Le patate sono forse l’alimento più versatile che esista su questa terra! Ci si prepara davvero di tutto.
Oggi le usiamo per preparare la pizza di patate, un piatto unico sfizioso, saporito e facilissimo! Si prepara davvero in un attimo e le patate non vanno precotte prima di essere utilizzate.
La pizza di patate è un rustico golosissimo, super veloce e senza lievitazione! Una volta preparata la basa in pochi secondi, viene stesa in teglia, farcita con provola e prosciutto e infine richiusa con un altro strato di impasto! Pochi minuti di forno e la Pizza di patate dal ripieno filante è pronta da servire!
La pizza di patate farcita è un rustico facile e appetitoso, semplice da preparare. La focaccia di patate ripiena è un rustico morbido e goloso, perfetto per ogni occasione. La focaccia di patate ripiena è una variante golosa e soffice della classica focaccia, perfetta per un pranzo o una cena sfiziosa.
Vediamo insieme come fare la PIZZA DI PATATE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO! E se la provate, fatemi sapere!
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Patate ripiene al forno! S2 - P46
Ingredienti e Preparazione
Per il ripieno non posso che consigliarvi quello che ho scelto io: prosciutto cotto alla brace e mozzarella fior di latte. Ci sta davvero a meraviglia e quasi sicuramente piacerà a tutti!
Al suo interno io ho messo il prosciutto cotto alla brace e la mozzarella.
Per una crosticina con i fiocchi, prima di infornare la pizza di patate vi suggerisco di cospargerla con un filo d’olio e di pangrattato.
Basterà che con una mandolina o un coltello ben affilato tagliate le patate sottili, dopodiché le condite con le spezie che preferite, io ho messo sale, pepe e aglio. Successivamente le disponete in una teglia e formate uno strato sottile poi farcite con prosciutto cotto e formaggio, coprite con altre patate e via in forno. E’ una ricetta davvero golosa il croccante delle crosticina e il ripieno filante vi farà innamorare!
L’unico aspetto a cui bisogna fare attenzione è il taglio delle patate. Per preparare la pizza di patate, infatti, quest’ultime vanno affettate super sottili con una mandolina. Questo aspetto è importante perché incide sui tempi di cottura.
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Mi spiego meglio. Se le patate non saranno sottili impiegheranno di più a cuocere perciò non posso garantirvi che nei tempi riportati qui sotto la pizza di patate sarà pronta. Se invece le affettate sottili sottili con la mandolina, vedrete che non faranno fatica a cuocersi.
Prima di tutto, lessate le patate lavate con tutta la buccia. Tagliatele in 4 se sono molto grandi. Quando sono morbide schiacciatele eliminando la buccia. Tritate con un coltello molto finemente il rosmarino, lasciandone da parte un ciuffetto.
Procedimento Passo Passo
- Step 1 Sbucciamo le patate e tagliamole sottilissime con la mandolina. Riuniamole in una ciotola e condiamole con un giro d’olio, un pizzico di sale, pepe, 2 cucchiai di pangrattato e rosmarino a sentimento.
- Step 2 Ricopriamo il tutto formando un secondo strato di patate. Cerchiamo di farlo più uniforme e coprente possibile.
Su un piano da lavoro, allargate un foglio di carta forno, infarinatelo leggermente e sempre con le mani infarinate allargare il restante impasto di patate.
Mettete l’altra base, sopra al prosciutto e formaggio sigillando bene i bordi. Aggiungete quindi il resto delle patate, sigillando bene i bordi e tutta la superficie.
Fate dorare la pizza di patate in padella a calore moderato da entrambi i lati, per girarla aiutatevi con un coperchio ben oliato come si fa per la frittata. Fate dorare la pizza di patate anche dall’altro lato e quando sarà pronta mettetela in un piatto da portata.
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Se volete mentre è ancora calda potete spennellare la superficie della pizza di patate con prosciutto e formaggio con del burro fuso.
Cuocete in forno a 180° nella parte centrale per i primi 20 minuti. Passato questo tempo sfornate e lasciate leggermente intiepidire.
Facile e veloce da preparare, questa Pizza di Patate Semplice si può cuocere sia al Forno che in Padella e può essere farcita con tutti gli ingredienti che preferiamo.
Io ho cotto la pizza di patate in padella ma potete anche cuocerla in forno, vi lascerò entrambi i procedimenti.
Noi abbiamo realizzato una Pizza di Patate con Prosciutto Cotto e Mozzarella, ma voi potete scegliere tutti gli ingredienti che più amate: se volete realizzare una Pizza di Patate Vegetariana potete sostituire il Prosciutto con della Passata di Pomodoro o delle Zucchine, oppure potete semplicemente realizzare questo piatto come ricetta svuotafrigo e utilizzare tutti gli ingredienti avanzati come Salumi e Formaggi!
Dopo il successo della Crostata di patate, ho voluto sperimentare una versione pizza, ancora più facile, che non richiede stampi! Potete farla con le patate che avete in casa, vanno bene tutti i tipi e anche per il ripieno potete scegliere quello che più vi piace!
Proprio come il Frico e la Torta di patate, è ottima come salva cena o salva pranzo veloce, per l’arrivo di ospiti e amici improvvisi!
La dose della farina può variare dal tipo di patate utilizzate.
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Tempi e Dosi
Ecco una tabella riassuntiva con i tempi di preparazione e cottura, e le dosi per 4 persone:
| Difficoltà | Preparazione | Cottura | Dosi per |
|---|---|---|---|
| Facile | 15 minuti | 30 minuti | 4 persone |
Conservazione
A temperatura ambiente, potete conservarla per 1 giorno, poi va in frigo. Ottima anche fredda oppure riscaldata!
La focaccia di patate ripiena si conserva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di due giorni.
La pizza di patate con prosciutto e formaggio si conserva in frigorifero per 2 giorni, se avete utilizzato ingredienti freschi, potete anche congelarla.
Varianti e Consigli
VARIANTE E CONSIGLI: Potete farcire la pizza di patate come preferite. Se volete, potete cuocere la pizza di patate con prosciutto e formaggio in forno statico a 200° per 20 minuti.
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