Non si dicono le bugie, quante volte ce lo siamo sentiti dire dai nostri genitori quando eravamo piccoli? Tantissimissime. Crescendo, abbiamo capito che non si dovrebbe dirle, ma a volte una ci sta, a patto sia veniale come quando io torno a casa e dico che a quella certa degustazione sono stato attento e ho mangiato il giusto, poco in fondo.
Se sei in cerca di un primo piatto semplice ma davvero buono e gustoso, allora la ricetta degli spaghetti al cacio bugiardo fa decisamente al caso tuo. Infatti, si tratta di un primo piatto umile, povero ed economico ma allo stesso tempo originale, creativo e ricco di sapori. Sembrerà di assaporare una spaghettata aglio, olio e peperoncino, però rivisitata.
Di origine toscana, gli spaghetti al cacio bugiardo sono una ricetta di Luca Pappagallo, personaggio televisivo molto amato e celebre cuoco italiano, e conquisterà i palati di chiunque li assaggi. Per l’appunto, basterà una forchettata di questi deliziosi spaghetti per far innamorare tutti. Dunque, per preparare gli spaghetti al cacio bugiardo ti occorreranno pochi ingredienti e il pane raffermo darà un tocco speciale e unico alla ricetta. Tra l’altro, il procedimento da seguire per realizzare questo squisito primo piatto è facile e veloce. In pochi minuti gli spaghetti saranno pronti e ci sarà di sicuro da leccarsi i baffi.
Ma come sono gli spaghetti al cacio bugiardo? Buoni, troppo buoni, ma anche tanto semplici, economici e velocissimi da fare. Facendo questa preparazione potrete portare a tavola un primo vegano, adatto a chi segue questo tipo di alimentazione e riscuoterete un successo incredibile! In poco più di 15 minuti farete un piatto strabuono, utilizzando pochissimi ingredienti, che sono certo voi abbiate già in frigorifero: spaghetti, pane raffermo, aglio e peperoncino non mancano mai ed è per questo motivo che vi invito a farlo subito! Trovo che questa sia una ricetta infallibile e decisamente ottima da fare d'estate! Gli spaghetti al cacio bugiardo sono la perfetta ricetta dell’ultimo minuto.
Vengono chiamati in questo modo perché all’apparenza sulla superficie della pasta c’è il cacio, ma in realtà si tratta esclusivamente di una illusione ottica, perché a guarnire il piatto in realtà c’è semplicemente della mollica di pane raffermo. Il risultato finale è un piatto che potete servire anche quando tra i commensali c’è un vegano.
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Infatti, si tratta di un primo piatto umile, povero ed economico ma allo stesso tempo originale, creativo e ricco di sapori. Inoltre, stiamo parlando di un primo vegano, dato che il “cacio” di questa ricetta non è realmente formaggio grattugiato, bensì pane raffermo. Difatti, se apparentemente sembra che sopra gli spaghetti sia caduta una pioggia di formaggio grattugiato, in realtà è solo una spolverata di fragrante pangrattato, ossia l’ingrediente speciale e principale di questo piatto.
Mi piace realizzare questa ricetta quando ho ospiti improvvisi a cena oppure quando avete poco tempo per cucina ma volete gustare una pietanza dal sapore ricco e pieno. Perché li ho chiamati spaghetti al cacio bugiardo? Perché visivamente sembra proprio cacio quello sulla pasta e invece si tratta di mollica di pane raffermo!
Ingredienti per 4 porzioni
- 400 grammi di spaghetti
- pane raffermo q.b.
- 2 spicchi di aglio
- fiocchi di peperoncino q.b.
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Volete sapere come fare gli spaghetti al cacio bugiardo? Vi lascio qui il passo passo, controllate se in casa avete tutto e mettetevi subito all'opera, sono straordinari!
Preparazione degli Spaghetti al Cacio Bugiardo
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce, ideale per una cena improvvisata o quando si ha poco tempo a disposizione.
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- Come prima cosa, procurati uno spicchio di aglio e strofinalo sul pane raffermo.
- A seguire, grattugia quest’ultimo in modo da ottenere del pangrattato dall’aspetto simile a quello del formaggio grattugiato e in grado di condire ogni piatto di spaghetti.
- Poi, fai dorare il pangrattato appena ottenuto con un po’ d’olio in padella, insaporisci con un pizzico di sale, spegni il fuoco e metti da parte il pangrattato tostato.
- A questo punto, prendi una padella ampia e fai scaldare per qualche minuto al suo interno un po’ d’olio assieme ai fiocchi di peperoncino e ad uno spicchio di aglio tagliato a fettine, per poi spegnere il fuoco.
- A tal proposito, occupati della pasta. Quindi, prendi una pentola, riempila di acqua e aggiungi del sale.
- Fai perciò cuocere al dente gli spaghetti e termina la cottura in padella in cui hai fatto preparato il condimento di aglio, olio e peperoncino, facendo risottare la pasta con un cucchiaio di acqua di cottura.
- Mescola perciò il tutto e impiatta. Infine, aggiungi il pane raffermo grattugiato sopra ogni piatto di spaghetti.
Gli spaghetti al cacio bugiardo saranno pronti e più buoni che mai!
Se vi ritrovate degli ospiti all’improvviso e non avete molto in dispensa, è questa la portata che va farà fare ugualmente un figurone. La prima cosa da fare per preparare gli spaghetti al cacio bugiardo è strofinare uno spicchio di aglio sulla mollica del pane raffermo. Insaporito il pane, grattugiatelo con la grattugia a fori piccoli. Il risultato deve essere simile al formaggio grattugiato. In padella scaldate un giro di olio extravergine di oliva e fate dorare la mollica. Condite con un pizzico di sale, spegnete il fuoco e tenete da parte. In una padella scaldate l’olio evo e fate rosolare peperoncino e aglio insieme. Fate sfrigolare e spegnete la fiamma prima che gli odori brucino. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata. Scolateli bene al dente e trasferiteli subito nella padella con il condimento insieme a un po’ della loro acqua di cottura. Fate saltare il tutto per insaporire. Impiattate e decorate con la mollica di pane grattugiata. I vostri spaghetti al cacio bugiardo sono pronti.
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