Scopri 11 Ricette Facili e Veloci per un Pollo Semplice e Delizioso!

Il pollo in padella è un classico della cucina italiana, amato per la sua versatilità e semplicità. Tra le tipologie di carne più consumate al mondo, per ragioni alimentari e perfino religiose, il pollo è un ingrediente cardine di quasi tutte le tradizioni culinarie nel mondo, più o meno antiche. La carne di pollo, povera di calorie e ricca di proteine, è molto semplice da cucinare, è senza dubbio versatile e indicata per diversi tipi di preparazioni e cotture.

Se sei alla ricerca di ricette facili, veloci e saporite, sei nel posto giusto. In questo articolo, troverai 11 idee per preparare il pollo in padella in modi diversi, ma sempre con il minimo sforzo. Petto di pollo ma non solo: chi ama questa carne bianca sa bene che i numerosi tagli, più o meno magri, possono essere facilmente valorizzati in cucina e impiegati in pietanze invitanti e appetitose. In questo articolo troverai infatti ricette con le cosce, con le sovra cosce, con il petto, ma anche con i bocconcini, il pollo intero o in pezzi.

Spesso, erroneamente, associamo il pollo solo alla preparazione di secondi piatti ma, con un pizzico di fantasia, possiamo utilizzarlo anche preparare ricchi piatti unici, per impreziosire primi piatti alternativi e, perché no, portare un po' della tradizione indiana anche nelle cucine nostrane. Ecco per te tantissime ricette per gustare il pollo, idee semplici, veloci e incredibilmente golose, tutte da provare.

Amatissimo dagli sportivi che ne fanno un vero e proprio pilastro della propria alimentazione, il pollo è considerato un ingrediente "light", un alimento che, grazie alla delicatezza delle proprie carni, può essere associato a cereali, verdure e spezie di ogni tipo: possiamo farne delle fantasiose insalate da portare in ufficio per un pausa pranzo salutare, farcirlo e lasciarlo cuocere lentamente in forno per una cena alternativa o renderlo tenero e succoso con un sugo di pomodoro fresco, in ogni caso i nostri commensali apprezzeranno.

STRACCETTI DI POLLO al limone e rucola- secondo piatto facile e velocissimo- La cucina di Rita

1. Straccetti di Pollo al Limone

Vuoi un secondo di carne facile, saporito, sfizioso e velocissimo? Gli straccetti di pollo al limone sono la risposta alla tua esigenza.

2. Pollo alla Benedetta Rossi

Per questa ricetta mi sono ispirato a un piatto di Benedetta Rossi di Fatto in casa da Benedetta.

3. Petto di Pollo Mediterraneo

Questo è uno delle ricette con il petto di pollo più amati dalle lettrici e dai lettori di questo blog. Un piatto saporito, colorato e mediterraneo.

4. Petto di Pollo Rivisitato

Hai presente le tristi fettine di petto di pollo in padella? Ecco, dimenticale!

5. Straccetti di Pollo alla Birra

Questi straccetti di pollo alla birra sono davvero particolari. Se ti piace la Guinness non puoi che amarli.

6. Spezzatino di Pollo al Pesto

E chi ha detto che il pesto alla genovese va usato solo sulla pasta… Questo spezzatino di pollo al pesto è veramente delizioso e particolare. Puoi usare pesto fatto in casa o pesto pronto del supermercato.

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7. Straccetti di Pollo al Gorgonzola

Se ti piacciono i formaggi erborinati questi straccetti di pollo al gorgonzola fanno sicuramente per te.

8. Petto di Pollo all’Arancia

Pollo e agrumi sono un’abbinata sicuramente perfetta. Prova questo petto di pollo all’arancia e non te ne pentirai. La preparazione è super facile ed il risultato davvero sfizioso.

9. Pollo e Zucchine dell’Orto

Se come me hai un orto che, in stagione, produce tantissime zucchine, questa è la ricetta che fa per te.

