Il panino con uova strapazzate è una soluzione ideale per chi cerca un pasto veloce, nutriente e gustoso. Perfetto per la colazione, il brunch, il pranzo o anche come aperitivo, questo panino è facile da preparare e si adatta a diverse occasioni, dal consumo al volo al pic-nic all'aperto.
Si tratta di pane tostato, crema di avocado e uovo poché (uovo in camicia). È veramente facile da preparare e da trasportare, puoi prepararlo la sera prima e portarlo con te per il pranzo in ufficio. Un piatto veloce adatto a chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto.
Questo panino è perfetto anche per chi è a dieta o vuole mangiare restando leggeri.
AVOCADO TOAST CON UOVA | La colazione che mi fa impazzire! Ricetta di Chef Max Mariola
Club Sandwich con Uova Strapazzate: Una Rivisitazione Golosa
Il club house sandwich, conosciuto come club sandwich è uno dei panini più noti in tutto il mondo. È una sorta di tramezzino a più strati, con tre fette di pane ripieno tostato. Gli strati che compongono questo succulento panino avranno la capacità di rallegrare gli occhi, vedendo questo club sandwich rivisitato non sapranno resistergli e vi faranno subito venire l’acquolina!
Ingredienti Principali
- Pane tostato
- Uova
- Avocado
- Funghi
- Insalata (radicchio e lattuga)
Ricetta Dettagliata del Club Sandwich con Uova Strapazzate
Preparazione dei Funghi
- Per preparare il club sandwich con uova strapazzate cominciate dalla pulizia dei funghi.
- Dopo aver eliminato la radice, puliteli con un panno inumidito per togliere i residui di terreno, poi affettateli a 7-8 mm di spessore.
- poi regolate subito di sale e saltateli di tanto in tanto fin quando non saranno dorati; teneteli da parte.
Preparazione della Crema di Avocado
- Passate all’avocado, dividetelo in due e scartate il seme centrale aiutandovi con un cucchiaio.
- il sale e un filo d’olio e schiacciate il tutto con la forchetta fino ad ottenere una purea.
Preparazione dell'Insalata
- sminuzzate anche le foglie di radicchio e di lattuga e raccogliete il tutto in una ciotola.
- Guarnite con olio e sale, mescolate e mettete da parte.
Preparazione del Pane e delle Uova Strapazzate
- Infine affettate il pane ottenendo 12 fette spesse circa 1 cm.
- A questo punto avete tutto quello che vi occorre, spostatevi ai fornelli.
- Mettete sul fuoco una pentola dove lasciar sciogliere una noce di burro.
- Rompete le uova direttamente nella stessa padella e non appena l’albume inizia a coagulare rompete con l’aiuto di una spatola o un cucchiaio di legno.
- Quindi aggiustate di sale, pepe e profumate con del timo sfogliato dai rametti.
- Mescolate ancora per un paio di minuti mescolando di continuo.
Composizione del Panino
- Spalmate un po’ di crema di avocado sulla prima fetta di pane, poi una cucchiaiata di insalata e richiudete con la seconda fetta.
- e poi qualche fungo.
Varianti e Consigli
Potete personalizzare i vostri club sandwich con uova strapazzate cambiando i funghi con altri ingredienti, magari lasciandovi ispirare dai gusti e dalla stagione: asparagi, peperoni, spinaci per fare qualche esempio!
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Si sconsiglia qualunque forma di conservazione o di preparazione precedente, fatta eccezione per i funghi.
Uova Strapazzate alle Zucchine: Una Variante Estiva
Un'altra deliziosa variante è il panino con uova strapazzate e zucchine. Questa ricetta è perfetta per l'estate, quando le zucchine sono fresche e di stagione.
Ingredienti Aggiuntivi
- Zucchine
- Latte
Preparazione
- Taglia le zucchine a pezzi dopo averle lavate e private delle estremità.
- In una padella antiaderente scalda l’olio, quando sarà ben caldo unisci le zucchine, sale, pepe e lascia cuocere mescolando di continuo per 5 minuti.
- Nel frattempo, apri le uova in una ciotola, sbattile, aiutandoti con una forchetta e unisci il latte, un pizzico di sale e pepe.
- Versa il composto di uova sopra le zucchine, cuoci, mescolando con una spatola di legno per un paio di minuti o fino a quando le uova si saranno rapprese.
- Spegni il fuoco.
- Apri i panini e farciscili con uova strapazzate alle zucchine e l’insalata fresche.
Informazioni Nutrizionali
Le uova rappresentano la quota proteica del panino. Ricche di aminoacidi essenziali, soprattutto la leucina, apportano acido oleico, lo stesso presente nell’olio d’oliva. Il colore del tuorlo suggerisce la presenza di antiossidanti rappresentati principalmente da luteina e zeaxantina. Decisamente elevato nel tuorlo il contenuto di vitamina B1, vitamina A, ferro e fosforo.
Le zucchine e le insalate rappresentano la porzione di fibre presente nel panino.
| Ingrediente | Benefici |
|---|---|
| Uova | Proteine, aminoacidi essenziali, vitamina B1, vitamina A, ferro, fosforo |
| Zucchine e Insalata | Fibre |
| Avocado | Acido oleico |
Doppio Toast con Uova Strapazzate e Bacon
Due toast in uno per un concentrato di gusto da provare: ecco la ricetta.
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| TEMPO | 10 minuti |
| PORZIONI | 1 |
| CALORIE | Energia 2822.0 kJ Energia 674.5 kcal |
Ingredienti
- 3 fette di pancarré
- 2 fette di Sottilette® Classiche
- 2 uova
- 2 fette di bacon
- sale, pepe
- olio extravergine d'oliva
Preparazione
- Scaldate leggermente una padella antiaderente, metteteci un filo di olio extravergine di oliva e sgusciatevi le uova: prima che si rapprendano “strapazzatele” con un cucchiaio di legno mescolando bene, salate, pepate e portate a cottura. Tenete in caldo.
- Rendete il bacon croccante a microonde oppure in una padella antiaderente senza grassi aggiunti.
- Componete il doppio toast: sulla base mettete le uova strapazzate, una fetta di bacon croccante e una fetta di Sottilette® Classiche.
- Continuate aggiungendo un’altra fetta di pane, uova strapazzate, bacon croccante e l’altra fetta di Sottilette® Classiche.
- Chiudete con l’ultima fetta di pane e tostate prima di servire.
Consiglio dello Chef
Per una ricetta originale e ricca di gusto, provare a realizzare un “ragù bianco”: soffritto di verdure ma senza pomodoro.
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