Il Cocktail di gamberi è un antipasto di pesce goloso e chic, un grande classico della cucina anni ’80. A base di Gamberi o Gamberetti prima cotti a vapore poi conditi con salsa rosa realizzata con Maionese, senape, salsa Worchester, ketchup e cognac; successivamente serviti freddi, in un bicchiere da Cocktail (da cui prende il nome) su un letto di insalata e fettine di limone.
Immaginateli cremosi, avvolgenti, sapidi ma allo stesso tempo delicati! Insomma una bontà deliziosa che ha origini nella cucina degli Stati Uniti e del Regno unito intorno al 1960 per poi diffondersi in Italia verso 1980. Ancora oggi immancabili tra gli Antipasti di Natale e Capodanno insieme a Insalata russa, Tartine al salmone , Vitello tonnato, Vol au Vent .
Volete preparali in casa? Ecco per voi la Ricetta Cocktail di gamberi con tutti i consigli illustrati con foto passo passo per realizzarli perfetti ! Come ogni ricetta classica esistono diverse versioni e tante varianti. Si tratta di una preparazione veloce e facilissima, per la quale potete scegliere sia gamberi rossi, sia mazzancolle (come nel mio caso) ma anche gamberetti più piccoli, in ogni caso, prediligete quelli freschi! non surgelati o confezionati, perché sono più saporiti.
La salsa rosa vi porterà via giusto 5 minuti! Sebbene in commercio esistono quelle già pronte, vi consiglio di preparala voi stessi, credetemi il vostro cocktail di gamberetti avrà un sapore più autentico e speciale!
Potete servirli in un’unica coppa aggiungendo un mestolo all’interno. Oppure in singoli bicchieri monoporzioni (come nel mio caso).
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Vediamo la ricetta per realizzarlo passo passo.
Il cocktail di gamberi si prepara in 20 minuti al massimo: prima ci dedichiamo alla pulizia e alla cottura dei gamberi, e poi prepariamo la salsa cocktail.
Si tratta di una preparazione molto semplice e veloce, caratterizzata da un gusto davvero delizioso. Per prepararla, infatti, sono necessari pochi passaggi e soltanto 20 minuti: i gamberi, puliti e lessati, vengono immersi in una deliziosa salsa rosa e serviti all'interno di coppette o bicchierini accompagnati con una foglia di lattuga fresca.
Il segreto per ottenere un cocktail di gamberi perfetto risiede soprattutto nella qualità delle materie prime: tutti gli ingredienti, infatti, devono essere freschissimi. Se, tuttavia, hai a disposizione dei gamberi o gamberetti surgelati, non preoccuparti: il risultato sarà comunque ottimo.
Viene servito generalmente come antipasto freddo di pesce, in occasione di un buffet di festa o come entrée della cena della vigilia di Natale. Se lo desideri, puoi prepararlo anche una cena a tema anni '80, da servire prima di un piatto di penne alla vodka, un altro grande classico di quel periodo.
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Cocktail di gamberi in salsa rosa: ricetta vintage per un antipasto freddo di pesce facile e veloce
Ingredienti
- Gamberetti 500 gr
- Lattuga q.b.
- Pepe rosa q.b.
Per la salsa cocktail, invece, metti la maionese, il ketchup e la senape in una ciotola piccola, quindi mescola.
Per la salsa cocktail, invece, metti la maionese, il ketchup e la senape in una ciotola piccola, quindi mescola.
Versa anche la salsa Worcestershire e il cognac e incorporali al mix di salse.
Poi preparate la salsa rosa mescolando insieme maionese, salsa Worcester, ketchup, senape e cognac.
Preparazione
Dedicati ora alla composizione scenografica.
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Dedicati ora alla composizione scenografica.
Completa la composizione con una macinata di pepe rosa.
Completa la composizione con una macinata di pepe rosa.
Il cocktail di gamberi è pronto per essere gustato: servilo sul momento oppure conservalo in frigorifero una mezz'ora prima di portarlo in tavola.
Consiglio: come lessare i gamberetti surgelati? Se vuoi utilizzare gamberi o gamberetti surgelati, ti basterà lessare i crostacei in acqua bollente per qualche minuto (dai 3 ai 5 minuti, a seconda delle dimensioni), immergendoli direttamente in pentola da surgelati. Fai attenzione che non cuociano troppo, per evitare che si induriscano, e scolali quando sono morbidi.
Nel caso in cui siano dei bimbi a tavola e desideri realizzare una salsa cocktail più delicata e adatta a loro, puoi omettere il liquore e la salsa Worcestershire, da sostituire con un po' di salsa di soia. Se vuoi conferire una nota piccante alla salsa, puoi aggiungere anche un pizzico di tabasco, oppure sostituirlo con del peperoncino tritato o con della paprika piccante. Al posto del cognac, invece, puoi utilizzare il brandy, in base ai tuoi gusti.
