La torta senza uova è un dolce facile e veloce, ideale come torta per colazione e merenda, ottima da gustare con una tazza di tè.
Questa torta morbidissima senza uova si prepara in una ciotola con una frusta a mano, quindi si realizza senza planetaria, prevede pochi ingredienti e oltre ad essere una torta veloce senza uova è anche una torta senza burro. La Torta senza uova è un dolce da credenza genuino e leggero sorprendentemente squisito che fa innamorare per la consistenza sofficissima, il profumo di agrumi ma anche per la facilità di esecuzione! Si prepara senza nemmeno l’uso di attrezzi elettrici, basta 1 cucchiaio!
Inizialmente l’ho ideata per intolleranti e se mancano le uova in casa, poi è diventata una delle mie torte preferite per merenda, colazione e come base da farcire. Dopo vari esperimenti ho messo appunto questa ricetta veloce e di sicura riuscita che vi permetterà di realizzare una torta senza uova e burro con yogurt e olio di semi che hanno reso l’impasto incredibilmente soffice e scioglievole. In questo caso l’ho servita con zucchero a velo in superficie e un caffè bollente.
T🍎RTA DI MELE SEMPLICE Ricetta Senza Uova, Senza Latte e Senza Burro - Fatto in Casa da Benedetta
Cliccando qui sotto potete vedere il breve video che ho girato, per farvi vedere i passaggi salienti della preparazione della torta senza uova e la sua texture incredibilmente soffice!
Ecco alcuni consigli e varianti per personalizzare la tua torta senza uova:
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- A piacere è possibile distribuire sulla superficie di questo dolce senza uova delle fettine di mele ottenendo così una torta di mele senza uova.
- Se si vuole rendere questa torta semplice senza uova ancora più golosa si possono aggiungere delle gocce di cioccolato.
- Potete renderla ancora più golosa aggiungendo in superficie una glassa al limone o arancia fatta con 3 cucchiai di succo di limone (o arancia) e 2 - 3 di zucchero a velo. Infine potete utilizzarla come base per torte farcite o decorate. Prima di tutto potete tagliate a metà una volta fredda.
- Per averla alta, soffice e che non si sgonfia, mi raccomando, utilizzate yogurt e latte a temperatura ambiente. Tirateli fuori dal frigo 1 h prima, oppure scaldate velocemente a bagnomaria o al microonde. Il trucco per capire se sono della temperatura giusta è portarli alla bocca.
- Se volete realizzare una Torta senza uova al cioccolato sistituite 50 gr di cacao amaro in polvere al totale di farina indicata. Volendo, potete aggiungere 150 gr di gocce di cioccolato (una parte dentro e una parte sopra).
- Per una torta al cacao è possibile sostituire la fecola con la stessa dose di cacao amaro.
- È possibile sostituire il latte e lo yogurt con bevanda vegetale e yogurt vegetale, nelle stesse dosi.
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Come preparare la torta senza uova
Per preparare una torta senza uova, puoi seguire questi passaggi:
- In un’altra ciotola versare gli ingredienti liquidi: yogurt bianco, latte e olio di semi.
- Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti solidi.
- A questo punto è possibile unire la curcuma mescolando sempre con una frusta a mano. La curcuma è facoltativa, servirà solamente per dare alla torta il classico colore, in modo naturale, ottenendo la stessa tonalità di una torta con le uova.
- Versare l’impasto nella teglia.
- Poi cuocete in forno statico ben caldo a 180° ventilato (160° statico) per circa 40 minuti, controllate però dopo 30 - 35 per evitare che cuocia troppo e compromettere la morbidezza del dolce. Sfornate e sformate su un piatto da portata.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 175°C per 40 minuti, nel primo ripiano in basso.
Alternative e sostituzioni per le uova
Scelta imprescindibile per chi soffre di intolleranze o allergia a questo alimento, i dolci senza uova sono anche perfetti per chi segue una dieta vegana o semplicemente vuole realizzare dei dolcetti più leggeri, ma senza per questo rinunciare al gusto. Ma nessuna paura: con alcuni, piccoli, accorgimenti è possibile preparare dolci davvero impeccabili, anche senza l'ausilio delle uova: utilizzando altri ingredienti leganti nell'impasto:
- fecola
- maizena
- banana matura schiacciata
- purea di mele o yogurt
- semi di chia o di lino che, macinati e miscelati con acqua, formano un gel dalla capacità aggregante
- acqua faba, ovvero l'acqua di cottura dei ceci
- o semplicemente cambiando le proporzioni tra gli ingredienti, per ottenere un impasto liscio, cremoso e omogeneo.
Altre ricette di dolci senza uova
Partiamo dalle torte più classiche, che non passano mai di moda, come pan di Spagna, ciambelloni e plumcake: soffici e irresistibili, possono essere confezionati anche senza uova. Ne sono un esempio la torta all'acqua al cioccolato, delizia ghiotta e profumata, la torta di carote, nutriente e genuina grazie all'aggiunta dell'ortaggio oppure la torta di mele vegana: la frutta, in questo caso, oltre a donare una dolcezza tutta naturale, conferirà al composto un'irresistibile umidità.
Capitolo breakfast: dai morbidissimi pancakes, da guarnire con sciroppo d'acero e mandorle tostate, alle crêpes, farcite con creme spalmabili al cioccolato o una confettura a piacere, ecco tantissime idee per rendere speciale qualunque colazione o brunch domenicale. Se sei amante dei lievitati, poi, non perderti le brioche all'acqua o i cornetti vegani, perfetti da intingere in un bel cappuccino cremoso, anche realizzato con una bevanda vegetale. Per il tè delle cinque c'è invece l'imbarazzo della scelta: biscottini e muffin super golosi conquisteranno anche l'ospite più scettico.
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Tra i dolci al cucchiaio ti suggeriamo la mousse al cioccolato e la crema al mascarpone, da gustare al bicchiere o da sfruttare per farcire torte, crostate e tartellette, preparate rigorosamente con una frolla anch'essa senza uova. Si tratta di dessert molto semplici da realizzare, adatti anche a chi è alle prime armi in pasticceria e alleati preziosi nel caso in cui tu abbia a cena commensali con particolari esigenze alimentari: lo stesso dicasi per il burro.
Ecco alcune ricette di dolci senza uova:
- Pan di Spagna senza uova
- Torta vegana al cioccolato
- Torta di carote vegana
- Torta all’acqua al cacao
- Linzer torte vegana
- Pandoro vegano
- Pastiera vegana
- Torta al cioccolato senza uova
- Plumcake vegano
- Pasta frolla senza uova
- Cheesecake alle more
- Semifreddo vegano
- Biscotti al cocco
- Crêpes senza uova
- Salame di cioccolato senza uova
- Cornetti vegani
- Muffin vegani
- Budino vegano
- Chiacchiere senza uova
- Crema al limone senza latte e senza uova
- Torta al limone senza uova
- Torta allo yogurt senza uova
- Torta in tazza senza uova
- Torta di mele senza uova
- Torta allo yogurt e mele senza uova
- Torta margherita senza burro
- Torta all'acqua
- Torta all'acqua al cioccolato
- Crostata senza uova
- Torta all'acqua al caffè
Non ti resta che scegliere fra queste ricette dolci senza uova la tua preferita - o le tue - e metterti all'opera.
Siete intolleranti al glutine o avete terminato la farina ma volete preparare un dolce?La torta senza uova è un dolce leggero, semplice e veloce, realizzato senza le uova ideale per la merenda dei grandi e dei piccoli!La torta di carote senza uova è un dolce soffice e goloso, ideale per la colazione o la merenda.
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