10. Scaloppine di Pollo allo Zafferano

Le scaloppine di pollo allo zafferano sono il classico piatto che prepari quando hai delle fettine di pollo da consumare e poca voglia di cucinare.

11. Pollo al Curry Veloce

Hai voglia di portare in tavola qualcosa di diverso, un piatto che profuma di Paesi lontani, ma il tempo è sempre poco? Ho la soluzione perfetta per te: la ricetta del mio pollo al curry veloce. Questa non è una semplice ricetta, ma un vero e proprio asso nella manica per trasformare una cena infrasettimanale in un piccolo evento.

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Il petto di pollo, tenero e succoso, viene avvolto da una salsa al curry e latte così vellutata che ti verrà voglia di fare la scarpetta (e con dei crostini di pane abbrustolito, è la morte sua!).

N.B. Passa ogni fetta di pollo nell'amido di mais e mettile a rosolare nella casseruola. Cuoci ancora per circa un minuto, infine trasferisci il latte al curry nella casseruola del pollo.

Trucchi per un Pollo al Curry Perfetto

Pollo super tenero: Il trucco per un pollo che si scioglie in bocca è l'amido di mais (la maizena!). Passare i bocconcini di pollo nell'amido prima di rosolarli crea una leggerissima "crosticina" che sigilla i succhi all'interno, mantenendo la carne incredibilmente morbida.
Un curry più aromatico: Vuoi un sapore ancora più intenso? Prima di versare il latte nel pentolino, fai tostare la polvere di curry a secco per una trentina di secondi a fuoco basso.
Non buttare il pane raffermo! La ricetta suggerisce di servire il pollo con crostini di pane. Quale occasione migliore per usare il pane del giorno prima? Taglialo a cubetti, passalo in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio finché non sarà dorato e croccante.

Consigli Extra

Conservazione: Se ti avanza del pollo al curry (ma ne dubito!), puoi conservarlo tranquillamente. Mettilo in un contenitore ermetico e riponilo in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Curiosità sul curry: Sapevi che il "curry" non è una singola spezia? È una parola che noi occidentali usiamo per descrivere una miscela di spezie (chiamata masala in India) che varia non solo da regione a regione, ma addirittura da famiglia a famiglia! Le miscele più comuni contengono curcuma (che dà il tipico colore giallo), coriandolo, cumino, fieno greco e peperoncino, ma ne esistono infinite varianti.
Alternativa golosa: Se desideri una salsa ancora più ricca e vellutata, puoi sostituire una parte del latte intero con del latte di cocco in lattina (quello denso, non la bevanda).
Variazioni: Assolutamente sì! Questa ricetta è una base perfetta. Puoi aggiungere cipolla a fettine sottili, peperoni a listarelle, zucchine a cubetti o piselli.
Intolleranze: Certo! Come suggerisce la ricetta stessa, puoi sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale, come il latte di riso (che è delicato) o, come dicevo prima, il latte di cocco per un risultato ancora più goloso.
Sapore blando: Se il sapore ti sembra un po' blando, le ragioni possono essere due: o la tua polvere di curry è poco intensa, o serve un pizzico di sapidità in più.

Altre Ricette con il Pollo

Oltre alle ricette in padella, il pollo si presta a numerose altre preparazioni. Ecco alcune idee:

