Le mele sono un frutto molto versatile che potrete facilmente reperire durante tutto l’anno. Vengono utilizzate soprattutto per la preparazione di dolci come torte e crostate, ma sono ottime anche se cotte semplicemente al forno o in padella. In questa pagina vi mostreremo come preparare le mele caramellate in padella.
Le Mele Caramellate in Padella sono un gustoso dolce facile e veloce da preparare perfetto per una merenda sfiziosa o come dolce semplice ma gustoso se accompagnate da una bella pallina di gelato alla crema. La Ricetta delle Mele Caramellate in Padella è una ricetta povera ma golosa che affonda le sue radici tradizione contadina al tempo in cui si realizzavano golosi dolci con ingredienti poveri e facili da reperire.
Il procedimento per la realizzazione di questa ricetta è davvero molto semplice, infatti le mele a fettine verranno caramellate in padella con il Burro Santa Lucia e lo zucchero. Per insaporirle abbiamo poi aggiunto della cannella che ben si sposa con il sapore dolce della frutta. I tocchetti di mela devono semplicemente ammorbidirsi in un sughetto di burro e zucchero fino a dorarsi leggermente. Scegliamole con la polpa soda, non troppo morbide per una resa perfetta.
Questa ricetta è davvero molto simile alle famose mele gratinate al forno ma sono fatte in padella…perché? Fondamentalmente perché avevo il forno occupato da due torte e ne avevo anche una in preparazione quindi non avevo davvero posto ma avevo una voglia di dolce pazzesca e non ho potuto resistere a prepararla.
Le tue mele spadellate saranno perfette anche il giorno successivo se le conserverai in frigorifero ben coperte. Mele in padella un dolce facile da preparare, velocissimo e super economico. Vi giuro che spenderete davvero pochissimo per prepararlo e sono perfette sia come ripieno per una torta o per una crostata ma anche da sole, leggermente tiepide poi con il gelato sono davvero la fine del mondo.
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Ormai come avete capito io ADORO le mele, in tutte le forme e in tutti i modi datemi un dolce con le mele e mi farete felice.
Ingredienti per le Mele Caramellate in Padella
- 2 mele
- 30 g di burro
- 60 g di zucchero raffinato o di canna
- cannella in polvere q.b.
Preparazione delle Mele Caramellate in Padella
Difficoltà Media
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Dosi per 4 persone
Per preparare le Mele Caramellate in Padella iniziate lavando per bene le mele, poi sbucciatele e fatele a fettine dello spessore di 3-4 mm. Laviamo le mele, asciughiamole e sbucciamole; eliminiamo il torsolo e tagliamole a fette piuttosto spesse o a tocchetti abbastanza grandi, a seconda delle nostre preferenze.
In una padella antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungete lo zucchero, l’estratto di vaniglia e una volta che lo zuccherò risulterà sciolto aggiungete le fettine di mele. Facciamo fondere il burro a fuoco basso in una padella antiaderente, quando inizia a sfrigolare, uniamo lo zucchero e le mele. Alziamo la fiamma e facciamole caramellare per due minuti, aggiungiamo la cannella, poi abbassiamo nuovamente e proseguiamo a cuocerle, rigirandole spesso fino a quando non si ammorbidiscono del tutto. Attenzione non devono sfaldarsi, ma restare compatte. Tocchiamole con il cucchiaio per testare la consistenza.
In una padella antiaderente, fai sciogliere il burro, aggiungi lo zucchero e il timo e fai rosolare per un minuto. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
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Niente di più semplice: versate dello zucchero in una padella capiente su fuoco medio. Unite le mele sbucciate e tagliate a fettine aggiungendo anche un cucchiaio di succo di limone. Fate soffriggere le mele, mescolandole spesso, fino a quando non avranno assunto un aspetto appiccicoso ed un colorito bruno, ci vorranno poco meno di 10 minuti.
Consigli per le mele cotte in padella caramellate: La temperatura del fornello adeguata e di non distaccarsi mai dalla cucina. Si rischia di bruciare tutto. Se occorre aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Si può anche sostituire lo zucchero semolato con quello di canna. Le mele a pasta gialla sono più indicate per la cottura in padella, forno o microonde ma trovo buone anche quelle a pasta bianca.
Se avete bisogno di ulteriori chiarimenti inerenti alle mie ricette sarò ben lieta di rispondere ai vostri commenti.
Una volta preparare le Mele in Padella Caramellate potrete decidere se consumarle “al naturale” o accompagnandole con del gelato o disponendole su dei pancake per preparare una colazione golosa diversa dal solito.
Altre Ricette per le Mele Cotte:
- Mele Cotte al Forno
- Mele Cotte al Microonde
- Mele Cotte in Padella
- Mele Ripiene al Forno
- Mele al Forno Ripiene con Frutta Secca e Crema
- Purea di Mele
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