La pizza senza glutine è un'ottima alternativa per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, senza rinunciare al gusto e alla tradizione della pizza italiana. Scopriamo insieme le sue caratteristiche, i valori nutrizionali e gli ingredienti.
Caratteristiche e Ingredienti
La Pizza Farcita Senza Glutine è creata in laboratori specializzati e non contaminati da glutine. I nostri esperti pizzaioli trasmettono tutta la loro esperienza di pizzeria tradizionale in ambito senza glutine, cercando di mantenere intatto il sapore e la fragranza della vera pizza italiana.
Tutte le farine e gli ingredienti che compongono l’impasto sono di fascia alta e rigorosamente selezionati, la massa grassa è composta da olio extravergine d’oliva (EVO) ed olio di semi di girasole. Il processo di lievitazione avviene in modo naturale con lievito di birra fresco, rispettando rigorosamente i tempi di maturazione dell’impasto.
Il metodo di lavorazione è quello classico con formazione e tiratura manuale, andando a lavorare la pasta in modo da creare una base omogenea ed un cornicione ad arte, pronunciato e croccante.
Il sapore è molto simile alla pizza tradizionale, grazie all’utilizzo di farine senza glutine di alta qualità e a una lievitazione ben studiata.
Leggi anche: Segreti Fiordilatte Pizza
La nostra versione è classica al pomodoro, semplice ma sempre apprezzata.
La nostra è studiata e certificata per chi ha intolleranza a glutine e lattosio. Sì! La nostra pizza è realizzata con ingredienti certificati senza glutine e senza lattosio, perfetta per chi ha entrambe le intolleranze.
Ingredienti della Pizza Margherita Senza Glutine Al Taglio:
Acqua, amido di frumento deglutinato, amido di mais, fibre vegetali (psyllium, inulina), destrosio, addensante: guar, idropropilmetilcellulosa, aromi, MOZZARELLA, POMODORO, olio extravergine di oliva, lievito di birra fresco, sale.
Esempi di Ingredienti in Diverse Pizze Senza Glutine:
- Pizza Wurstel: Acqua, MOZZARELLA, wurstel (carni do pollo e tacchino separate meccanicamente 94%, sale, aromi. ascorbato di sodio), pomodori pelati freschi italiani frullati amido di riso, amido di mais, farina di riso, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, zucchero a velo, fecola di patate, lievito di birra fresco, sale, fibre vegetali (psyllium), farina di ceci, guar, idropropilmetilcellulosa, xantano.
- Pizza Prosciutto e Funghi: Acqua, MOZZARELLA, funghi champignons (olio semi di girasole, prezzemolo, sale, zucchero, spezie, aromi, estratto di lievito di birra, correttore di acidità: acido citrico), prosciutto cotto (coscia di suino, sale, zucchero, aromi, antiossidante: Ascorbato di sodio, Conservante: Nitrito di Sodio), pomodori pelati freschi italiani frullati amido di riso, amido di mais, farina di riso, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, zucchero a velo, fecola di patate, lievito di birra fresco, sale, fibre vegetali (psyllium), farina di ceci, guar, idropropilmetilcellulosa, xantano.
- Pizza Salamino Piccante: Acqua, MOZZARELLA, salamino piccante (carne di suino, sale, fibra vegetale, amido, Zuccheri: destrosio, glucosio, zucchero, Spezie ed estratti di spezie, aromi, aromi di affumicatura, Antiossidante: sodio ascorbato, Conservante: nitrito di sodio nitrato di potassio,), pomodori pelati freschi italiani frullati, amido di riso, amido di mais, farina di riso, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, zucchero a velo, fecola di patate, lievito di birra fresco, sale, fibre vegetali (psyllium), farina di ceci, guar, idropropilmetilcellulosa, xantano.
Valori Nutrizionali
Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento. N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita. Non troppo favorevole a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità. Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
Leggi anche: Esplorando la pizza negli Stati Uniti
Per 100 grammi di prodotto la nostra ‘A Pizza garantisce circa 231 calorie. Quindi un po’ in più rispetto alla Pizza Margherita tradizionale (che si attesta su circa 186 calorie per 100 grammi di prodotto).
Valori nutrizionali medi per tipologia di pizza senza glutine (per porzione):
Ricetta facile PIZZA NAPOLETANA SENZA GLUTINE del MAESTRO SUSTA @pizzaiolonapoletano5242
| Tipologia di Pizza | Valore Energetico (kcal) | Grassi (g) | Carboidrati (g) | Proteine (g) | Sale (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pizza Wurstel | 246 | 6,4 | 40,1 | 6,2 | 3,8 |
| Pizza Prosciutto e Funghi | 247 | 8,3 | 34,3 | 7,8 | 3,5 |
Modalità d’utilizzo: Riscaldare il forno di casa alla massima temperatura e terminare la cottura del prodotto (precotto) per 3-5 minuti in base al livello di croccantezza desiderato.
‘A Pizza conferma la sua attenzione verso chi convive con un’allergia o un’intolleranza e ha studiato una linea specifica gluten free, perfetta per i celiaci o gli intolleranti al glutine. La Margherita senza glutine fa parte di un’intera linea che noi di ‘A Pizza abbiamo dedicato a chi non può assumere glutine.
Preparazione della Pizza Surgelata Senza Glutine
- Preriscalda il forno fino al raggiungimento di 220°C.
- Rimuovi la pizza dal congelatore e dal vassoio di plastica e posizionala sulla griglia al centro del forno.
- Cuoci per almeno 13 minuti a 220°C.
Conservazione: Prodotto surgelato. Conservare a -18 °C o a temperature inferiori fino alla data indicata a lato della confezione (termine minimo di conservazione). NON RICONGELARE DOPO SCONGELAMENTO. Il prodotto è da consumarsi previa cottura.
Leggi anche: Guida al Lievito per Pizza
Un lungo lavoro di perfezionamento della ricetta ci ha permesso di ridurre al minimo l’uso di conservanti. Sì, per garantire una durata di 50 giorni e la sicurezza del prodotto.
Sei agli inizi con la chetogenica? 👨⚕️💬 Non è un alimento compatibile con la dieta chetogenica in quanto è troppo ricco di carboidrati.
tags: #Pizza #Glutine #Calorie