La frittata di piselli al forno è un secondo piatto semplice, gustoso e facile da preparare. È una ricetta ideale per tutta la famiglia, perfetta sia calda che fredda. Questa frittata è una valida alternativa alla frittata tradizionale, un modo semplice e gustoso per introdurre i legumi nei pasti.
Oggi vi propongo una ricetta del riciclo: la Frittata al forno con piselli e carote è nata da un avanzo di un contorno che faccio spesso, i piselli con le carote. Ne erano avanzati un po’ e ho pensato di preparaci questo veloce secondo piatto. Ovviamente al posto di piselli e carote potete aggiungere altre verdure come spinaci, carciofi, broccoli ecc.
La frittata cotta nel forno diventa bella gonfia e morbidissima, sembra quasi una torta. È più leggera che quella cucinata sul fornello, bastano poche gocce di olio nella teglia antiaderente.
La ricetta della frittata di piselli al forno è un vero e proprio salva cena light e gustoso, che piace ai grandi e ai piccoli. I miei figli, ad esempio, adorano la frittata di piselli al forno, che risulta leggera, ma comunque sfiziosa.
Frittata di piselli al forno - baked omelette with peas
Ingredienti
- 300 gr di piselli (freschi o surgelati)
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- Uova q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Cipolla (facoltativa)
- Mozzarella a dadini (facoltativa)
- Sedano (facoltativo)
Preparazione
- Unite insieme in una ciotola le uova, il sale e il parmigiano e sbattete il composto vigorosamente.
- Aggiungi i piselli al soffritto di cipolla e allungali con poca acqua, infine coprili con un coperchio. Fateli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio basso, o comunque finché non si saranno ammorbiditi e il liquido sarà quasi completamente evaporato.
- Unite il piselli al soffritto, mescolate, e poi un mestolo di acqua calda o tiepida.
- Fate amalgamare il tutto, versate quindi il composto in uno stampo foderato di carta da forno e infornate a 190 gradi per 20 minuti.
- Infornare in forno ventilato già caldo a 190°C per circa 20 minuti, la superficie dovrà dorarsi appena.
- Infornate a 180°C circa per 30 minuti.
- Una volta cotta la Frittata di piselli al forno, sfornatela, fatela intiepidire leggermente e poi servitela.
Consigli utili
La frittata di piselli è un piatto gustoso e facile da preparare. Preparata con pochi ingredienti, questa frittata è perfetta sia calda che fredda.
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Conservazione:
- In frigorifero: in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni.
- Non consigliato il congelamento.
Cucino spesso i piselli, in casa mia sono davvero molto apprezzati, li preparo in umido, li cucino con la pasta, preparo i piselli come contorno e li utilizzo anche per preparare dei secondi davvero gustosi.
La deliziosa frittata di piselli si prepara lessando i piselli nel brodo per poi aggiungerli all’interno dell’impasto di uova, parmigiano, mozzarella tagliata a dadini e sedano.
Sono Luisa Musilli, ormai da diversi anni ho scoperto di essere intollerante al glutine, nonostante non possa mangiare molte cose, adoro cucinare per me e per gli altri, principalmente per la mia famiglia, per mio marito Daniele e per i miei meravigliosi figli Francesco e Gaia (ahimè anche Gaia è celiaca). Molte più persone scoprono di essere intolleranti al glutine, così ho deciso di condividere le mie ricette, sperando di aiutarle a mangiare bene come prima, preparandole in modo semplice da sé.
Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora?
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