Quando si tratta di cibo, non sono assolutamente una persona abitudinaria. È solo ultimamente che ho scoperto il piacere di fare colazione, mangiando cose sempre diverse. Negli ultimi tempi, sono entrata in fissa con la Granola: mangiandola di prima mattina, riesco ad arrivare a pranzo senza una fame tale da voler azzannare anche il tavolo. Il problema è che tra gli scaffali del supermercato non riesco mai a trovarne una che faccia davvero al caso mio senza dover necessariamente vendere un rene per comprarla.
La soluzione? Per fare la Granola fatta in Casa bastano pochissimi ingredienti e dieci minuti d’orologio. La granola fatta in casa senza zucchero è una ricetta semplice e gustosa, croccante e ricca di fibre è l’ideale per la colazione e per chi vuole iniziare la giornata con energia in modo salutare. Il mix croccante ed energetico di cereali e frutta secca è davvero facile e veloce da preparare: mescoli tutti gli ingredienti in una ciotola, stendi il tutto su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci a 180°C per circa 25 minuti, girando a metà cottura. Et voilà, la tua granola fatta in casa light è pronta!
È ottima per una merenda sana e leggera, da gustare con yogurt o latte anche vegetali o da sola come uno snack croccante. È perfetta da personalizzare secondo i tuoi gusti: aggiungi l’uvetta per aumentare la dolcezza o gocce di cioccolato fondente per renderla ancora più golosa. Puoi aggiungere anche semi di zucca e girasole, ci stanno benissimo, oppure un pizzico di cannella e otterrai un mix profumatissimo! Insomma largo alla fantasia e buona colazione!
È libertà di scegliere cosa mettere nel tuo corpo, è creatività in cucina, è benessere quotidiano. Quindi cosa aspetti? Raccogli gli ingredienti, indossa il grembiule e crea la tua miscela perfetta. Cosa c'è di meglio a colazione della granola fatta in casa? Un mix energetico e sostanzioso, da provare anche in questa variante: granola senza zucchero. Al posto dello zucchero si usano datteri e sciroppo d'acero, dolcificanti naturali. La nostra granola senza zucchero è preparata con fiocchi d'avena (come la granola in padella), frutta secca, farina di cocco, burro d'arachidi e pepite di cioccolato (rigorosamente fondente!). Una vera e propria carica per affrontare la giornata partendo con il piede giusto. Gustatela nel latte o nella sua versione migliore: con il nostro yogurt fatto in casa e frutta fresca anche per merenda!
La ricetta della granola è facilissima da eseguire, per questo vi consigliamo di prepararne in abbondanza perché si conserva a lungo, ma finisce in fretta! Una colazione sana e nutriente è il modo migliore per iniziare la giornata e dare al corpo il carburante necessario per affrontare le normali attività quotidiane. Se anche voi siete alla ricerca del giusto compromesso tra gusto e praticità, allora la granola fa al caso vostro. Il risultato è una granola senza zuccheri aggiunti che si conserva in un barattolo di vetro fino a un mese. Ottima sia con il latte che con lo yogurt - anche se non resisterete alla tentazione di sgranocchiarne un po’ tal quale - è semplicissima da preparare e altrettanto da personalizzare. Trasferite il tutto su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180°C per 20 minuti.
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Era da tempo che volevo preparare una granola senza zucchero aggiunto, dolcificata in modo naturale. Avevo già fatto un paio di esperimenti ma non mi avevano soddisfatta pienamente. La colazione è il pasto più importante della giornata: è quel momento in cui si interrompe il digiuno notturno e si dà un po’ di carburante al nostro organismo. Quindi, per una buona colazione, no prodotti pieni di zucchero (che provocano un rapido picco glicemico e il conseguente calo con fame dopo pochissime ore) ma meglio carboidrati complessi.
