Chi non ha mai assaggiato un risotto o un piatto di linguine conditi con una crema di scampi veloce, fresca e gustosa? Soprattutto in estate, complici le vacanze, ci viene voglia di servire in tavola i primi di mare. Tra questi, la pasta con il sugo agli scampi è una delle più apprezzate per il sapore delicato degli ingredienti e perché piace anche ai più piccoli. Farla col Bimby è veramente molto semplice e ti porterà via solo venti minuti di tempo, ma scopriamo tutti i segreti di questa ricetta marinara dal sapore unico.
Facili da preparare e molto gustose, le linguine con gli scampi e i gamberetti cucinate con il Bimby sono un piatto pronto in circa mezz’ora che ti conquisterà grazie alla sua semplicità. Il nostro suggerimento è di servirle per una cena formale o un pranzo in famiglia e di prepararle in ogni occasione o periodo dell’anno. Se d’estate amiamo concederci piatti a base di pesce che ci ricordano le vacanze, l’inverno, con il suo lungo periodo di festività, si presta a portare in tavola primi raffinati e gustosi da accompagnare con un buon vino.
Il segreto per una riuscita perfetta è racchiuso nella scelta di ingredienti di qualità: compra scampi e gamberetti freschissimi e puliscili con cura. Usa sempre pesce freschissimo e di prima qualità che avrai acquistato dal tuo pescivendolo di fiducia e dona una nota leggermente piccante al primo aggiungendo anche un po’ di peperoncino regolandoti a piacere con le quantità. Per ottenere una salsa cremosa al punto giusto e leggermente rosata, ti occorreranno anche i pomodori pelati, la farina e la panna da cucina, mentre una volta che sarà tutto pronto potrai aggiungere un po’ di prezzemolo fresco triturato.
Come Pulire i Gamberoni - Scuola di Cucina
Ingredienti
- Scampi freschissimi
- Gamberetti freschissimi
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Vino bianco
- Pomodori tagliati a metà
- Linguine
- Sale
- Peperoncino (a piacere)
- Pomodori pelati
- Farina
- Panna da cucina
- Prezzemolo fresco tritato
- Cipolla
Preparazione con il Bimby
Ecco i passaggi per preparare questo delizioso piatto con l'aiuto del Bimby:
- Mettere nel boccale l'aglio e l'olio: 30 sec. vel. 6.
- Poi: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere i gamberi sgusciati: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere il vino e posizionare il cestello con gli scampi: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario senza misurino.
- Rimuovere il cestello, aggiungere (nel boccale) i pomodori tagliati a metà e riposizionare il cestello: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Togliere il cestello e aggiungere l’acqua: 7 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere le linguine e il sale: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
L’idea in più? Segui questi passaggi per un sugo ancora più ricco:
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- Mettere nel boccale gli scampi e l'acqua: 6 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Scolare gli scampi, lasciarli intiepidire, sgusciarli e metterli da parte.
- Mettere nel boccale vuoto (anche sporco) l'aglio e la cipolla a pezzetti: 5 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio, il peperoncino (a piacere) e 3 scampi sgusciati: 3 min. 100° vel. 4.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina e il vino: 2 min. 100° vel. 4.
- Aggiungere gli altri scampi, il sale e i pomodori pelati: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Aggiungere la panna: 1 min. vel.
Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare degli spaghetti agli scampi deliziosi e cremosi con l'aiuto del tuo Bimby. Buon appetito!
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