I panini al latte Bimby sono soffici, morbidi e incredibilmente versatili. Se non hai mai provato a fare dei golosi panini al latte con il Bimby, devi assolutamente preparare questa ricetta anche solo per sentire il loro delizioso aroma spandersi per la tua cucina. Le dimensioni ridotte di questi morbidi sandwich fanno sì che sia quasi impossibile mangiarne solamente uno: prepara i panini al latte in quantità e scegli delle farciture sempre diverse per stupire familiari e amici.
Il nostro suggerimento è di portarli in ufficio per un pranzo divertente oppure metterli nella cartella dei tuoi bambini per lo spuntino di metà mattinata: non c’è niente di meglio che godersi dei cibi sani e genuini, fatti in casa seguendo le ricette di una volta.
Preparare i panini al latte con il Bimby è davvero facilissimo! Vediamo insieme come realizzare questi deliziosi panini, perfetti per ogni occasione.
Panini al Latte Bimby: Un'Esplosione di Gusto Dolce e Salato
I Panini Al Latte Bimby, vale a dire Panini Da Buffet, sono ideali da farcire con ingredienti sia dolci che salati. Se hai bambini e ragazzi in casa e stai pensano di organizzare una festa, questa ricetta potrà esserti molto utile: con un po' di fantasia e con un'unica infornata potrai divertirti, poi, a preparare i Panini Al Latte Bimby Dolci farcendoli con nutella, crema pasticcera semplificata (crema della nonna), marmellate e confetture o i Panini Al Latte Bimby Salati, farcendoli con salumi, formaggi o altri ingredienti a scelta!
Il costo per realizzare questa ricetta è basso e gli ingredienti sono quelli che solitamente abbiamo già in casa. Il tempo di preparazione dell'impasto dei panini al latte bimby è di circa 10 minuti, oltre al tempo da impiegare per la lievitazione e per dare forma ad ogni singolo panino (basta staccare un pezzetto dall'impasto di circa 60 grammi, formare una pallina e farla roteare su di un piano da lavoro).
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Vuoi anche che i Panini Morbidi Al Latte Bimby siano lucidi? Basta spennellare i panini, prima di infornarli, con dell'uovo sbattuto con un po' di latte ed il gioco sarà fatto!
Consigli Utili per la Preparazione
Preparare dei panini al latte morbidissimi con il Bimby è facile e veloce, anche se, come tutti i lievitati, occorrerà farli lievitare a dovere prima di poterli infornare. La nostra ricetta dei panini al latte può essere preparata con i modelli di Bimby TM6, TM5, TM31 e TM21, come tutte quelle che trovi nel nostro ricettario per il Bimby, del resto. Per verificare la lievitazione dell'impasto e dei panini vi consiglio di utilizzare un contenitore graduato dove riporre l'impasto alto e stretto con le oareti dritte. Se non avete un contenitore graduato utilizzatene uno strasparente e indicate con un elastico il lievello dell'impasto prima della lievitazione.
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Ingredienti e Preparazione
I panini veloci che ti proponiamo oggi sono facilissimi da fare con il Bimby e ti regaleranno moltissime soddisfazioni. Il nostro robot da cucina è perfetto per impastare gli ingredienti necessari a fare in casa il pane e il risultato sarà un dolce e invitante aroma che si spanderà per la tua cucina, ma non solo.
Ingredienti
- 300 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 13 g di lievito di birra fresco
- 150 g di farina Manitoba
- 450 g di farina 00
- 10 g di sale
- 90 g di burro morbido
- 1 uovo sbattuto con un po' di latte (per spennellare)
Preparazione con il Bimby
- Versa nel boccale i 300 millilitri di latte, i 100 grammi di zucchero ed i 13 grammi di lievito: aziona per 3 minuti a 37 gradi velocità 3.
- Aggiungi le 2 farine (150 grammi di manitoba, 450 di farina 00) ed i 10 grammi di sale: aziona la modalità Spiga per 5 minuti.
- Durante questi 5 minuti aggiungeremo anche l'ultimo ingrediente, il burro morbido, in 4,5 riprese, dal foro del boccale.
