Le Stelline di Pasta Sfoglia Ripiene sono uno stuzzichino facile e veloce da realizzare, dall’aspetto scenografico e perfetto per rendere davvero speciale un aperitivo delle Feste oppure da servire come antipasto. Ideali per stupire i vostri ospiti a Natale, ma anche per le occasioni speciali come una festa di compleanno dei bambini.
La pasta sfoglia è l’ ingrediente che ho sempre in frigo a portata di mano poiché è molto versatile e si puo’ realizzare di tutto compresi degli antipasti davvero ricchi di fantasia. Potete fare la pasta sfoglia in casa oppure comprarla pronta.
STELLINE DI PASTA SFOGLIA
Ingredienti e Preparazione
Ripiene di Salamino e Mozzarella, queste Stelle di Natale di Pasta Sfoglia si possono farcire con tutti gli ingredienti che preferite. Inoltre sono anche un’ottima ricetta svuotafrigo per terminare Salumi e Formaggi avanzati durante le Feste!
Ingredienti per 4 persone:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 100 g salmone
- 80 g olive verdi
- 100 g tonno
- 300 g formaggio fresco spalmabile
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olive verdi per finire
- q.b. salmone per finire
- Salamino
- Mozzarella
- Tuorlo
- Semi di sesamo
Preparazione:
- Iniziate lasciando sgocciolare in un colino la mozzarella, in modo che perda tutto il liquido in eccesso. Successivamente tagliate a cubetti sia la mozzarella che il salame.
- Stendete sul piano di lavoro il rotolo di pasta sfoglia e con un coppapasta a forma di stella ricavate quante più stelle possibile, l'importante è che siano di numero pari.
- Posizionate al centro di metà delle stelle un cubetto di salame e uno di mozzarella. Spennellate con dell'acqua le stelle non farcite, posizionatele sopra a quelle farcite e premete sui bordi per sigillarle bene.
- In una piccola ciotola sbattete il tuorlo e utilizzatelo per spennellare le stelle. Spolverizzatele con i semi di sesamo e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
- Quando le stelle saranno diventate gonfie e dorate, sfornatele e lasciatele leggermente raffreddare.
Varianti di Farcitura
Le farciture che ho scelto per riempire i miei antipasti sono al tonno, al salmone e alle olive verdi con una base semplice di philadelphia e in caso foste intolleranti la potete sostituire con del formaggio cremoso senza lattosio.
Come fare l’antipasto di stelle ripiene con farciture alternative:
- Prendiamo la pasta sfoglia e srotoliamola sulla spianatoia e realizziamo tante stelle in numero pari e di diverse forme.
- Stendiamole sulla teglia da forno coperta da carta da forno , bucherelliamo la superficie e spennelliamo con l’ uovo.
- Inforniamo a 180° ventilato per 15 - 20 minuti.
- Lasciamo raffreddare le stelle di pasta sfoglia ed intanto realizziamo le farciture.
- Mettiamo in un mixer prima il salmone, la philadelphia, sale e pepe e cominciamo a frullare tutto, mettiamo da parte.
- Frulliamo olive, philadelphia sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea, mettiamo poi da parte. Frulliamo ancora tonno, philadelphia, sale e pepe e mettiamo da parte.
- Realizziamo il nostro antipasto farcendo a due a due le stelle di pasta sfoglia con le varie creme salate alternandole, decoriamo la superficie con olive, salmone e pezzetti di tonno.
Consigli Utili
Per dare alla pasta la forma di stelle avremo bisogno di taglia biscotti di due misure a forma di stella , uno piu’ grande e l’ altro più piccolo ma potete anche scegliere dei taglia biscotti sempre in tema a forma di alberello di Natale oppure di Pupazzo di Neve.
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Tabella Riassuntiva: Tempi e Dosi
| Difficoltà | Preparazione | Cottura | Dosi per |
|---|---|---|---|
| Facile | 10 minuti | 20 minuti | 4 persone |
L’ ANTIPASTO di Stelle Ripiene di Pasta Sfoglia è una ricetta davvero festosa perfetta da realizzare per Natale e Capodanno, da portare in tavola e fa sempre un effetto pazzesco ed elegante . Qui troverete una ricetta elegante ma facile e pratica da realizzare in casa, della pasta sfoglia a cui ho dato la forma di stelle di varie grandezze che poi ho riempito con salse salate di diversi gusti.
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