Alla ricerca della ricetta perfetta per pizzette morbide e golose, ne abbiamo testate diverse, gustandole sia appena sfornate sia fredde. Ecco una ricetta che dovete assolutamente conservare, che vi servirà per tantissime occasioni e che è praticamente infallibile. E' l'IMPASTO Pizzette Senza Lievitazione che potete cuocere in forno oppure anche friggere. Sono ideali da preparare come pizzette da buffet, per un aperitivo oppure un picnic e si possono fare sia in versione salata, come nella ricetta di oggi, sia in versione dolce. In quest’ultimo caso basterà utilizzare lo zucchero o lo yogurt dolce.
Il segreto di queste pizzette è la loro rapidità di preparazione, facilissime da fare proprio come il mix di rustici. Infatti, per saltare i tempi di lievitazione abbiamo utilizzato il lievito istantaneo per torte salate. A seconda delle esigenze e dei gusti possiamo usare tranquillamente lo yogurt di soia.
Le Pizzette Senza Lievito preparate con il Bimby sono un'opzione deliziosa e leggera da gustare in una serata di Festa o in un semplice Aperitivo. Nonostante l'assenza del lievito, queste pizzette si rivelano morbide e saporite grazie all'utilizzo di formaggio spalmabile nella preparazione. Questa ricetta offre la possibilità di godere di una pizza leggera e digeribile, senza rinunciare al gusto.
PIZZETTE FACILI E VELOCI PRONTE IN 40 MINUTI ricetta facile pizza e pizzette
Pizzette Veloci Morbide Senza Lievitazione
Pizzette veloci morbide senza lievitazione e subito pronte! Delle pizzette furbe che si preparano in 10 minuti e si mettono subito in forno, morbide, facilissime e potete farcirle con gli ingredienti che volete e che avete in casa. L’impasto è favoloso perché è ben lavorabile, non è appiccicoso ed è preparato con pochissimi ingredienti, solo che invece di usare il lievito di birra ho utilizzato il lievito istantaneo, sono perfette come spuntino, antipasto, aperitivo e merenda salata e sono una valida alternativa alle pizzette classiche se non abbiamo voglia di aspettare lunghe lievitazioni oppure non abbiamo tempo, si possono farcire classiche con pomodoro e mozzarella, con le verdure, affettati formaggi ed addirittura dolci! Se le cuociamo bianche tipo focaccine sono perfette da farcire con crema di nocciole e confettura. La ricetta delle pizzette è davvero un asso nella manica, specie per far contenti i nostri bambini, vediamo insieme come si preparano! Morbide e buonissime!
VARIANTI E CONSIGLI
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Potete farcire le pizzette veloci morbide come preferite, vi lascio degli esempi: patate, mozzarella e prosciutto cotto oppure pomodoro, mozzarella e alici, oppure peperoni e mozzarella, potete anche lasciarle bianche e fare delle focaccine. Se volete con queste dosi potete realizzare una pizza rotonda. L’impasto è perfetto anche per fare i panzerotti.
CONSERVAZIONE
Le PIZZETTE VELOCI MORBIDE o PIZZETTE FURBE SENZA LIEVITAZIONE si conservano morbide fino al giorno dopo, basterà scaldarle per averle come appena sfornate.
Pizzette in Padella: La Ricetta Veloce Senza Forno
Le Pizzette in padella sono una ricetta perfetta per soddisfare la voglia di pizza senza accendere il forno, una soluzione veloce per un aperitivo o cena sfiziosa. In questo post, scoprirete come preparare delle deliziose pizzette in padella in pochi minuti, soddisfacendo il desiderio di pizza senza dover aspettare ore per la lievitazione dell’impasto. Queste pizzette facili e veloci sono una delle mie ricette più rifatte, ed oggi vi faccio vedere come è semplice cuocerle in padella senza forno. Le Pizzette in padella sono un aperitivo sfizioso e veloce, la versione senza lievitazione e senza forno delle classiche Pizzette! In questo caso realizzate con un impasto di farina, acqua e lievito istantaneo che non richiede tempi di lievitazione! cuociono subito in padella già farcite ! Dopo il successo della Pizza in padella e della Focaccia in padella; ho voluto sperimentare una versione mini! Detto fatto! Il tempo di mescolare tutti gli ingredienti, stendere l’impasto, intagliare, farcire e cuocere! E le pizzette in padella erano pronte calde e fumanti tutte gustare!! In questo caso, le ho farcite alla classica maniera; ma voi potete scegliere condimento che preferite!
