelle, lo zucchero, l'olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Cuocere a fiamma bassa per alcuni minuti finchè la cipolla non appassisca e prenda il classico colore ambrato.
Suggerimenti: Potete anche cuocere le zucchine in forno, spennellatele di olio e lasciatele cuocere per pochi minuti, dovranno rimanere croccanti.
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Assemblaggio e Servizio
A questo punto non vi resta che portarli in tavola: prendete i tradizionali panini da burger, farciteli con i burger di pesce e delle foglie di insalata e qualche salsa gustosa come la maionese o la salsa tartara, e se volete fare un figurone preparate voi stessi i panini seguendo la nostra ricetta dei burger buns che trovate qui.
Prendete un panino bianco da hamburger americano, tagliatelo a metà e spalmateci mezzo cucchiaio di senape su entrambi i lati interni. Posizionate una foglia di insalata verde sulla base del panino, seguito da tre quattro fette di pomodoro e adagiateci sopra i bastoncini di pesce ormai tiepidi. Potete chiudere il panino e gustarlo in maniera semplice o aggiungerci le salse a piacere per dare un sapore più intenso ed americano al burger. Posate l'altra metà del panino e servire.
Assemblate il panino: Una volta cotti, prendete i panini per hamburger e farciteli con i burger di pesce, aggiungendo a piacere delle fette di pomodoro, cipolla, insalata fresca e una generosa cucchiaiata di maionese o salsa tartara.
Servite: Il vostro Fish Burger è pronto per essere gustato!
Siete stanchi del solito hamburger? Ecco una ricetta sfiziosa e saporita: burger di pesce. Infine, preparatevi a sorprendere la vostra famiglia e i vostri amici con un piatto fresco, gustoso e innovativo. Il Fish Burger è l’idea giusta per una cena che esce dagli schemi, ma che non perde mai in bontà. Non è solo una ricetta facile da realizzare, ma anche una proposta che porterà un tocco di novità sulla vostra tavola, senza rinunciare al piacere di un buon piatto di pesce.
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