Brodo di pollo: Una preparazione di base utilizzata in cucina per dare vita a tantissime ricette diverse. Un'alternativa saporita e nutriente al classico brodo di carne o vegetale, facilissima da fare in casa.
Pollo arrosto: Un grande classico dei pranzi domenicali, un secondo dalla crosticina croccante fuori e dal cuore tenero e succulento, ideale da portare in tavola anche per un'occasione di festa insieme a un contorno di patate al forno.
Pollo al forno con patate: Un grande classico della cucina casalinga, un piatto gustoso e succulento, preparato con i fusi di polli, conditi con olio, sale, pepe, timo, rosmarino e paprica, e cotti in forno insieme alle patate in spicchi.
Pollo con peperoni alla romana: Una ricetta tipica della gastronomia laziale, ideale per una cena informale in famiglia o tra amici.
Pollo alla cacciatora: Un secondo tenero e succulento, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
Cosce di pollo in padella: Un secondo piatto di carne tenero e succoso, perfetto da accompagnare con verdure di stagione e fettine di pane casereccio.
Pollo con cipolle: Un secondo fragrante e saporito, ottimo sia a pranzo sia a cena.
Ali di pollo al forno: Un secondo piatto a base di carne bianca sfizioso, leggero e molto facile da preparare.
Nuggets di pollo: Un secondo piatto golosissimo, una preparazione tipica dei fast food americani, facilissima da replicare in casa.
Spezzatino di pollo: Un secondo succulento, morbido e dal fondo di cottura super cremoso.
Polpettone di pollo: Un secondo morbido e succoso preparato con un impasto a base di polpa di pollo macinata, prosciutto cotto ed emmental sminuzzati, uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato.
Chicken pie: Una torta salata tipica della tradizione anglosassone, ideale da servire come piatto unico.
Pollo al limone: Un secondo piatto ideale per il pranzo o la cena: morbidi bocconcini di petto di pollo avvolti da una salsina densa e profumata che li rende morbidissimi e succosi.
Pollo alla paprica: Un secondo piatto gustoso e speziato preparato con fettine di petto di pollo, massaggiate con olio, sale, pepe e paprica piccante e fatte insaporire poi in teglia con le cipolle stufate nel burro, il latte e un pizzico di farina.
Pollo alla pizzaiola: Un secondo semplice ma super goloso, in cui petto di pollo a fettine viene condito con un fragrante sugo di pomodoro, capperi e olive, poi arricchito da mozzarella filante.
Rollè di pollo: Un secondo semplice e saporito, perfetto per il pranzo della domenica o delle feste, da accompagnare con patate.
Pollo in umido con patate: Un secondo completo e gustoso, un grande classico del pranzo domenicale in famiglia.
Pollo alle olive: Un secondo gustoso e saporito, perfetto per una cena veloce o per chi segue una dieta ipocalorica senza voler rinuciare ai piaceri del palato.
Pollo in crosta di patate: Un secondo piatto semplice e sfizioso, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia e con gli amici.
Pollo alla Kiev: Un secondo piatto facile e gustoso, perfetto da portare in tavola per una cena tra amici o un'occasione speciale.
Straccetti di pollo: Un secondo veloce e sfizioso, pronto in meno di 30 minuti e ideale da preparare in tantissime occasioni diverse, dal pranzo in famiglia a una cena dell'ultimo momento.
Pollo ai funghi: Un secondo veloce e gustoso, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia.
Straccetti di pollo con funghi: Un secondo autunnale, perfetto per una cena o un pranzo in famiglia.
Pollo in crema di zucchine: Un secondo estivo adatto a qualunque pranzo o cena di famiglia.
Pollo al pesto: Un secondo semplice e leggero, perfetto per quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non si vuole rinunciare al gusto.
Spiedini di pollo: Un secondo sfizioso e semplice da preparare.
Spiedini di pollo e patate: Un secondo semplice e sfizioso, alternativa ancora più golosa della versione con le verdure.
Yakitori: Uno degli street food più amati della cucina giapponese: si tratta di spiedini di pollo, aromatizzati con succo di limoni e insaporiti con salsa teriyaki.
Polpette di pollo: Un secondo semplice e veloce, perfetto da servire per qualsiasi cena di famiglia o per il pranzo della domenica.
Tajine di pollo: Un secondo leggero, tipico della cucina nordafricana, a base di pollo e verdure speziate, cotti nell'omonima pentola conica in terracotta.
Pollo al curry: Un piatto tipico indiano: teneri pezzi di pollo cotti in una salsa speziata a base di curry, burro e latte di cocco, accompagnati da riso basmati.
Pollo con anacardi: Un secondo piatto tipico della cucina orientale.
Pollo kung pao: Un piatto tipico della cucina cinese preparato con bocconcini di petto di pollo che vengono cotti nel wok insieme ad arachidi, cipollotti, peperoni e salsa di soia.
Pollo Tandoori: Un piatto tipico indiano: cosce di pollo marinate prima con sale e succo di lime, poi con una salsa a base di yogurt, tandoori masala, zenzero, aglio e panna, infine cotte in forno.
Pollo al caffè: Un secondo dall'abbinamento apparentemente insolito ma riuscitissimo, ideale da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una cena tra amici.
Pollo all’arancia: Un secondo veloce e profumato, ideale da portare in tavola per un pranzo espresso in famiglia o con gli amici.
Adobo di pollo: Una ricetta tipica della cucina orientale, in particolare di quella filippina, ideale da servire come piatto unico, in accompagnamento a una porzione di riso basmati, o gustare come secondo insieme a verdurine croccanti saltate in padella.

