La pasta con gli spinaci e il pomodoro è un primo piatto semplice e veloce che potete preparare sia con gli spinaci freschi (io li preferisco) che con quelli surgelati (meglio se in foglia). Una ricetta da preparare in pochi minuti, molto gustosa e con poche calorie.
Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto facile e gustoso, la pasta con pomodorini e spinaci novelli. La ricetta proviene da qui, e dato che avevo degli spinacini e dei pomodorini Pachino in frigo, ho ben pensato di deliziarmi con questo piatto di pasta.
Pasta con spinaci ricetta facile deleziose 😁😁😁
Ingredienti e Preparazione
Le Penne al Pesto di Spinaci e Pomodorini sono un delizioso primo piatto che si prepara in modo facile, veloce e con pochissimi ingredienti!
Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per: 4 persone
Ingredienti Principali:
- Pasta (spaghetti o penne)
- Spinaci freschi o surgelati
- Pomodorini
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Mandorle (opzionale)
- Pinoli (opzionale)
- Sale
- Zucchero (un pizzico, opzionale)
Preparazione:
- Preparazione degli ingredienti: Lavate con cura ed asciugate gli spinaci. Lavate anche i pomodorini e tagliateli a spicchi.
- Cottura degli spinaci: Fate sbollentare gli spinaci per circa un minuto in abbondante acqua leggermente salata, poi scolateli e trasferiteli nella ciotola del mixer.
- Preparazione del pesto (opzionale): Aggiungete le mandorle, i pinoli, l’olio extravergine d’oliva e azionate la macchina, lavorando fino ad ottenere un pesto liscio ed omogeneo.
- Cottura dei pomodorini: Intanto sciacquate i pomodorini, tagliateli a metà o in quarti e fateli cuocere in una padella antiaderente, senza condimenti, unendo solo il sale e un pizzico di zucchero, per 2-3 minuti.
- Cottura della pasta: Portate a bollore abbondante acqua in una pentola. Fate cuocere la pasta e intanto unite gli spinacini lavati ai pomodorini.
- Unire gli ingredienti: Scolate la pasta quando è ancora al dente, avendo cura di tenere da parte un goccio di acqua di cottura. Eliminate dall’olio l’aglio e condite la pasta, unendo qualche cucchiaio dell’acqua di cottura.
- Mantecare: Cuocete la pasta e quando mancheranno 3 minuti alla fine della cottura, scolatela e trasferitela nella padella.
Pronta in soli 30 minuti, questa Pasta con Spinaci e Pomodori si realizza semplicemente con la Pasta che preferite, Spinaci, Mandorle, Pinoli, Pomodorini e Olio Extravergine d’Oliva.
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Consigli aggiuntivi
- Saporita e super colorata, la Pasta con Pesto di Spinaci e Pomodorini si può gustare sia calda che fredda per cui è perfetta per qualsiasi occasione, dal pranzo al lavoro alla cena con gli amici!
- Inoltre si tratta di un piatto vegan, perfetto da realizzare se tra i vostri ospiti ci sono persone che seguono un regime alimentare completamente vegano.
- Se siete alla ricerca di altre Ricette di Primi Piatti Vegetariani con gli Spinaci non perdetevi anche gli Gnocchi di Spinaci, la Vellutata di Spinaci, i Conchiglioni Ripieni di Ricotta e Spinaci e le Lasagne Ricotta e Spinaci!
La vostra pasta spinaci e pomodorini è pronta.
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