Quando cerchi un piatto freddo, completo e bilanciato, l’insalata di pollo è sempre la scelta vincente. L’insalata di pollo è un piatto estivo fresco e saporito; una ricetta facile da realizzare che si può personalizzare a piacere e si prepara in 20 minuti; può essere servito come secondo o come piatto unico ed è perfetto per un pranzo all’aperto, in spiaggia o in campeggio.
Con l’arrivo dell’estate, è il momento di rinnovare le tue ricette e portare un po’ di freschezza e leggerezza anche in tavola. L’insalata di pollo è uno dei piatti simbolo dell’estate, goloso e appetitoso anche nelle giornate più calde.
INSALATA DI POLLO SAPORITA E SFIZIOSA
Grazie alla sua versatilità, questa insalata di pollo light è perfetta da portare al lavoro, da servire in un brunch o da gustare in famiglia. Le ricette per insalata di pollo sono moltissime, in quanto questo piatto si può realizzare davvero in mille modi.
Ingredienti e Preparazione
Oggi vediamo la ricetta dell’insalata con petto di pollo, ma potete utilizzare anche il pollo arrosto. Ecco gli ingredienti per la ricetta insalata di pollo per 4 porzioni:
- 500 g petto di pollo
- 100 g sedano
- 100 g pomodorini
- Olive q.b.
- Lattuga q.b.
- 100 g Grana Padano in petali
- Limone q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Per prima cosa cuocete il pollo alla piastra, dopodiché lasciatelo raffreddare. Quando il pollo sarà freddo tagliatelo a striscioline. Lavate e riducete a una dadolata il sedano e i pomodorini, dopodiché metteteli in una ciotola capiente assieme alle olive. Aggiungete pollo e insalata, i petali di Grana Padano e condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Se volete, aggiungete anche una spruzzata di limone. Mescolate bene l’insalata di petto di pollo finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, e servite fredda.
Leggi anche: Come preparare l'Insalata di Riso con Pollo
Per preparare l'insalata di pollo, iniziate dalle verdure: lavate e dividete a metà i pomodorini, poi pulite l'indivia belga e affettatela sottilmente. Sbucciate l'avocado, eliminate il nocciolo centrale e affettate la polpa. Una volta cotti, lasciateli intiepidire e poi tagliateli a striscioline sottili. Fate lo stesso con il songino.
Fate saltare in una padella antiaderente a fuoco dolce la tagliata di petto di pollo Amadori. Lasciate intiepidire il pollo e unitelo alla maionese Fresca Mayò Calvé. Amalgamate il tutto all’insalata precedentemente ottenuta mescolando bene. Condite con un goccio di olio extravergine di oliva, una macinata di pepe e una porzione di maionese a piacimento.
Come Condire l’Insalata di Pollo
Come si condisce l’insalata di pollo? L’olio extravergine di oliva emulsionato con il succo di limone è un’opzione molto gettonata, ma se cercate un altro condimento per insalata di pollo non avete che l’imbarazzo della scelta. Ci sono infatti salse che aggiungono un tocco di gusto in più alla vostra insalata con il pollo. Sono molte le ricette di insalata di pollo, e ognuna prevede il suo condimento.
La maionese è molto apprezzata con il petto di pollo in insalata, in quanto si sposa perfettamente con la freschezza delle verdure e il sapore del pollo freddo. Se siete alla ricerca di un gusto più raffinato e originale, potete realizzare una salsa al Grana Padano per condire le vostre insalate di pollo. Non preoccupatevi, è davvero facile da realizzare! Vi basta scaldare 200 ml di latte in un pentolino, aggiungere 180 g di Grana Padano grattugiato e mescolare bene fino a ottenere una crema densa, che potete utilizzare per condire insalata e pollo. Per chi ama la salsa verde, anche questa è un ottimo condimento per l’insalata di pollo.
Questa salsina tipica piemontese a base di prezzemolo dona un tocco vivace e rinfrescante alla vostra insalata di pollo veloce. Condite con il dressing e mescolate con cura per distribuire bene tutti i sapori. Se preferite un dressing più fresco e leggero, potete sostituire la salsa al curry con una crema a base di yogurt greco, succo di limone e senape delicata.
Leggi anche: Come preparare l'Insalata di Pollo
Varianti e Consigli
Esistono numerosissime ricette insalata di pollo, e ognuno può aggiungere gli ingredienti che preferisce a seconda del proprio gusto personale. Durante la preparazione dell’insalata di pollo potete aggiungere le verdure che più ti piacciono, in quanto stanno veramente tutte bene in questa ricetta! Carote, peperoni, zucchine, broccoli, fagiolini… Scegliete la vostra verdura di stagione preferita e aggiungetela all’insalata di pollo ricetta classica che abbiamo illustrato in questo articolo.
L’insalata di pollo si presta a molte interpretazioni e varianti regionali. Ecco alcuni consigli:
- Per una variante leggera, puoi sostituire la maionese con yogurt greco magro o skyr. Mantiene la cremosità del condimento con meno calorie e grassi.
- Sostituisci il pollo con tofu affumicato o seitan. La maionese può essere realizzata con latte di soia e olio di semi, oppure utilizzare una maionese vegetale già pronta.
- Elimina la maionese e sostituiscila con un’emulsione di olio extravergine di oliva, limone e origano.
- Per un gusto più deciso e speziato, aggiungi curry in polvere all’emulsione.
- Aggiungi gherigli di noci, mandorle tostate o pistacchi per una nota croccante e nutriente.
L’insalata di pollo saporita si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si sconsiglia di congelare l’insalata già condita, per via della presenza della maionese e del formaggio, che alterano consistenza e sapore. Se desideri prepararla in anticipo, congela il pollo sfilacciato separatamente, chiuso in un sacchetto per alimenti, per massimo 1 mese. Se prevedi di non servirla subito, conserva separatamente il pollo, le verdure e il condimento.
L’insalata di petto di pollo si può preparare con largo anticipo e conservare in frigo per 3-4 giorni, rendendola perfetta per le sere in cui non si ha tempo di cucinare o per un picnic all’aria aperta.
Insalata di Pollo per Bambini
La nostra insalata di pollo assicura il giusto apporto di nutrienti anche ai più piccoli. Scopri questa ricetta fresca, golosa e ottima per l’estate! Inizia cuocendo il petto di pollo. Puoi grigliarlo, lessarlo o cuocerlo in padella con un po’ di olio d’oliva e sale. In una ciotola grande, aggiungi il pollo a pezzetti, il lattughino, il mais, i pomodorini e le carote. Aggiungi il dressing allo yogurt e mescola bene il tutto. Il pollo e lo yogurt greco, ricchi di proteine, supportano la crescita e lo sviluppo muscolare dei più piccoli, mentre il mais è un’ottima fonte di energia e fibre per favorire la salute digestiva. Il miele invece migliora il sonno e la circolazione, mentre il lattughino e le carote aiutano lo sviluppo della pelle grazie alla vitamina A. Un piatto che porta in tavola tutta la freschezza e la delicatezza di cui tutta la famiglia ha bisogno.
Leggi anche: Un tocco di sapore italiano: la Crema di Burrata
Insalata di Pollo: Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 30 g |
| Grassi | 20 g |
| Carboidrati | 15 g |
tags: #Ricetta #Insalata #Salata #Pollo