Queste ricette di di pollo in padella sono tutte facili e veloci da realizzare. Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare, a fiamma bassa e con coperchio, per 5-10 minuti.

Consigli Generali

I tagli classici sono le cosce e soprattutto il petto. Potete semplicemente scottarlo sulla piastra ben calda o cucinarlo in padella assieme al succo di limone, dopo averlo passato nella farina. Il pollo può diventare protagonista di molte portate veloci, dagli antipasti, ai contorni, ai piatti unici.

Un antipasto facile da preparare sono gli involtini: stendete una fettina di pollo, abbinatela a formaggio e verdure e arrotolatela su se stessa, fermandola con uno stecchino. Un piatto invitante e sfizioso è l'insalata di pollo. Procuratevi insalata e pomodori maturi, aggiungete delle salse cremose che facciano da legante e lessate il pollo dopo averlo ridotto a striscioline.

Se volete portare in tavola dei sapori "esotici" e una nota di colore, potete ridurre il pollo a pezzetti, farlo cuocere in padella assieme al curry e servirlo in abbinamento al riso.

Ricetta Bonus: Pollo Croccante in Padella al Vino Bianco

Il pollo è sempre un secondo piatto gradito da tutti, soprattutto i piccoli di casa adorano il pollo croccante e saporito, magari accompagnato dalle patatine fritte o al forno. E allora eccomi oggi a raccontarvi come ho preparato un buonissimo Pollo croccante in padella al vino bianco. Tenerissimo e saporito, ma anche semplice da preparare, con una ricetta a prova anche dei più imbranati ai fornelli. Insomma non ci sono proprio scuse per non prepararlo anche voi! Una ricetta semplice e dal successo assicurato per preparare dei buonissimi fusi di pollo in padella.

Ingredienti

8 Fusi di pollo
1 bicchiere Vino bianco q.b.
Olio extravergine d’oliva
2 spicchi Aglio
5 foglie Alloro
2 mazzetti Rosmarino q.b.
Sale

Preparazione

Versate in una padella 4-5 cucchiai di olio evo, lo spicchio d’aglio e i fusi di pollo.
Lasciateli rosolare a fiamma vivace per 10 minuti, rigirandoli spesso.
Versate sul pollo un bicchiere di vino bianco, le foglie di alloro e i rametti di rosmarino, regolate di sale, coprite la padella e lasciate cuocere il Pollo in padella a fiamma media per circa 40 minuti.
Rigirate di tanto in tanto i fusi di pollo, se il sughetto asciuga troppo versate un altro pochino di vino bianco nella padella.
Controllate la cottura, perché dipende molto dalla grandezza dei fusi di pollo che state adoperando per la ricetta.

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Ricetta Facile Pollo Semplice: 11 Idee Deliziose e Veloci