Il ciambellone al cacao è un dolce intramontabile della cucina casalinga, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Questa torta, alla portata di tutti, entrerà di certo nel vostro ricettario di dolci. La golosa variante al cacao dell’amatissimo Ciambellone classico della nonna!
Ecco una ricetta facile e veloce per preparare un ciambellone soffice al cacao, bello alto e goloso, ideale per iniziare la giornata con una carica di energia.
CIAMBELLA al CACAO - RICETTA FACILE e SUPER GOLOSA🍫🥰
Ingredienti
Se c’è una cosa che ho imparato nel corso degli anni, è che non servono molti ingredienti per sfornare un dolce sano e buono. Per il mio ciambellone bicolore morbido seguiremo una ricetta facile e veloce, che richiede una manciata di ingredienti che non mancano mai nelle nostre case. L’impasto di base contiene uova, zucchero, acqua, olio di semi, farina, lievito e scorza di limone. Io ho utilizzato il Lievito Pane degli Angeli che ci farà ottenere una consistenza soffice e farà lievitare il dolce durante la cottura in forno.
Per preparare la Ciambella al cacao soffice setacciamo prima di tutto gli ingredienti secchi dentro la stessa ciotola (farina, cacao, lievito per dolci). Aggiungiamo anche lo zucchero e misceliamo bene con una frusta in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. In una seconda ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo gli ingredienti liquidi (farina, latte, olio di semi, estratto di vaniglia). Versiamo quindi gli ingredienti liquidi nella ciotola contenente gli ingredienti secchi ed amalgamiamo bene con un cucchiaio. Aggiungiamo in ultimo l’acqua tiepida, misceliamo ed ultimiamo la preparazione.
Preparazione
Preparare questo ciambellone soffice al cacao sarà un gioco da ragazzi, cinque minuti per mescolare gli ingredienti e 40 per cuocerlo, rimane ora da mettere in pratica il mio trucco: prima di inserirlo nel forno copritelo con un foglio di alluminio, lo toglierete solo durante gli ultimi dieci minuti di cottura.
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Montate le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio, il latte il pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito e il cacao.
In un’altra ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito. Unite il mix di polveri ai liquidi poco per volta e incorporate delicatamente con la frusta. Versate il composto in uno stampo da 24 cm (misurato in superficie) con base da 20 cm e altezza di 10 cm, imburrato e infarinato. Livellate la superficie con la spatola.
Versiamo l’impasto in uno stampo ben imburrato ed infarinato e poniamo in forno a 180°C ventilato per almeno 40-45 minuti.
Cottura
Cuocete in forno caldo ventilato a 180 gradi, coperto con un foglio di alluminio. Cuocete in forno a 170° nella parte medio bassa per circa 1 h. dopo 40 - 45 minuti controllate e abbassate la temperatura a 160°.
Posiziona la teglia nel mezzo del forno preriscaldato. Questa posizione assicura una cottura uniforme, evitando bruciature o una cottura troppo rapida. Io uso la modalità forno statico per assicurare una distribuzione uniforme del calore.
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Importante: resisti alla tentazione di aprire il forno durante la cottura! Questo potrebbe compromettere il processo di lievitazione e risultare in una ciambella meno soffice. Solo una volta terminato il tempo di cottura, puoi aprire leggermente per introdurre uno stecchino nel centro della ciambella. Per verificare la cottura, durante gli ultimi 5 minuti in forno, infiliamo uno stuzzicadenti nella ciambella.
Lascia che la ciambella si raffreddi completamente nella teglia prima di sformarla. Sformate delicatamente la ciambella al cacao su una gratella.
Consigli aggiuntivi
Inutile dirvi che le gocce di cioccolato nell'impasto saranno il tocco di sapore in più, vanno bene anche quelle al cioccolato bianco... Il ciambellone soffice bicolore si serve così com’è, senza aggiungere altro. Lo possiamo proporre per una colazione che ci dia lo sprint e ci faccia fare il pieno di energia, oppure possiamo mettere un paio di fettine in una bustina per alimenti per gustarle fuori casa.
Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! resta soffice soffice tantissimo!
Tabella Riassuntiva
| Passo | Descrizione |
|---|---|
| 1 | Setacciare e miscelare gli ingredienti secchi |
| 2 | Amalgamare gli ingredienti liquidi |
| 3 | Unire liquidi e secchi |
| 4 | Versare nello stampo e cuocere in forno |
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