Le tagliatelle di frittata sono un'ottima soluzione per un piatto estivo, veloce e gustoso. Questa ricetta è perfetta per una cena leggera, un pranzo veloce o da portare al lavoro. La versatilità di questo piatto permette di utilizzare gli ingredienti che più si preferiscono, rendendolo sempre nuovo e interessante.
Come fare la FRITTATA PERFETTA alta e soffice: cottura e 3 errori da evitare 🍳✨
Ingredienti e Preparazione
Ecco come preparare le tagliatelle di frittata e alcune idee per condirle in modo sfizioso:
Tagliatelle di Frittata Classiche
Sbattere le uova con sale e origano. Fare una frittata molto sottile e tagliarla a striscioline simili a tagliatelle.
Tagliatelle di Frittata con Pomodoro e Galbanino
Sbattere le uova con sale, pepe, parmigiano grattugiato e un po' di latte. Scaldare un po' d'olio in una padella e cuocere le uova per fare una frittata. A metà cottura, girarla dall'altro lato. Una volta cotta, metterla in un piatto e tagliarla a striscioline simili a tagliatelle.Mentre la frittata cuoce, preparare un sugo semplice con polpa di pomodoro condita con olio, sale e pepe. Quando il pomodoro è saporito, aggiungere le tagliatelle di frittata e condirle con il sughetto. Adagiare sopra striscioline di Galbanino e lasciar fondere a fuoco spento coprendo con un coperchio.
Tagliatelle di Frittata con Rucola e Pomodorini
Preparare in anticipo le tagliatelle di frittata. Unire tutti gli ingredienti in una insalatiera e condire con olio e sale. Volendo, anche un po' di aceto balsamico ci sta bene.
Leggi anche: Bimby: Tagliatelle ai Funghi
Per preparare le tagliatelle, sbattere 2 uova alla volta con 50 g di parmigiano. Mettere un po' di olio in una padella da 24 cm di diametro, far riscaldare bene la padella e versare il composto di uova e formaggio grattugiato. Spandere in modo uniforme sul fondo della padella e far cuocere a fiamma bassa per circa 3 minuti, poi voltare la frittata aiutandosi con due palette da cucina e far cuocere un altro minuto. Appoggiare su carta assorbente per togliere l'eccesso di unto. Ripetere lo stesso procedimento per altre 3 volte. Mondare, lavare e asciugare la rucola. Lavare e tagliare a spicchi i pomodori. Assemblare l'insalata di rucola e pomodori, condirla con olio e sale e mescolare.
Idee per Condire le Tagliatelle di Frittata
Le tagliatelle di frittata possono essere condite in molti modi diversi. Ecco alcune idee:
- Insalata di salmone, rucola e frittata: Adagiare sul fondo la rucola ben condita con sale e olio extravergine d'oliva.
- Con pomodorini: Ottima ricetta super veloce e saporita per quando siamo di fretta e vogliamo mangiare qualcosa di buono e facile.
- Con zucchine, insalata, pomodorini e cipolla: Una variante semplice e gustosa.
Potete servire le tagliatelle tiepide o fredde, condendo con qualche fogliolina di basilico spezzettata.
Insalata con Frittata: Un Secondo Piatto Sostanzioso
L'insalata con frittata è un'ottima opzione come secondo piatto sostanzioso, ideale da portare al lavoro per un pasto veloce oppure per un picnic o un buffet salato di compleanno.
Per prepararla, rompere le uova in una ciotola, unire il Grana, il prezzemolo, regolare di sale e sbattere con una forchetta. Aggiungere i cubotti di frittata, mescolare delicatamente e servire.
Leggi anche: Ricetta facile: Tagliatelle Porcini e Salsiccia
Tabella Nutrizionale (Valori Medi per Porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 300 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 15 g |
| Carboidrati | 10 g |
Leggi anche: Come preparare Tagliatelle Funghi e Salsiccia
tags: #Insalata #Frittata #Salata