La purea di mele è un ingrediente super per preparare questo tipo di ricette, perché dolcifica e allo stesso tempo permette di amalgamare tutti gli altri ingredienti senza dover aggiungere uova (o sostituti) o troppi grassi. Se preferisci, puoi aggiungere anche un pizzico di spezie: cannella o vaniglia danno sapore e dolcezza ulteriore. Puoi conservare la tua purea di mele in frigo in un vasetto con tappo a vite per una settimana. La purea di mela utilizzata nella ricetta è quella che viene venduta solitamente in confezioni di alluminio monodose e utilizzata nell’alimentazione dei bambini. È composta dal 100% purea di frutta e con il suo sapore dolce è perfetta per realizzare la granola. In alternativa potete utilizzare pari peso di una banana ben matura schiacciata oppure la purea di altra frutta a vostra scelta.
Potete utilizzare poi i fiocchi di cereali che preferite, anche senza glutine in caso di intolleranza. Stesso discorso per la frutta secca: optate per una sola o per un mix scegliendo quella che preferite o che avete a disposizione. Via libera anche ai semi purché il peso totale di queste componenti resti più o meno invariato. I più golosi potranno arricchire la granola con delle scaglie di cioccolato o della farina di cocco; aromatizzarla con vanillina, cannella o scorza di agrumi. Insomma, ogni volta potrete realizzare una granola differente. La granola senza zucchero fatta in casa si mantiene in un barattolo di vetro fino a un mese.
La granola senza zucchero è ideale per accompagnare una bella macedonia, dello yogurt o del buon gelato. Questa ricetta di granola fatta in casa è nata per caso. Di solito preparavo la granola in forno una volta a settimana e poi la usavo la mattina a colazione per accompagnare lo yogurt con la frutta fresca. Così ho pensato a una granola senza zucchero e senza forno, che fosse pratica e veloce da fare, ma anche buona e gustosa. Infatti una volta rassodato il cioccolato è sufficiente spezzare la granola e trasferirla in un contenitore o vasetto. E poi è veramente fresca e leggera, ideale anche come snack o spuntino. Ho anche accompagnato la mia granola senza zucchero al gelato e devo dire che è una combinazione perfetta!
La ricetta è molto semplice, ma si può personalizzare in base ai propri gusti e necessità. Per esempio io ho messo il cocco rapè perchè lo adoro, ma se non piace può essere omesso. Si possono aggiungere semi di sesamo, pinoli o semi di zucca. Ecco la nostra granola senza zucchero e senza forno pronta!
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Perché ti piacerà la granola fatta in casa senza zucchero
La granola fatta in casa senza zucchero è una vera rivoluzione per chi vuole iniziare la giornata con energia ma senza esagerare con i dolci. Perché ti piacerà? Beh, ci sono un sacco di motivi! Prima di tutto, è personalizzabile. Puoi scegliere i tuoi ingredienti preferiti per adattarla alle esigenze della tua famiglia e farla diventare la migliore granola fatta in casa senza zucchero! È una granola che prepari senza aggiungere un solo grammo di zucchero e la dolcezza naturale della frutta secca emerge in tutto il suo splendore. Inoltre, prepararla a casa è semplicissimo e ti permette di controllare ogni singolo ingrediente. Diciamo addio agli additivi misteriosi e agli zuccheri nascosti che si trovano spesso nei prodotti confezionati!
Poi c’è il fattore economico: comprare gli ingredienti sfusi è più conveniente rispetto alle confezioni già pronte. Inoltre la ricetta della granola fatta in casa senza zucchero è adatta a chi segue una dieta vegana ed è senza glutine, perfetta quindi anche te che sei celiaco. Preparare la granola è un’attività perfetta per rilassarsi durante il weekend. Sapere che la colazione del lunedì mattina sarà davvero speciale, fatta con le nostre mani, rende tutto ancora più gratificante!
Ingredienti e sostituzioni
Ecco quali sono gli ingredienti che utilizzo per preparare la migliore granola fatta in casa senza zucchero e come sostituirli se necessario:
- Fiocchi di avena: puoi sostituirli anche con altri fiocchi di altri cereali come per esempio il grano saraceno e, in questo modo la ricetta rimarrà senza glutine.
