Le crêpes al cioccolato sono una preparazione facile e veloce, adatte anche per un dolce dell’ultimo momento. Sono un dessert di sicuro successo, deliziose a colazione, sfiziose per merenda e rappresentano un dolce momento di relax da gustare da soli o in compagnia. Scopriamo insieme come prepararle!
Ingredienti per 4 persone
- 3 uova
- 70 g di Burro Président
- 250 g di farina
- 500 ml di latte
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di farina di cocco
- 50 g di zucchero a velo
Tempo totale: 30 minuti.
Preparazione
- Per preparare le crêpes al cioccolato, prendete un pentolino e riempitelo d’acqua, quindi mettetelo sul fuoco a scaldare.
- Prendete un secondo pentolino, mettete il cioccolato fondente diviso a quadretti e appoggiatelo sull’acqua calda; mescolate fin quando il cioccolato sarà sciolto completamente.
- Aggiungete 20 g di Burro Président al cioccolato fuso e mescolate con cura.
- Prendete una ciotola, rompete le uova e sbattetele energicamente, poi aggiungete la farina setacciandola e mescolate con cura, infine aggiungete il latte poco alla volta.
- Fate riposare il composto in frigorifero per qualche minuto.
- Prendete una padella, ungetela con una noce di Burro Président e con l’aiuto di un mestolo versate parte del composto al centro della padella.
- Fate ruotare la padella distribuendo il composto uniformemente e fate cuocere; appena si staccherà dai bordi, girate e fate cuocere un minuto sull’altro lato.
- Procedete allo stesso modo fino ad esaurimento dell’impasto.
- Farcite le crêpes distribuendo il cioccolato e spolverizzando con la farina di cocco, infine piegate a metà e nuovamente a metà formando uno spicchio.
- Servite le vostre crêpes al cioccolato spolverizzandole con zucchero a velo.
Le crêpes sono una ricetta della tradizione francese e con pochi e semplici ingredienti sempre presenti in casa è possibile creare un dessert sfizioso. Farina, uova e latte danno origine a queste cialdine davvero irresistibili. Una morbida sfoglia dorata nel burro Président per irresistibili momenti di dolce piacere da farcire come la fantasia suggerisce: crema alla vaniglia, cioccolato, frutta, marmellata, gelato, qualunque prelibatezza si sposerà alla perfezione.
Lasciati tentare dalle crêpes e alla golosa farcitura di cioccolato puoi aggiungere anche delle golose fettine di fragola. Saranno irresistibili, provare per credere!
Varianti e Consigli
Ecco alcune varianti e consigli per rendere le tue crêpes ancora più speciali:
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- Crêpes al cacao: Sostituisci una parte della farina con cacao amaro in polvere per un sapore più intenso. Aggiungi un po’ di zucchero per contrastare il sapore amaro del cacao.
- Crema spalmabile fatta in casa: Sciogli 250 g di cioccolato al latte e 100 g di fondente al microonde o a bagnomaria fino a quando avrà raggiunto i 40°C. Unitevi 250 g di pasta di nocciole e mescolate. Incorporate quindi 75 g di sciroppo di zucchero e, dopo aver ottenuto un composto molto denso, unite 75 g di olio di girasole, mescolando fino a che il composto sarà omogeneo e fluido.
- Crêpes senza glutine: Utilizza farina di riso al posto della farina tradizionale.
Sottili e leggere, possono essere preparate in versione dolce o salata e farcite con ingredienti infiniti, dalla semplice marmellata alle creme più golose. Le crêpes al cacao aggiungono una nota di cioccolato all’impasto, rendendole perfette per chi ama i dessert intensi e avvolgenti. Possono essere servite con creme e frutti freschi a pezzi o semplicemente spolverate con zucchero a velo. Facili da preparare, sono ideali per colazione, merenda o dessert: un’ottima ispirazione per ogni occasione speciale.
Le crêpes al cacao sono ideali anche per preparare torte a strati, come la mille crêpes, o da servire con gelato e panna montata per un contrasto irresistibile. Se desiderate ottenere crêpes più leggere, potete sostituire metà del latte con acqua. Inoltre, per una versione senza glutine è possibile utilizzare la farina di riso, il risultato sarà altrettanto goloso. Amate i profumi intensi? Aggiungete un pizzico di cannella o l'estratto di vaniglia all’impasto.
Tabella Nutrizionale (per porzione, senza farcitura)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 200 kcal |
| Carboidrati | 25 g |
| Proteine | 7 g |
| Grassi | 8 g |
CREPES alla Nutella perfette in pochi minuti
Volete provare a preparare insieme a me le crepes al cioccolato? Iniziamo subito. Le crepe sono delle frittelle morbide e sottili, tipiche della cucina francese, ma conosciute ormai in tutto il mondo. Chi di voi non ne ha mai assaggiato una? Oggi vi presentiamo una variante, della ricetta più classica, ancora più golosa: le crepe al cacao! I modi per farcirle sono davvero tanti: Nutella, crema pasticcera, panna montata, ricotta... insomma non vi resta che scegliere il vostro gusto preferito e preparare queste crepe al cacao per una merenda o per un brunch in compagnia dei vostri amici. Qualcuno riuscirà a resistere?
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