- L'impasto per i Panini Al Latte Bimby è pronto. Stacchiamo dall'impasto tanti pezzetti di circa 60 grammi e formiamo delle palline che faremo roteare su di un piano da lavoro; disponiamole, distanziate, su di una leccarda rivestita di carta oleata. Ci ritroveremo con 16 panini.
- Facciamoli riposare in forno spento, in modalità lucetta, per circa 30 minuti.
- Spennelliamo i panini con 1 uovo sbattuto con un paio di dita di latte ed inforniamo a 180 gradi, nel forno statico preriscaldato, per 20, 25 minuti.
- I Panini Al Latte Bimby sono pronti! Lasciamoli un po' intiepidire e poi farciamoli con ingredienti sia dolci (nutella, crema pasticcera della nonna, marmellate) che salati (salumi, formaggi, ecc).
Preparazione Senza Bimby
Se non hai il Bimby, puoi seguire questo procedimento:
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- Mettere nel boccale 100 grammi di latte ed il lievito di birra: 30 secondi a 37° C - velocità 3; aggiungere 80 grammi di farina Manitoba: 30 secondi a velocità 3. Coprire con un panno e lasciare riposare nel boccale per circa 30 minuti.
- Trascorso tale tempo, il composto risulterà gonfio e con le bollicine. Unire al lievitino, il restante latte leggermente tiepido (si può riscaldare per 15 secondi a 750 watt nel microonde) o a temperatura ambiente, poi lo zucchero, la restante farina Manitoba e la farina 0 o 00: impastare per 2 minuti a velocità spiga.
- Aggiungere il burro morbido a pezzetti: lavorare per 40 secondi a velocità spiga; ed infine il sale: 2 min.
PANINI AL LATTE MORBIDISSIMI
Come Gustare i Tuoi Panini al Latte
A colazione li gusterai spalmandoci sopra una confettura a piacere, il miele o la nutella. A pranzo e a cena allieteranno la tua tavola con tutta la loro fragranza e a merenda potranno essere declinati, a piacere, in uno spuntino dolce o salato. A seconda della loro farcitura potranno essere più o meno golosi.
Se desideri qualcosa di salato, puoi scegliere di dividerli a metà e riempirli con dell’affettato e una fetta di formaggio fresco, oppure con del Philadelphia. Un’altra idea può essere quella di farcirli con delle fettine di salmone affumicato.
In ogni caso, rappresenteranno un’idea vincente che potrai portare in tavola davvero in qualsiasi occasione, anche se stai organizzando una festa di compleanno a casa o una divertente cena in piedi.
Panini Croccanti Veloci: Un'Alternativa Semplice
Vi siete accorti che in casa avete finito il pane? Provate i panini croccanti veloci! È un pane dalla crosta croccante e dall’interno morbido. Ricetta con e senza Bimby.
Questi fragranti panini veloci, possono essere congelati e arricchiti con noci, pomodori secchi o olive. Inoltre, potete sostituire la farina 00 con una integrale, di farro o di Tipo1.
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Preparazione dei Panini Croccanti
- Inserite nel boccale l’acqua e il lievito: lavorate 2 minuti / vel.
- Aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e lo strutto: 2 min. vel.
- Dopo, formate dei panetti ( ne verranno circa 6), spolverateli di farina e incideteli con un coltello. Fateli riposare per 10 minuti.
- Cuocete i panini per circa 20 minuti a forno ventilato oppure a 190°/200° per circa 20 minuti, a forno statico.
- Trascorso questo tempo, formate dei panetti ( ne verranno circa 6), spolverateli di farina e incideteli con un coltello. Fateli riposare, per 10 minuti.
- Cuocete i panini per circa 20 minuti a forno ventilato. Per il forno statico cuoceteli a 200°/190° per circa 20 minuti.
CONSERVAZIONE: Si possono conservare fino a 3 giorni chiusi in un sacchetto di plastica. Si possono anche congelare una volta raggiunta la temperatura ambiente (meglio se su una gratella).
Prova anche i panini napoletani bimby ed il pan canasta bimby, entrambi molto golosi. Se non hai il robot, ti suggerisco di dare un'occhiata al pancarrè farcito o al pane al forno imbottito: che bontà!
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