- Frutta a guscio: puoi scegliere tra noci, mandorle, anacardi e nocciole.
- Olio vegetale: nella ricetta ho utilizzato l’olio di cocco deodorato, ma puoi sostituirlo con l’olio di girasole.
- Burro di arachidi: ti consiglio di aggiungerlo perché dà quel tocco in più al gusto della granola. Se vuoi prepararlo la ricetta è davvero facilissima.
- Purea di mela: è lo zucchero naturale che ti permetterà di ottenere una granola senza zucchero davvero speciale. Puoi ricavarlo dalle mele cotte e frullate o comprarlo già pronto al supermercato, di solito in confezioni da 100 g in piccole vaschette in alluminio.
- Sale: non dimenticartene, un pizzico generoso di sale esalta il sapore di tutti gli ingredienti
Non perdere l’occasione di provare questa ricetta! Scopri come la tua granola fatta in casa senza zucchero può diventare un’esplosione di gusto e una coccola per l’anima!
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Come gustare la tua granola fatta in casa senza zucchero perfetta
Ora che hai preparato la tua miglior granola senza zucchero croccante e deliziosa, ecco alcuni modi per gustarla al meglio:
- nel latte o nello yogurt per una colazione sana e nutriente
- come topping su smoothie bowl
- con frutta fresca per uno snack leggero e bilanciato
- come ingrediente per barrette energetiche fatte in casa
Idee per una granola senza zucchero sempre diversa
Il vantaggio di preparare la granola fatta in casa è che puoi sperimentare nuove combinazioni di ingredienti, ecco qualche idea da veri granola lover per impreziosirla:
- Miglio soffiato per dare maggiore croccantezza
- Uvetta per gli amanti della dolcezza
- Gocce di cioccolato fondente per chi non resiste senza il cioccolato
- Semi di chia per un maggiore apporto di nutrienti
- Cocco rapè per un tocco di esotico
Conservazione della granola senza zuccheri aggiunti
La granola fatta in casa senza zucchero si conserva in un contenitore ermetico per due settimane. Ma fidati, è talmente buona che finirà molto prima! Attenzione: prima di conservarla falla raffreddare completamente!
Domande frequenti sulla granola fatta in casa senza zucchero
Ecco le domande che mi vengono poste più di frequente quando si parla della granola fatta in casa:
Qual è la differenza tra il musli e la granola fatta in casa senza zucchero?
Il muesli e la granola sono entrambi mix nutrienti a base di cereali, ma presentano alcune differenze fondamentali. Il muesli è una miscela cruda di fiocchi d’avena, frutta secca e semi e non contiene zuccheri aggiunti. La granola, invece, viene cotta al forno con olio e dolcificanti come miele o sciroppo d’acero, che le conferiscono una consistenza croccante.
Posso preparare la granola fatta in casa senza forno?
Certo! Cuocila in padella a fuoco basso, mescolando spesso per evitare che bruci.
Nella ricetta della granola senza zucchero posso sostituire l’avena con un altro cereale?
Sì! Puoi usare fiocchi di grano saraceno, quinoa soffiata o fiocchi di farro.
Come faccio a evitare che la granola senza zuccheri aggiunti diventi molle?
Assicurati di farla raffreddare completamente prima di metterla nel contenitore, e conserva la granola in un barattolo ermetico lontano dall’umidità.
Granola fatta in casa senza zucchero
La miglior granola che tu abbia mai assaggiato!
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Porzioni: 6 porzioni
- Difficoltà: molto facile
La ricetta è senza i seguenti allergeni:
Cosa ti occorre
- 1 ciotola capiente
- Carta forno
Ingredienti
- 150 g fiocchi di avena
- 100 g purea di mela
- 80 g frutta secca a guscio (noci, mandorle, anacardi e nocciole già sgusciati)
- 50 g olio di cocco o di girasole
- 40 g burro di arachidi
- 2 g sale (un pizzico)
- 20 g uvetta (facoltativo)
- 15 g miglio soffiato (facoltativo)
- 30 g cocco rapè (facoltativo)
Procedimento
- Riscalda il forno a 180°C in modalità statica.