Puoi decorare il cocktail di gamberi con delle fettine di mango o di avocado, tagliate sottili e infilzate sul bordo del bicchiere. Infine, se hai alcuni ospiti vegetariani, utilizza la salsa cocktail per accompagnare delle verdure crude.
Facilissimi e Veloci: gamberetti in salsa rosa, il famoso cocktail di gamberi che si prepara in pochi minuti per l’aperitivo o l’antipasto di mare. Si tratta di gamberetti conditi con salsa rosa che si servono per un aperitivo o come portata tra vari antipasti di pesce: perfetti da gustare così, su crostini o all’interno di cestini di parmigiano oppure tartine di pancarrè.
La salsa cocktail per gamberetti si prepara con pochi ingredienti ed è di un buono incredibile, perfetta da condire anche altre varianti di pesce come salmone o pesce spada.
Il cocktail di gamberi si prepara tipicamente in pranzi e cene a base di pesce, non può mancare nel menu della Vigilia di Natale o nel menu di Capodanno: infatti ho preparato per voi una raccolta di RICETTE VELOCI per CUCINARE I GAMBERI a CAPODANNO.I gamberi in salsa rosa si preparano con gamberi freschi o surgelati, allo stesso modo è possibile usare gamberetti surgelati oppure mazzancolle: potete usare la varietà di gamberi che più preferite, il risultato sarà eccellente allo stesso modo!
Il segreto è non far cuocere i gamberi troppo a lungo così da evitare che si induriscano e risultino troppo gommosi!
La salsa rosa per cocktail di gamberi si prepara con maionese, ketchup, senape (facoltativa) e liquore come Cognac! In aggiunta, si può preparare la salsa cocktail con Worcestershire. C’è anche chi prepara la salsa cocktail per gamberetti senza maionese ma usando solo ketchup, aumentandone la quantità!In questa ricetta la salsa rosa per gamberi è preparata con salsa Worcestershire per cui troverete comunque la ricetta originale dei gamberetti in salsa rosa per un cocktail di gamberi dal successo assicurato, ma, per facilitare la preparazione e la reperibilità dei prodotti, potrete anche preparare la salsa cocktail senza salsa Worcestershire!
La ricetta dei gamberetti in salsa cocktail è facilissima, non richiede preparazioni lunghe e laboriose! Se non amate la salsa rosa potrete preparare i gamberi al limone o i gamberi all’arancia!
Ora non vi resta che leggere come fare il cocktail di gamberi in salsa rosa, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ingredienti (per 4 persone):
- 300 g gamberetti sgusciati (surgelati)
- 150 g maionese
- 1 cucchiaio di ketchup (o concentrato di pomodoro)
- 1 cucchiaio Brandy o Cognac
- 1 cucchiaio senape
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- Sale fino
Preparazione:
- Per preparare i gamberetti in salsa rosa innanzitutto fate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente oppure, se avete fretta, metteteli in una padella con coperchio e fateli cuocere a fiamma bassa in modo che si scongelino.
- Per la salsa cocktail potete usare anche i gamberi o le mazzancolle. Anche i gamberoni vanno benissimo ma dovrete preparare più salsa rosa o servirli a mo’ di aperitivo. Basterà sbollentare e pulire i gamberi seguendo le indicazioni riportate qui: se preferite potete lasciare la coda.
- Fate raffreddare i gamberetti o i gamberi.
- Preparate la salsa rosa per gamberetti: in una ciotolina mescolate la maionese e il ketchup. Aggiungete la senape, la salsa Worcestershire e il liquore Cognac e mescolate fino ad amalgamarli.
- Quando saranno freddi, unite i gamberetti alla salsa rosa e mescolate. Fate insaporire lasciando i gamberetti in salsa rosa in frigorifero per un’ora almeno o fino a quando dovrete servirli.
- Decidete come servire i GAMBERETTI IN SALSA ROSA.
Cocktail di gamberi una RICETTE CON I GAMBERI, un antipasto classico degli anni 70 ma che tutti adoriamo ancora adesso. Piace tantissimo a tutti ma soprattutto a Simo che adora i gamberi e non vedeva l’ora che io cambiassi la foto a questa ricetta per poterli rimangiare di nuovo. Ora devo ammettere che è molto meno felice perchè, avendo rifatto la foto, sa perfettamente che non li rimangerà per molto molto tempo ma questi sono gli inconvenienti di aver sposato una foodblogger!
Non c’è ristorante, trattoria o localino in riva al mare che non abbia i famosi gamberi in salsa rosa nel suo menù. Ovviamente con la salsa rosa preparata in casa e non comprata mi raccomando, ci vogliono davvero pochi minuti in più ma la resa è davvero favolosa e molto più buona!
Il cocktail di gamberi si conserva in frigo per due giorni.
Conservazione:
Il cocktail di gamberi si conserva in frigorifero, coperto in superficie con un foglio di pellicola trasparente, per 1 giorno al massimo.
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