Poi preparate l’impasto mescolando in una ciotola la farina con il lievito, l’acqua, il sale, l’olio. lasciate da parte. Vi consiglio di consumarle in giornata. Danno il meglio di loro nel giro di 3 - 5 h dalla realizzazione.
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Preparazione:
- In una ciotola, mescolate la farina con il lievito istantaneo, lo zucchero, il sale. Aggiungete l’acqua e l’olio. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendete l’impasto con un mattarello e formate tanti dischi o cuori usando un taglia biscotti. Farcite con un cucchiaino di salsa di pomodoro ma si prestano ad essere personalizzate in mille varianti: con melanzane a funghetto, con pomodoro ed olive, con pesto di pistacchi e mortadella, con pomodorini freschi e basilico, con pomodoro, acciughe ed origano, con alici e mozzarella, con gorgonzola e noci, con le vostre verdure preferite…..
- Scaldate una padella antiaderente e adagiate le pizzette già farcite. Cuocete con il coperchio per circa 4-5 minuti. Questa fase rende la base leggermente croccante. Farcite con la mozzarella e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti fino a quando la mozzarella si fonde e gli ingredienti si amalgamano per un esplosione di sapori.
Aperitivo con amici, festa di compleanno?!?
In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il sale, il lievito. Aggiungete l'acqua, l’olio e mescolate con le mani o un cucchiaio fino ad ottenere un panetto ben amalgamato. In una terrina condite la polpa di pomodoro con sale, olio qualche foglia di basilico ed origano. Sminuzzate la mozzarella ben sgocciolata e tenetela da parte. Stendete l’impasto con un mattarello su di un piano di lavoro leggermente infarinato ad uno spessore di circa 4 mm con l’aiuto di un matterello. Con un taglia pasta a forma di cuore o tondo di circa 8 cm ricavate le pizzette. Mettetele su una teglia ricoperta con carta da forno. Condite il centro di ogni cuore o disco con un cucchiaino di sugo.
Cottura in padella:
Mettete le pizzette già condite in una padella antiaderente ben calda. Fate cuocere con coperchio per 4-5 minuti a fiamma media. Aggiungete la mozzarella a dadini e proseguite la cottura sempre con coperchio per altri 2-3 minuti fino a quando la mozzarella è ben sciolta e le pizzette belle dorate. Servite le pizzette in padella ben calde.
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Cottura in forno:
Forno statico a 200° per 8 minuti. Togliete le pizzette dal forno, farcite con mozzarella e rimettete in forno per altri 3-4 minuti fino a quando sono belle dorate.
Cottura in friggitrice ad aria:
180° per circa 8 minuti. Aggiungete la mozzarella.
Queste pizzette sono ottime calde appena fatte ma se avanzano si conservano in frigorifero ben coperte con pellicola per 1 giorno.
Sfiziose e veloci da preparare, le pizzette in padella sono una salvezza per quando abbiamo voglia di qualcosa di salato ma non vogliamo accendere il forno. Queste pizzette veloci si preparano con un impasto a base di farina, acqua, lievito istantaneo, olio d’oliva e sale. Dopo averlo lavorato fino a ottenere un panetto liscio ed elastico, lo stendiamo e ricaviamo dei dischetti con un coppapasta o un bicchiere. La cottura avviene in padella con il coperchio, prima su un lato, poi sull’altro con l’aggiunta della passata di pomodoro condita con olio, sale e aromi. Infine, completiamo con cubetti di mozzarella, lasciandoli sciogliere sotto il coperchio. Le pizzette veloci in padella risolvono pranzi, cene e spuntini con originalità. Consigliamo di servirle ben calde, con la mozzarella che fila, ma in realtà sono ottime anche fredde.
