Il rotolo di pancarrè con insalata russa è un'idea sfiziosa e molto scenografica da presentare come antipasto, specialmente durante le feste natalizie. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, perfetta per chi cerca un'alternativa originale al classico tronchetto di Natale dolce.
Questa ricetta è nata quasi per caso, dall'idea di preparare un tronchetto di Natale salato. Una volta creato il rotolo, è nata l'idea di affettarlo e creare un simpatico albero di Natale, perfetto per stupire i vostri ospiti.
GIRELLE DI TRAMEZZINI CON INSALATA RUSSA TONNATA
Ingredienti
- Pancarrè
- Insalata russa
- Prosciutto cotto a fette
- Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- Ricotta fresca
- Olive, uova sode, carote, piselli o erbe aromatiche per decorare (q.b.)
- Carote
- Patate
- Piselli freschi o surgelati
- Maionese (fatta in casa o comprata)
Preparazione
Il passaggio fondamentale per questa sfiziosa ricetta è il riposo in frigo. La bellezza del tronchetto salato di Natale è che potete divertirvi a farcirlo come più gradite: sostituendo ad esempio l'insalata russa con la maionese ed il prosciutto cotto con del salmone.
Fase 1: Preparazione dell'Insalata Russa
Iniziamo a preparare il Rotolo con insalata russa, pulite la carota, tagliate le estremità e togliete la parte esterna con un pelapatate o raschiatela con un coltello e tagliatela a cubetti di circa 1 cm. Sbucciate la patate tagliatela anch’essa a cubetti della dimensione di quelli che avete tagliato della carota. Sgranate i piselli se li avete freschi, altrimenti potete usare anche quelli surgelati. Se avete deciso di preparare la maionese fatta in casa seguite la mia ricetta la trovate QUI, altrimenti usate quella comprata.
Fase 2: Creazione del Rotolo
- Stendete un bel foglio di pellicola trasparente per alimenti e allineate le fette di prosciutto cotto in modo da ottenere un rettangolo.
- A questo punto distribuite le fette di pancarrè una accanto all’altra anche sovrapponendole leggermente e ricoprite tutto il rettangolo di prosciutto.
- Con un mattarello appiattitele senza pressare troppo.
- Stendete su un piano di lavoro su cui avrete precedentemente steso un foglio lungo di pellicola per alimenti, le fette di pan tramezzino addossate una all’altra di circa 2 cm.
- Appiattitele con un matterello e spalmatevi subito l’insalata russa aiutandovi con un coltello.
- Aggiungete quindi le fette di prosciutto cotto ed arrotolate stretto aiutandovi con la pellicola sottostante, sigillando il tutto perfettamente.
- Arrotolate il pane partendo dall’alto aiutandovi con la pellicola trasparente che è sotto, cercando di stringerlo bene.
- Arrotolate il tutto aiutandovi con la pellicola per alimenti, poi sigillate per bene i laterali magari stringendo leggermente come se fosse una caramella e fate riposare in frigo per almeno un’ora.
- Ponete il rotolo in frigorifero per un paio di ore; se volete, potete prepararlo anche il giorno prima e farlo assestare poi in frigo tutta la notte.
Fase 3: Decorazione
Successivamente togliete la pellicola dal rotolo, tagliate le due estremità in modo da dare al rotolo una forma perfetta e decorate con olive, uova sode o come più preferite (carote, piselli o erbe aromatiche). Trascorso il tempo indicato tagliate una parte finale del tronco di circa 5 cm per formare il ramo laterale. Mescolate in una ciotola il formaggio Philadelphia e la ricotta fresca, poi spalmateli sulla superficie del rotolo attaccandovi il ramo laterale.
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Consigli
Chiaramente la farcitura interna dipenderà molto dai vostri gusti personali. Il tronchetto salato di Natale con insalata russa è un antipasto veloce e sfizioso, la versione salata del tronchetto di Natale dolce. Si tratta di un rotolo di pan tramezzino farcito con insalata russa e fette di prosciutto cotto, rivestito da un gustoso strato di formaggio spalmabile. Pochi passaggi e pochi ingredienti, vi assicureranno un antipasto di grande effetto!
Varianti
Potete personalizzare il vostro rotolo di pancarrè con diverse varianti, ad esempio:
- Sostituire l'insalata russa con un'altra farcitura a base di verdure, formaggi o salumi.
- Utilizzare diversi tipi di pane, come il pane integrale o ai cereali.
- Aggiungere erbe aromatiche o spezie per insaporire il rotolo.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! Buon divertimento e buon appetito!
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