Ciao amici! Oggi vi propongo una ricetta classica e intramontabile: il ciambellone variegato al cacao! Un dolce soffice e goloso, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Era in assoluto la merenda preferita della mia infanzia!
La ciambella variegata al cacao è una classica torta casalinga, che in genere piace molto a grandi e bambini e che si prepara in poche semplici mosse e con un unico impasto. La ricetta di oggi vi aiuterà ad avere un dolce super soffice e goloso ideale per le vostre colazioni e soprattutto quelle dei vostri figli!
Se avete un ora di tempo, e sono certa che nell’arco di una giornata riuscirete a trovarla, per il bene dei vostri bambini, molto meglio una sana fetta di ciambellone fatto in casa piuttosto che una classica merendina preconfezionata!
Gli ingredienti li hai già, in POCHI MINUTI farai una magnifica torta! 🤩#315
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa ciambella:
- 4 uova (medie)
- 260 g farina 00 (+ q.b. per infarinare lo stampo)
- 200 g zucchero
- 160 g burro (+ una noce per imburrare lo stampo)
- 80 g fecola di patate
- 150 g latte
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 pizzico sale
- 30 g cacao amaro in polvere
- 16 g lievito in polvere per dolci (una bustina)
Per la versione senza glutine, si può sostituire la farina 00 con pari quantità di farina di riso finissima o un mix per dolci senza glutine. Ricordatevi inoltre che, se siete celiaci, questi ingredienti devono avere in etichetta la scritta “senza glutine”: farina di riso, fecola, lievito, cacao.
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Strumenti Utili
- Frusta elettrica
- 2 Ciotole
- 1 Stampo a ciambella di 26 cm di diametro
- 1 Forchetta
- 1 Cucchiaio
Come Preparare la Ciambella Variegata al Cacao
Preparare la ciambella variegata al cacao è molto semplice, bisogna solo far attenzione ai vari passaggi per non sbagliarsi con le dosi; per prima cosa tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente per circa 20 minuti, oppure tenetelo nel forno spento con la luce accesa per 10 minuti.
Intanto in una ciotola setacciate 230 g di farina presa dal totale, assieme a tutta la fecola e il lievito (lasciate quindi da parte 30 g di farina da aggiungere dopo). Mettete il burro in una ciotola assieme allo zucchero. Sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema. Aggiungete poi le uova una per volta.
Lavorate con le fruste elettriche per amalgamare bene le uova al burro. Unite poi metà del mix di farina, fecola e lievito, incorporatela all’impasto e unite anche il latte. Aggiungete quindi anche il resto del mix di farina.
Quando avrete ben amalgamato tutti gli ingredienti, dividete l’impasto a metà: ad una delle due metà aggiungete i 30 g di farina lasciati da parte, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. All’altra metà dell’impasto aggiungete il cacao, amalgamandolo con cura. Alla fine dovrete ottenere due composti densi e che si stacchino pesantemente dal cucchiaio.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella di 26 cm di diametro. Se non avete uno stampo di questa misura guardate qui come variare le dosi in proporzione alla misura della teglia.
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Distribuite l’impasto a cucchiaiate in quattro parti della ciambella. Riempite quindi gli spazi vuoti con l’impasto al cacao. Con una forchetta mescolate leggermente i due impasti con movimenti a spirale per ottenere l’effetto marmorizzato. Attenzione a non mescolarli troppo.
Cuocete la ciambella variegata al cacao nel forno già caldo a 180° (statico) per circa 40 minuti, quindi controllatene la cottura con uno stecchino di legno, che dovrà rimanere asciutto.
La ciambella variegata al cacao è un dolce soffice perfetto per la prima colazione, quando si ha voglia di iniziare la giornata con qualcosa di buono e genuino. La ricetta della ciambella bicolore al cacao è quindi un dolce facile e anche abbastanza veloce da realizzare, l’unico passaggio delicato è quello finale.
Dopo aver preparato l’impasto di un normale ciambellone, infatti, bisogna dividere in due il composto ed aggiungere ad uno il cacao, all’altro una parte della farina. Per dare un effetto marmorizzato al ciambellone, una volta messo nello stampo si mescola brevemente l’impasto con una forchetta, creando un piacevole effetto bicolore.
Era un dolce che a casa mia non mancava mai : classico oppure variegato! Ma ricordo benissimo le tantissime merende fatte con il ciambellone ed un succo di frutta!
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Un dolce da credenza soffice, genuino e profumato che si prepara in 5 minuti con pochissimi ingredienti. Questa ricetta è in collaborazione con le farine Mulino Marello, che amo particolarmente perchè macinate finissime e a pietra.
Quando si è alle prime armi nella cucina senza glutine per facilitare si usano le miscele industriali preparate. Questa ciambella variegata al cacao è realizzata con farina di riso finissima e amido di mais, ma nulla vi vieta a provare con altre, regolandovi ovviamente con i liquidi.
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