Ricetta Pizzette Senza Lievito con il Bimby
La ricetta per le pizzette senza lievito con il Bimby è veloce e semplice. Nel boccale del Bimby, uniamo farina, burro, formaggio spalmabile, sale e azioniamo l'apparecchio per circa 3 minuti. Otterremo un impasto omogeneo che andremo a stendere su un piano con l'aiuto di un mattarello, formando delle pizzette con l'ausilio di un coppapasta o di un bicchiere. Per il condimento, optiamo per la semplicità, utilizzando salsa di pomodoro e mozzarella. Tuttavia, possiamo sbizzarrirci con ulteriori ingredienti come salumi, formaggi o verdure fresche, per creare combinazioni uniche e invitanti. Le possibilità sono infinite, permettendoci di personalizzare le pizzette a nostro gusto. Nonostante l'assenza del lievito, le pizzette risultano abbastanza morbide e deliziose.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 50 g di burro
- 250 g di formaggio spalmabile (tipo Esquisa)
- Un pizzico di sale fino
- 150 g di sugo di pomodoro
- Mozzarella per pizza q.b.
Preparazione
- Mettiamo nel boccale 250 g di farina 00 + 50 g di burro + 250 g di formaggio spalmabile + un pizzico di sale fino: azioniamo per 3 minuti alla vel Spiga.
- Trasferiamo l'impasto su un piano leggermente infarinato e stendiamolo con il metterello in una sfoglia sotto i 2 cm.; formiamo le nostre pizzette con un coppapasta (o con un bicchiere) e traferiamole man mano su una teglia foderata di carta forno.
- Condiamo le pizzette con sugo di pomodoro.
- Inforniamo a 180 gradi (possibilmente forno acceso sopra e sotto) per 15 minuti.
- 5 minuti prima del termine della cottura aggiungere su ogni pizzetta della mozzarella strizzata e proseguire la cottura (se mettiamo la mozzarella prima di infornare le pizzette queste risulteranno schiacciate, però devo dirti che saranno un pò più buone).
Questa che vi proponiamo è ideale per pizzette soffici come al bar, preparate con ingredienti super sicuri per tutte le età e condite semplicemente, con passata di pomodoro La Fiammante, fiordilatte di Agerola e un filo di olio evo. Cuoci la cipolla intera nella passata per 20 minuti. Aggiungi un filo d’olio e un pizzico di sale. Taglia anche il fiordilatte a cubetti piccoli. Setaccia la farina su una spianatoia, aggiungi il sale, aggiungi il burro e comincia a impastare. Aggiungi la ricotta e impasta. Stendi la pasta a 1cm di spessore. Taglia i dischetti con un coppapasta di 5/6 cm. Disponi i dischetti su una teglia rivestita di carta forno. Condisci le pizzette con la salsa di pomodoro, aggiungi i cubetti di fiordilatte, spolvera con il parmigiano e condisci con un filo di olio evo. Cuoci le pizzette in forno statico a 200° per 10 minuti, servile caldissime oppure fredde, rimarranno morbidissime comunque.
Prendiamo la farina e setacciamola insieme al lievito in una ciotola capiente. Trasferiamo l’impasto sulla spianatoia e lavoriamolo a mano per almeno 5 minuti come se stessimo facendo la pasta fresca. Prendiamo il panetto ed avvolgiamolo in un foglio di pellicola da cucina. Le pizzette non devono colorirsi troppo.
Le Pizzette in padella sono una ricetta perfetta per soddisfare la voglia di pizza senza accendere il forno, una soluzione veloce per un aperitivo o cena sfiziosa.
Un'idea semplice semplice e veloce. Si mangiano con gli occhi. sia piaciuta! Vi mando un grosso bacione e un abbraccio.
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