Gli spaghetti con pomodorini gialli e burrata sono una vera delizia! Questo piatto è preparato con ingredienti tipici della gastronomia pugliese, come i pomodorini gialli e la burrata, che, in abbinamento, creano un condimento dal sapore delicato ma sfizioso. Un primo facile da realizzare, adatto a qualsiasi occasione, che stupirà sicuramente i tuoi commensali.
Un invitante piatto di spaghetti con pomodorini gialli e burrata.
Ingredienti per 4 persone
- 400 grammi di spaghetti
- 300 grammi di pomodorini gialli Naturosa
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 burrate piccoline
- Origano, sale, pepe nero e basilico q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
A volte basta poco per stupire i propri amici in cucina, senza per forza essere dei grandi cuochi. Un primo semplice e veloce che fa venire l'acquolina in bocca solo leggendo la ricetta... figuriamoci quando la servirete in tavola! A impreziosire il tutto ci pensano i pomodorini, l'olio e il basilico.
Per la preparazione degli spaghetti con pomodorini gialli e burrata, iniziate con il sughetto di pomodori. Sciacquate bene i pomodorini sotto acqua corrente, tamponateli con panno carta e tagliateli in quarti dopo aver eliminato i semini interni. Prendete un tegame e fate scaldare 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio.
In una padella mettete a soffriggere lo spicchio d’aglio con 3 cucchiai d’olio e se piace una punta di peperoncino, fate soffriggere fino a quando l’aglio comincia a prendere colore, eliminatelo ed aggiungete i pomodorini. Aggiungete i pomodorini gialli tagliati in quarti e fatte cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi. Aggiungete 2-3 foglie di basilico ed aggiustate di sale.
Leggi anche: Misya: Frittata di Spaghetti
Nel frattempo, prendete un mixer da cucina e riunite la burrata con qualche pomodorino giallo preso dal sughetto. Aggiungete anche un paio di foglie di basilico e frullate in modo da ottenere un composto cremoso.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli direttamente nel tegame del condimento. A questo punto, versate un mestolino di acqua di cottura della pasta lasciata da parte e spadellate bene. Poi, aggiungete metà della burrata frullata continuando a spadellare. Quando il tutto risulta ben amalgamato, spegnete il fornello ed impiattate gli spaghetti.
Terminate versando su ciascuna porzione di spaghetti la restante burrata frullata e decorando con delle foglie di basilico. Portate subito a tavola. Un primo da leccarsi i baffi!
Ho utilizzato gli spaghetti integrali, ma potete usare la pasta che preferite.
SPAGHETTONE CREMOSO al DATTERINO GIALLO della CHEF SOLAIKA MARROCCO😍🧡🍝
Consigli aggiuntivi
Per un tocco in più, potete aggiungere una spolverata di pistacchi tritati. Inoltre, è possibile utilizzare anche altri tipi di pasta, come linguine o penne.
Leggi anche: Spaghetti: Ricetta Semplice
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 600-700 kcal |
| Proteine | 25-30 g |
| Grassi | 30-35 g |
| Carboidrati | 70-80 g |
Un altro esempio di come presentare il piatto.
E poi d’improvviso ti accorgi che non è più estate, l’aria la mattina è più fresca, il cielo più limpido, il sole meno ardente. Sugli alberi il verde delle foglie lascia il posto ad una tinta brunita che piano piano si tingerà di oro. Lasci la località dove sei stata in villeggiatura, le spiagge spopolate hanno un’ aria malinconica, gli ombrelloni dai colori sgargianti restano chiusi, pochi bagnanti ancora sulla riva poi le spiagge saranno deserte. Ultimi giorni di vacanza un po’ per tutti. Io invece sono in attesa di partire di nuovo.
Vi lascio una ricetta tanto colorata, di giallo, verde e bianco, colori ancora pienamente estivi, gli spaghetti con pomodorini gialli, burrata e pistacchi, un primo piatto davvero gustoso.
Leggi anche: Spaghetti di Riso: Ricetta Facile
tags: #Spaghetti