Fare le salse in casa può regalare davvero una grande soddisfazione e ci permette di gustare il sapore vero di alimenti che, comprati già fatti, non sono così genuini e saporiti. Una delle ricette più veloci in assoluto per preparare la maionese in casa è quella che comprende l’uso del minipimer: in un minuto e con pochissimo sforzo avrete pronta una delle salse più amate di sempre!
Come quella che si compra? No, più buona e più genuina e poi vuoi mettere la soddisfazione di averla fatta in casa? Potrebbe essere anche un'idea regalo da mettere in un cesto con altre cosine fatte in casa da voi! Che aspettate, correte ad affilare le lame del minipimer (si fa per dire) e via....30 secondi da adesso!
Questa ricetta maionese veloce è ideale per chi desidera una maionese con minipimer pronta in meno di due minuti, senza bisogno di sbattitori o tecniche complicate. Il frullatore a immersione garantisce un’emulsione stabile e omogenea, riducendo al minimo il rischio che la maionese impazzisca.
La nostra ricetta maionese minipimer è pensata anche per chi cerca un sapore più bilanciato: si utilizza una combinazione di tuorli e acqua per una texture vellutata e un gusto più armonioso. Il risultato? Una maionese perfetta, dalla consistenza liscia, ideale come base per altre salse o per arricchire piatti freddi e finger food.
Maionese fatta in casa infallibile in meno di 1 minuto - Non la compro più! Ricette che Passione
Questa maionese gastronomica ricetta è adatta anche a chi vuole un'alternativa casalinga alle salse industriali, con la possibilità di personalizzare l’acidità e la sapidità secondo i propri gusti.
Leggi anche: Un tocco di sapore italiano: la Crema di Burrata
Ingredienti
- 1 uovo bio intero freddo di frigo
- 220g di olio di arachidi freddo di frigo
- 1-2 cucchiai di aceto (o di limone)
- 2 pizzichi abbondanti di sale
- 1 cucchiaino di senape (facoltativo, ma ci sta bene)
- 1Uovo (medio)
- 210 ml Olio di semi di girasole
- 15 ml Succo di limone q.b.
- Sale
Una precisazione prima di cominciare: per la riuscita della maionese veloce è indispensabile che l’uovo, ma soprattutto l’olio siano freddi di frigo!
Condizione essenziale per la riuscita della maionese è che seguiate questi consigli:
- L’olio dovrà essere freddo di frigorifero.
- Due ore prima di preparare la maionese, mettere anche le lame del minipimer a raffreddare.
- Fare attenzione a non rompere il tuorlo!
Procedimento Passo Passo
- Versate gli ingredienti nel bicchiere del minipimer o se non avete il bicchiere in un barattolo Bormioli di quelli da 1/2 kg in quest’ordine: uovo (facendo attenzione a non rompere il tuorlo), olio, aceto (o limone), sale, senape.
- Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del minipimer seguendo quest’ordine: uovo, olio, limone e sale.
- Inserite il minipimer impostato alla massima velocità e fate in modo che tocchi il fondo.
- Immergete completamente il minipimer nel boccale e fatelo arrivare fino a toccare il fondo.
- Azionatelo e per i primi 10 secondi non muovetelo.
- Azionate il minipimer tenendolo fermo sugli ingredienti fino a quando il composto inizia a montare ai lati.
- Vedrete che sotto l’olio la maionese comincia a prendere forma e a montare.
- A questo punto cominciate a sollevare e abbassare il minipimer fino a che sarà montata e addensata.
- Quando la maionese comincerà a montare, muovete leggermente il minipimer dal basso verso l’alto in maniera tale da incorporare aria.
- A questo punto cominciate a sollevare e abbassare il minipimer finche la maionese sarà montata e addensata.
- In circa 30 secondi avrete una splendida maionese più buona e senz’altro più genuina di quella che si acquista.
- In meno di un minuto avrete una maionese perfetta e soprattutto genuina e senza conservanti e coloranti pronta per essere usata in tutte le vostre preparazioni.
- Assaggiate la maionese ed aggiustate di sale e limone.
- Lasciatela rassodare un po in frigo prima di utilizzarla.
Conservazione
Conservatela in frigo in un barattolino chiuso ermeticamente e consumatela entro 4-5 giorni. La maionese cosi ottenuta si conserva in frigo per qualche giorno in un contenitore sigillato.
Valutazione della Ricetta
Valutazione: 4.4/5 - (42 votes)
Alternative e Consigli
- Vedi anche:- maionese pastorizzata fatta in casa- maionese di soia vegan- maionese di avogado
- Oltre alla maionese, potete fare anche il ketchup con il minipimer: ecco come seguendo questa ricetta!
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Uovo | 1 | Freddo di frigo |
| Olio di arachidi | 220g | Freddo di frigo |
| Aceto (o limone) | 1-2 cucchiai | A piacere |
| Sale | 2 pizzichi | Abbondanti |
| Senape | 1 cucchiaino | Facoltativo |
Non ci credete? Facciamo così. Regolate il cronometro, prendete il minipimer dal cassetto e verificate subito...Vi servirà poco o niente e avrete una maionese buonissima.
Leggi anche: Come Cucinare Filetti di Platessa
La ricetta l'ho presa da qui, ma volendo Zio Piero ne ha fatta una sua versione con video dimostrativo.
Mai più maionese impazzita e che non monta ma vi basterà seguire le dosi e le istruzioni e vedrete che vi riuscirà sempre. Vi occorreranno solo 3 ingredienti per realizzare una salsa morbida e vellutata per accompagnare i vostri piatti.
Sapete quanto mi piace lavorare sulle ricette tradizionali, studiarle per renderle magari più adatta a certe preparazioni Questo ho volito fare con la maionese, avere una versione che ha la stessa consistenza che amiamo tutti ma con un sapore meno forte di uovo, con un colore piu chiaro.
Preparare la maionese fatta in casa è una soddisfazione per ogni appassionato di cucina: con pochi ingredienti e il giusto metodo, puoi ottenere una salsa cremosa e stabile, perfetta per accompagnare secondi piatti, panini, insalate o antipasti.
In pochissimi minuti abbiamo preparato una maionese a dir poco strepitosa con la quale abbiamo condito l’insalata di patate e tonno da portare a casa di amici. Naturalmente, non mi sono persa l’occasione di documentare tutto fotograficamente e di darvi questa dritta culinaria.
Leggi anche: Idrocortisone: come funziona
tags: #Ricetta