La pizza rustica di pasta fillo ai peperoni è un piatto semplice e golosissimo, perfetto per portare in tavola i sapori dell'estate. A casa amiamo moltissimo i peperoni e in estate sono un must.
Il guscio croccante della pasta fillo rende questa pizza rustica veramente ottima, anche perché si cuoce davvero in pochissimo tempo. Tra l’altro, è ottima gustata a temperatura ambiente, quindi è l’ideale da portare a mare o durante una passeggiata o un pic nic. Se non resisti al sapore dell’estate e delle vacanze, la ricetta che segue è quella giusta per te!
Ecco la ricetta dettagliata per preparare questa deliziosa pizza rustica.
Ingredienti
- Pasta fillo
- Peperoni
- Ricotta
- Mozzarella
- Pomodori
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Semi di sesamo
- Prezzemolo tritato
Preparazione
Per prima cosa puliamo, mondiamo e laviamo i peperoni, eliminando i semini ed i filamenti interni. Facciamoli a pezzi piuttosto grandi.
In una padella antiaderente mettiamo dell’olio extravergine di oliva. Quando è caldo aggiungiamo i peperoni. Aggiustiamo di sale e proseguiamo la cottura.
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Nel frattempo che i peperoni arrivano a cottura, posizioniamo in una pirofila un foglio di carta forno. Stacchiamo molto delicatamente i fogli di pasta fillo uno dall’altro.
Ungiamo un lato del primo foglio di pasta filo ed attacchiamolo al secondo foglio: la spennellata di olio li farà attaccare. Spennelliamo il terzo foglio e facciamolo aderire ai primi due.
Ora prendiamo i tre fogli di pasa fillo e poggiamoli molto delicatamente nella pirofila.
Spegniamo i peperoni ormai cotti ed uniamoli alla ricotta. Aggiungiamo una mozzarella tagliata a dadini ed aggiustiamo di sale.
Riempiamo ora l’involucro di pasta fillo con il composto di ricotta e peperoni. Facciamo a pezzetti un pomodoro e decoriamo la superficie della pizza rustica con tocchetti di pomodoro e peperoni.
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Rimbocchiamo le estremità della pasta fillo per creare il bordo della pizza rustica. Spennelliamolo con un goccio di olio e decoriamolo con qualche semino di sesamo.
Inforniamo ora la teglia in forno già caldo a 200 gradi per circa 15 minuti.
Sforniamo e spolveriamo con del prezzemolo tritato. Facciamo intiepidire: la pizza rustica di pasta fillo ai peperoni è pronta per poter essere apprezzata con tutto il sapore ed i colori dell’estate.
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Consigli e Varianti
Per una variante ancora più gustosa, puoi aggiungere altri ingredienti al ripieno, ad esempio pezzetti di peperoni, olive nere denocciolate, o acciughe per un sapore più deciso.
Grissini di pasta fillo gusto pizza: Per prepararli ti basta stendere i fogli pasta fillo e spennellarli con olio evo, aggiungere poi la salsa di pomodoro e la provola fresca tagliata a bastoncini. Dosa bene gli ingredienti (soprattutto la salsa di pomodoro): per la realizzazione di ogni grissino basta un cucchiaio di salsa di pomodoro! Utilizzandone di più rischi di appesantire troppo la pasta fillo, con il rischio di perdere la croccantezza, elemento chiave di questa ricetta.
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La scelta del formaggio: Come avviene per diverse preparazioni da forno, la scelta del formaggio è fondamentale.
Insomma… i grissini di pasta fillo gusto pizza sono un aperitivo gustoso, originale e personalizzabile, un successo garantito per stupire i tuoi ospiti in ogni occasione.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Grassi | 20g |
| Carboidrati | 30g |
| Proteine | 15g |