- Pesa la frutta secca a guscio e spezzettala grossolanamente.
- Se hai scelto l'olio di cocco scioglilo a microonde per pochi secondi per renderlo liquido.
- Mescola bene nella ciotola tutti gli ingredienti, assicurandoti che la purea e l'olio siano ben distribuiti nella granola.
- Distribuisci la granola su una leccarda da forno foderata di carta forno e inforna per circa 25 minuti, mescolando a metà cottura.
- Sforna e lascia raffreddare completamente.
Vediamo ora come preparare la granola fatta in casa senza zucchero in pochi minuti.
Come preparare la purea di mele
Ti basterà sbucciare circa 4 mele, e togliere ovviamente il torsolo. Tagliale poi a tocchetti e versale in una pentola insieme al succo di mezzo limone e un cucchiaio di acqua. Fai cuocere a fuoco lento e con coperchio per circa 30 minuti, poi frulla.
- Sbuccia 4 mele golden e togli il torsolo.
- Taglia le mele a tocchetti e versale in una pentola insieme al succo di mezzo limone e un cucchiaio di acqua.
- Fai cuocere a fuoco lento e con coperchio per circa 30 minuti.
- Poi frulla.
- Conserva la purea di mele in un vasetto a chiusura ermetica in frigo, per 1 settimana.
Una volta ottenuta la purea di mele, puoi preparare la tua granola senza zucchero.
- Versa tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola per amalgamare bene e distribuire gli ingredienti umidi in maniera omogenea.
- Rovescia poi in una teglia coperta con carta forno e cuoci a 150º per circa 20 minuti, mescolando un paio di volte.
In una ciotola mettete i fiocchi d’avena, la crusca d’avena e i fiocchi d’avena. Aggiungete ai cereali la frutta secca e i semi. Io ho scelto nocciole e mandorle che ho tagliato in maniera grossolana. Mescolate l’olio di semi con lo sciroppo d’acero o il miele e versatelo sui cereali. Mescolate bene in maniera tale che si inumidiscano tutti gli ingredienti. Versate il composto in una grande teglia ricoperta di carta forno. Il muesli dovrà risultate tostato e croccante. A questo punto potrete aggiungere l‘Uva Passa che avrete tenuto in acqua per farla rinvenire.
Inseriamo nel mixer la frutta secca e l'avena. Mescoliamo il tutto e trasferiamo in una teglia o un piatto. Distribuiamo e schiacciamo bene per compattare il tutto. Riponiamo in frigorifero per far rassodare il cioccolato. Trascorso il tempo il cioccolato si sarà indurito e possiamo rompere a pezzetti con le mani e trasferire in un contenitore o vasetto di vetro.
Per preparare la granola senza zucchero come prima cosa in una ciotola versate i fiocchi d'avena e il cocco rapè. Aggiungete le noci, un pizzico di sale e mescolate bene. Aggiungete il burro di arachidi e lo sciroppo d'acero. Dovrete ottenere un composto omogeneo e sbriciolarlo in una teglia rivestita con carta forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 20-25 minuti girando a metà cottura. Poi sfornate e lasciate raffreddare.
In una ciotolina miscelata il miele con l'acqua, dopodichè unitelo all'avena. Cuocete in forno ventila a 170°C per 10/15 minuti, avendo cura di girare spesso la granola con una spatola in modo che la cottura avvenga in maniera uniforme.
Per la mia Granola Fatta in Casa ho usato un mix di avena, frutta secca (di quella che si trova già pronta al supermercato) e semi di girasole, lino e chia, il tutto dolcificato con un pochissimo miele. Una volta preparata, conservate la Granola Fatta in Casa in un barattolo a chiusura ermetica.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 250-300 kcal |
| Proteine | 8-10 g |
| Grassi | 15-20 g |
| Carboidrati | 20-25 g |
| Fibre | 5-7 g |