Il Bimby è un robot da cucina multifunzione che offre una vasta gamma di possibilità, tra cui la cottura di pasta. Oltre a impastare pane, focacce e torte, è in grado anche di cuocere carne e pasta, ed è proprio su quest’ultima che ci concentreremo.
Spaghetti al pomodoro preparati con il Bimby
Come Bollire la Pasta nel Bimby
Innanzitutto, il primo passo da compiere è quello di montare il boccale del Bimby e aggiungervi dell’acqua da salare successivamente. Per portare l’acqua a ebollizione bisogna impostare il Bimby a 100 gradi vel.1 per circa 10 minuti. La quantità di acqua da inserire varia a seconda della quantità di pasta. Per quanto riguarda il tempo di cottura, ci si deve basare su quello indicato sulla confezione.
In teoria si possono cuocere nel Bimby tutti i formati di pasta: dai rigatoni alle tagliatelle. Non importa, quindi, se la pasta è lunga o corta, l’importante è farla cuocere a 100° antiorario a vel. 1. Quando poi la pasta sarà pronta si potrà procedere a scolarla. Per fare ciò è possibile utilizzare l’apposito vassoio oppure incastrare spatola e cestello come se fossero uno scolapasta.
Pasta Risottata: Un'Alternativa Saporita
La comodità di possedere il Bimby, tuttavia, non sta nel fatto di poter bollire la pasta, ma nella possibilità di cuocerla direttamente nel sugo. Si tratta di una preparazione molto più saporita e dunque più gradevole. Quanto al tipo di sugo da preparare, ognuno è libero di dare sfogo alla propria fantasia utilizzando gli ingredienti che preferisce.
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Per bollire la cosiddetta pasta risottata, cioè la pasta cotta nel sugo, occorre innanzitutto preparare il sugo nel boccale e - quando questo sarà giunto a cottura - si potrà procedere con la preparazione della pastasciutta. La pasta va pesata a crudo e quindi unita al sugo, insieme al doppio del suo peso in acqua a cui si devono aggiungere ulteriori 100 grammi. Ad esempio: per 200 grammi di pasta si dovranno aggiungere 500 grammi di acqua (200 x 2 + 100). Il tempo di cottura da impostare è quello indicato sulla confezione della pasta, quanto alla temperatura deve essere di 100°.
Massimo Quantitativo di Riso e Rapporto Acqua/Riso
Non tutte le tipologie di riso, vanno bene per il Bimby, perché possono rompersi i chicchi. Stessa cosa per la pasta, se non è di buona qualità, tende a rompersi, o deve cuocere in meno tempo.
- Per cuocere perfettamente il risotto: per ogni 100 g di riso, occorrono 225 g di acqua.
- Quindi ti basta moltiplicare il quantitativo in base al numero di commensali.
- Di media un commensale mangia dai 70 ai 100 g di riso.
Per il risotto, puoi cuocere massimo 600 g di riso direttamente nel boccale. Se il risotto ti piace più morbido, servono altri 50 g di acqua. Se l’acqua è poca, va assolutamente aggiunta, te ne rendi conto se è troppo asciutto e manca ancora tempo a fine cottura.
Nel caso in cui si utilizzi pasta lunga tipo spaghetti o linguine prolungare la cottura di 2 minuti.
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
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Differenza tra misurino e cestello del Bimby TM6
Ricetta Spaghetti Al Pomodoro Bimby
Questo è un piatto semplice, fatto con pochi ingredienti ma non per questo avaro di gusto. Spesso la semplicità premia e non soltanto in cucina. Per ottenere il massimo dalla semplicità bisogna che ci sia anche tanta precisione. E questo gli esperti di cucina lo sanno: più i piatti sono semplici più vengono a galla le eventuali lacune.
Vuoi fare degli spaghetti al pomodoro bimby perfetti? Allora raduna gli ingredienti e segui gli step di preparazione: in 25 minuti gli spaghetti saranno pronti per essere divorati da grandi e piccini.
Prova anche: la pasta al tonno bimby e gli spaghetti aglio e olio bimby. Hai voglia di un piatto allegro e variopinto? Non perderti la ricetta degli spaghetti con pomodori colorati.
Ti lascio agli Spaghetti Risottati Al Pomodoro Bimby.
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Ingredienti:
- 400 g di spaghetti
- 400 g di pomodorini ciliegia
Preparazione:
- Versa nel boccale i 40 millilitri d'olio evo, mezzo spicchio d'aglio privato dell'anima e 10 foglie di basilico: aziona la velocità 10 per 3 secondi.
- Riunisci gli ingredienti sul fondo con la spatola e fai cuocere per 3 minuti a 120 gradi velocità 3.
- Riunisci nuovamente gli ingredienti sul fondo con la spatola e versa nel boccale i 400 grammi di pomodorini ciliegia tagliati in 4: aziona il bimby per 3 minuti, 100 gradi, velocità 1.
- Versa ora i 700 millilitri d'acqua, il cucchiaino di sale ed il cucchiaino di dado vegetale bimby: aziona per 8 minuti, 100 gradi, velocità 1.
- Dal foro del boccale versa gli spaghetti: aziona la cottura per il tempo indicato sulla confezione della pasta (io ho usato spaghetti grossi Barilla, 11 minuti), antiorario, velocità soft.
- Gli Spaghetti Al Pomodoro Fresco Bimby sono pronti per essere gustati.