Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un classico della nostra cucina che si presta a infinite varianti. Questo è uno di quei piatti che non ti stanchi mai di mangiarli. È ricco di gusto, facile ed economico, e quando non hai tempo, questa è la soluzione giusta.
Questo primo piatto si fa un po' in tutte le regioni italiane ed è di certo un piatto povero. Le acciughe, infatti, conferiscono alla pietanza il classico sapore di mare, senza però costare molto ed è per questo che potevano permetterselo un po' tutti.
Se gli spaghetti aglio e olio ti piacciono ma vuoi osare un po' in più, questa è la ricetta giusta! Vediamo la ricetta super veloce.
Gli spaghetti aglio e olio rivisitati da chef Cannavacciuolo - Puntata 4 | Antonino Chef Academy
Ingredienti
- 400 g spaghetti
- 35 g acciughe (alici) sott’olio
- 2 spicchi aglio
- q.b. prezzemolo tritato
- 4 cucchiaini pangrattato
- q.b. olio di oliva
- q.b. sale
- q.b. peperoncino
Il segreto per fare questo piatto in maniera eccellente? Gli ingredienti devono essere di ottima qualità! Le alici, l'olio buono, il prezzemolo fresco fanno davvero la differenza!
Un piatto semplice reso di gran gusto grazie all'utilizzo di un olio extravergine di qualità!
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Preparazione
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Prepara il pangrattato tostato: In una piccola padella mettete un filo d’olio e il pangrattato, fatelo tostare facendo attenzione che non bruci. Una volta tostato, mettetelo da parte.
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Prepara il condimento: In un wok mettete all’interno abbondante l’olio evo, questo piatto non deve venire secco, quindi abbondate. Aggiungete l’aglio tagliato a metà e il peperoncino, fate rosolare a fuoco basso per evitare che si bruci l’aglio, aggiungete ora le acciughe e lasciate che si sciolgano. Una volta sciolte le acciughe, spegnete il gas e mettete da parte.
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Cuoci la pasta: Intanto mettete a bollire l’acqua per la pasta, quando bolle buttate la pasta, salatela e fate cuocere.
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Completa il condimento: Lavate e tagliate finemente il prezzemolo. Quando la pasta sarà al dente scolatela e versatela nel condimento, aggiungete il prezzemolo e saltatela per un po’, se serve aggiungete un po’ di acqua di cottura.
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Impiatta: Impiattate, spolverizzate con il pane grattugiato tostato e decorate con un filetto di acciuga.
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Fare gli spaghetti alle acciughe è davvero facile e veloce, il tempo di cuocere praticamente la pasta ed è pronto! In circa 20 minuti porterete a tavola un piatto profumato e delizioso che allieterà di certo il vostro pasto.
Gli spaghetti alle acciughe sono tanto semplici quanto buonissimi! Questo primo piatto si fa un po' in tutte le regioni italiane ed è di certo un piatto povero.
Se vi è venuta voglia di fare una pasta dal gusto pieno e avvolgente ma avete poco tempo, questa è la ricetta giusta per voi!
Questa è la mia ricetta salva cena.
Questo come ho scritto è un piatto veloce da preparare ma allo stesso tempo davvero delizioso,specialmente se vi piacciono le acciughe. Io soffriggo nel wok così poi ci salto la pasta.
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Se avete tanta fame, poco tempo, la dispensa piange, abbiamo la ricetta che fa per voi: gli spaghetti olio aglio alici e noci, è uno di quei piatti che si fa con pochissimo ma è ricco in gusto.
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