Ingredienti e Preparazione della Pasta Frolla
Per preparare i biscotti decorati, è fondamentale partire da una buona base di pasta frolla. Ecco gli ingredienti base:* 300 grammi di farina* 150 grammi di burro* 1 uovo intero* 1 tuorlo d'uovo* 1 pizzico di sale* 120 grammi di zucchero* Buccia di limone grattugiata o aroma di limone oppure vanillina in alternativaLavorate gli ingredienti a mano aggiungendoli come da elenco fino a formare una palla di impasto. Avvolgetela in una pellicola e lasciatela riposare in frigo per 40 minuti. Tirate la sfoglia lentamente, facendo attenzione che non si attacchi al piano, che deve essere sempre ben infarinato. Cuocete i biscotti in forno ben caldo a 180° x 15′ .
Alternative alla Pasta Frolla Classica
Esistono diverse varianti di pasta frolla, adatte a diverse esigenze e gusti:* Pasta frolla senza burro: ideale per gli intolleranti al lattosio, sostituendo il burro con olio di cocco o altri oli vegetali.* Pasta frolla sabbiata: si ottiene unendo fin da subito la farina al burro.* Pasta frolla al cacao: arricchita con cacao in polvere.Frolla per biscotti decorati - RISULTATO SEMPRE PERFETTO | UnicornsEatCookies
Decorare i Biscotti con la Pasta di Zucchero
Una volta che i biscotti si sono raffreddati, si può procedere con la decorazione.
Preparazione della Pasta di Zucchero
La pasta di zucchero può essere acquistata già pronta oppure realizzata in casa. Per velocizzare, potete acquistare della pasta di zucchero bianca e colorarla a piacere; oppure acquistarla già pronta e colorata! Per stendere la pasta di zucchero, si consiglia di utilizzare amido di mais.Tecniche di Decorazione
1. Stendere la pasta di zucchero molto sottile e ritagliare le forme desiderate con le stesse formine usate per i biscotti.2. Appoggiare le forme ritagliate su un foglio di carta forno per facilitare il sollevamento.3. Attaccare le sagome sopra i biscotti con un po' di miele o marmellata, livellandola bene in modo che non si formino gobbe.4. Decorare a piacere con altri elementi in pasta di zucchero, come palline, serpentini, occhi, nasi e bocche.5. Lasciare asciugare i biscotti decorati per almeno 24 ore prima di confezionarli.Idee Creative per Decorare
* Biscotti di Natale: a forma di stella, con cappelli rossi e bianchi, pon pon e bordi decorati.* Biscotti di Pasqua: a forma di coniglietti, carotine, cestini di fiori, decorati con colori allegri e vivaci.* Biscotti di Halloween: a forma di fantasmini, zucche e pipistrelli, con pasta di zucchero colorata.
Consigli Utili
* Se la pasta di zucchero fosse dura, tagliatela a pezzi e lavoratela prima con le mani per renderla morbida.* Per far aderire meglio la pasta di zucchero al biscotto, bagnare le parti con un goccio d'acqua.* Per un tocco in più, utilizzare un pennarello alimentare per disegnare dettagli sui biscotti.* Per attaccare gli zuccherini, utilizzare una puntina di ghiaccia che fa da collante.* Ricordatevi che oltre alla pasta frolla i biscotti (o qualsiasi altro tipo di dolce) si possono decorare anche con il cioccolato plastico, la ghiaccia e il marzapane.I biscotti di Natale con pasta di zucchero sono carinissimi. Questi biscotti stelle di natale li potete anche come biscotti da appendere all’albero di Natale sono davvero belli e colorati, basterà praticare con una cannuccia un buchetto sulla pasta frolla prima di procedere alla cottura dei biscotti ed ovviamente poi anche sulla pasta di zucchero e poi aggiungere un laccetto che permetterà di attaccarli all’albero.
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