La pasta al tonno è un classico intramontabile, amato da tutti. Gli spaghetti con tonno, pomodorini e olive rappresentano una variante particolarmente gustosa e ricca di sapore. Cremosa, saporita e arricchita con le olive, questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce o una cena informale. Prepariamola insieme!
Ingredienti per 3 persone
- 250 g di spaghetti rigati
- 10/15 pomodorini freschi (varietà Ciliegino o Datterino)
- 2 scatolette di tonno sott'olio
- 10 olive nere Ficacci (o le olive che preferite, anche verdi o taggiasche)
- 3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
- Prezzemolo q.b.
- Peperoncino tritato q.b.
- Un pizzico di sale
- 1 spicchio d'aglio
- 3 foglie di basilico
Preparazione
Spaghetti con tonno e pomodorini / Ricetta
Preparare la pasta con il tonno è molto facile e veloce e il risultato è davvero buonissimo.
- Preparazione degli ingredienti: Per prima cosa, portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta e salarla; preparare tutti gli ingredienti per il condimento. Lavare ed asciugare i pomodorini, eliminare le parti verdi, e tagliare in 4 pezzi; denocciolare le olive e tagliarle a rondelle.
- Soffriggere l'aglio e i pomodorini: In una padella ampia, mettere l’olio di oliva con l’aglio ed insaporire per un paio di minuti; unire i pomodorini tagliati e far andare per 5 minuti su fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, dopodiché coprire e abbassare il fuoco. Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Coprite subito con il coperchio per evitare gli schizzi.
- Aggiungere tonno e olive: Cuocere per qualche minuto su fuoco medio, ma con fiamma bassa, poi unire il tonno, le olive ed il basilico lavato ed asciugato. Sgocciolate le scatolette di tonno e aggiungetele in padella e mescolate un paio di minuti per far amalgamare il tutto.
- Cuocere la pasta: A questo punto, cuocete gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione in una pentola con abbondante acqua salata.
- Mantecare la pasta: Cuocete la pasta e quando mancano 2 minuti alla fine della cottura scolate la pasta e trasferitela nella padella. Passato il tempo di cottura, versate gli spaghetti in padella, mescolate il tutto e impiattate.
- Servire: Ecco pronti i vostri spaghetti con tonno, olive e pomodorini.
La cosa importante è scegliere pomodorini dolci e sodi (varietà Ciliegino o Datterino) e tonno di buona qualità. Io preferisco usare i tranci di tonno sottolio ma potete scegliere anche quello nelle scatolette. Usiamo un buon tonno sott’olio, anche al naturale se siete abituati a consumarlo, io sinceramente preferisco sgocciolare bene quello all’olio d’oliva, lo trovo più morbido e saporito.
Consigli
- A scelta, potete utilizzare olive verdi o nere, o entrambe secondo i vostri gusti, è buonissima con entrambi, ed aumentare o diminuire la quantità di pasta, utilizzando il formato che preferite.
- Se ti piacciono gli spaghetti leggi le ricette qui di seguito, facili e gustose.
Conservazione
Gli spaghetti conditi sconsiglio di conservali, ma possiamo preparare il sugo e conservarlo in frigo, un paio di giorni prima.
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