Scopriamo insieme come preparare in casa i biscotti al burro, dolcetti semplici e sfiziosi perfetti per la colazione ma anche ideali da regalare. Questi biscottini sono semplicissimi e veloci, inoltre non si sporca quasi nulla e anche questo non guasta!
I biscotti sono dei dolcetti versatili, morbidi e golosi, ideali da gustare a colazione o a merenda. Solitamente i biscotti fatti in casa sono preparati con pochi ingredienti di base - uova, farina, burro e zucchero - ai quali se ne aggiungono altri per aromatizzarli, arricchirli e renderli più sfiziosi.
Preparare i biscotti di frolla è davvero facilissimo, una delle prime ricette che ho imparato a fare da ragazzina. Vi basterà sbriciolare il burro con la farina e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti. In pochi minuti avrete realizzato un impasto dai mille usi e che potrete conservare in frigo per un paio di giorni.
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Ingredienti e Preparazione
Per prepararli, mescoliamo in una ciotola il burro fuso con lo zucchero e la vaniglia; aggiungiamo quindi le uova e amalgamiamole bene. Impastiamo prima con la spatola e poi a mano fino a ottenere un panetto morbido, omogeneo e non più appiccicoso.
Seguite la mia ricetta di pasta frolla per biscotti passo passo e vedrete che anche voi non la mollerete più!
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Procedimento Dettagliato
- Setacciate la farina e mettetela nel boccale del robot da cucina.
- Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate fino a sbriciolare completamente il burro.
- Quando il burro si sarà sbriciolato completamente e la farina risulterà sabbiata aggiungete gli altri ingredienti.
- Lavorate fino ad ottenere un impasto a grosse briciole.
- Versate l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo con le mani fino a farlo diventare liscio e omogeneo.
- Trascorso questo tempo, infarinate la spianatoia e stendete la pasta frolla con il mattarello.
- Realizzate una sfoglia sottile 3-4 millimetri (durante la cottura io spessore raddoppia).
- Lavorate con le mani la pasta frolla restante, stendetela nuovamente e ritagliate altri biscotti.
Una volta preparata la frolla possiamo divertirci a creare i biscotti con le formine che più ci piacciono. Dopo averli cotti, possiamo decorarli e impreziosirli a piacere: qualcuno lo possiamo farcire con la marmellata o con la crema di nocciole, altri con una spolverata di zucchero a velo.
Cottura e Conservazione
Cuocete i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. I biscotti devono risultare leggermente dorati in superficie. A seconda del forno e dello spessore dei biscotti i tempi potrebbero cambiare leggermente. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una gratella.
Conservate i biscotti di pasta frolla in una scatola per biscotti oppure in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica. Grazie al Lievito Istantaneo per Biscotti, possiamo conservarli in un barattolo chiuso ermeticamente, per 2 mesi circa, non perderanno il loro aroma e gusto intenso di caffè.
Varianti e Consigli
Quanto alle dosi, secondo me sono perfette così. L’unica cosa che potete modificare a piacere è la quantità di lievito. Ricordate, più ne mettete più morbida sarà la frolla!
Per una variante light, non perderti i biscotti senza burro, quelli avena e banana o quelli banana e cocco, da realizzare con soli 3 ingredienti.
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Puoi aromatizzare l'impasto anche con scorza di limone grattugiata, per renderli ancora più profumati. Oltre ai biscotti prova anche altre ricette di dolci senza burro, tante idee semplici e leggere per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
Tabella Nutrizionale (per 100g)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | 450 kcal |
| Grassi | 25g |
| Carboidrati | 55g |
| Proteine | 6g |
Idee per Servire i Biscotti
I biscotti al burro li possiamo servire in ogni occasione, sistemandoli su un bel piatto o in una scatola di latta. Sono ideali per la colazione, una pausa caffè, una merenda speciale con una tazza di cioccolata, o da servire agli amici all’ora del tè.
Che ne dite di prepararli insieme?
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