I Biscotti senza burro sono dei frollini deliziosi, semplici, leggeri e profumati, realizzati con pasta frolla senza burro a base di farina, uova, zucchero, aromi e olio di semi al posto del burro. Questa ricetta è perfetta non solo per intolleranti al lattosio e vegetariani, ma anche semplicemente per chi non vuole utilizzare il burro senza rinunciare a biscotti fatti in casa buonissimi!
Dopo tante sperimentazioni, sono arrivata a quella che ritengo la ricetta perfetta dei biscotti senza burro, sia per la consistenza friabile al punto giusto, sia per l’esecuzione facile e veloce! Il metodo è il mio collaudato che vede la montata di uova, zucchero e olio a cui poi si aggiunge la farina! Pochi secondi per impastare e la base è pronta per preparare i biscotti senza passaggio in frigorifero!
In questo caso ho realizzato vari gusti che trovate tutti nel procedimento! Perfetti per una colazione genuina e sana, per una merenda golosa, da trasportare a scuola e in ufficio! I biscotti senza burro sono anche il dessert perfetto accompagnati da una buona cioccolata calda o vin santo!
Ingredienti
- Farina 00: 320 gr
- Uova: 2
- Zucchero a velo: 150 gr
- Olio di semi: 100 ml
- Bacca di vaniglia: 1
Preparazione
- Unisci farina e zucchero.
- Aggiungi la vaniglia all’impasto.
- Infine aggiungete la farina in un sol colpo e mescolate con una spatola. Poi trasferite su una spianatoia e impastate poco, giusto il necessario per ottenere una palla morbida.
- Fai riposare 1 ora in frigo avvolto da pellicola.
- Cuoci in forno per 10 minuti a 180 °C.
Si realizzano in soli 10 minuti (esclusa la cottura).
Procedimento Dettagliato
- Accendere il forno a 180°C. Foderate 2 teglie da forno con la carta oleata.
- Spolverizzare la spianatoia con un po' di farina e stendere la pasta con l'aiuto di un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Non è necessario lasciar riposare la pasta prima di stenderla.
- Con l'apposito tagliapasta, ottenere tanti biscotti dalla forma desiderata: fiore, cuore, stella, cerchio ecc.
- Sistemare i biscotti nella piastra da forno, avendo cura di distanziarli leggermente l'uno dall'altro per evitare che, gonfiandosi in cottura, aderiscano.
- Infornare a 180°C e cuocere per 12 minuti, fino a quando la superficie risulta leggermente dorata.
- Rimuovere le piastre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di staccare i biscotti.
- Rimuovere i biscotti e spolverizzarli con dello zucchero a velo prima di servire.
Puoi aromatizzare l'impasto anche con scorza di limone grattugiata, per renderli ancora più profumati.
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Consigli Utili
Per rendere più eleganti i biscotti, è possibile ricoprirli con una glassa al cioccolato oppure con una più semplice glassa all'acqua, composta da zucchero, acqua e colorante.
Puoi conservare i biscotti senza burro in una scatola di latta o in un contenitore ermetico fino a 1 settimana.
I biscotti senza burro sono biscotti semplici, leggeri e profumati preparati con una pasta frolla senza burro, lievito per dolci e latte, ideali, quindi, anche per gli intolleranti al lattosio.
Oltre ai biscotti prova anche altre ricette di dolci senza burro, tante idee semplici e leggere per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
Volete una colazione o una merenda golosa ma senza appesantirvi troppo? I biscotti senza burro sono quello che state cercando! I biscotti al burro sono facili da preparare, sono leggeri e … spariscono in fretta!!
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BISCOTTI FACILISSIMI SENZA UOVA E SENZA BURRO Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta #shorts
Idee Alternative
- Se vi piacciono i biscotti con la farina integrale, suggerisco biscotti integrali con noci, mandorle e pere.
- Se volete provare un po’ di tradizione, provate i Biscotti al vino profumati alla cannella.
A voi la scelta!
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