Il tortino al cioccolato dal cuore morbido è senza dubbio uno dei dolci preferiti da molti. È una grande golosità quando si affonda il cucchiaino, un piacere per il palato. Soffice, goloso, è un ottimo dessert che si prepara in pochissimo tempo, pronto in 20 minuti con un cuore morbido cremoso e non liquido che farà impazzire tutti. Grazie al Bimby, realizzare questa ricetta sarà ancora più facile e veloce che seguendo il metodo tradizionale. Scopriamo insieme come preparare questa delizia.
La ricetta del tortino è decisamente una di quelle in cui l’effetto scenico tipico di un dolce caratterizzato da un cuore fuso che si scioglie in bocca si unisce alla semplicità.
Ingredienti e Preparazione
Gli ingredienti da utilizzare si trovano facilmente nelle dispense di ogni casa: cioccolato fondente, cacao, burro, zucchero, uova e farina. Un mix che renderà davvero speciale il vostro dolce.
Ingredienti:
- 100 gr di cioccolato fondente
- 80 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 20 gr di farina
- q.b. di cacao in polvere
- q.b. di zucchero a velo
Preparazione con il Bimby:
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- Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi: 10 sec. vel. 8.
- Aggiungere burro e zucchero: 6 min. 50° vel. 3.
- Lasciare raffreddare completamente e aggiungere le uova e la farina: 20 sec. vel. 5. Poi ancora: 10 sec. vel.
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Come ottenere un cuore rosso per San Valentino
Un tortino al cioccolato con un cuore rosso è il dessert perfetto con cui concludere una romantica cena di San Valentino o un pranzo raffinato. Ecco come preparare il cuore rosso:
- Mettere nel boccale lo zucchero e i lamponi: 10 min. 100° vel. 1.
- Controllare di avere ottenuto un composto denso ma non eccessivamente compatto, se necessario proseguire qualche altro minuto.
- Versare in una ciotola e mettere da parte a raffreddare.
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO E CALDO - RICETTA FACILE - pronti in 10 minuti
Consigli e Varianti
Potete prepararli anche in anticipo e tenerli sempre pronti in Freezer e da mettere in forno qualche minuto prima di servire. Potete prepararli prima e conservarli in frigo crudi 1 - 2 giorni in alternativa in freezer con una cottura appena più lunga ma dal successo assicurato.
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Se lo desideri, potrai aromatizzare un po’ l’impasto aggiungendo ingredienti come il peperoncino, la cannella, lo zenzero o addirittura la vaniglia. Prima di portare il dessert in tavola, spolverizza sulla sua sommità una buona dose di zucchero a velo e accompagnalo a piacere anche con una pallina di gelato o un riccio di panna montata.
Una golosa variante prevede che la parte interna del dolce sia realizzata non con il cioccolato fondente, ma con quello bianco.
Cottura
Mettete il composto in pirottini, per 3/4 dell'altezza, imburrati e cosparsi di cacao in polvere. Trasferite i tortini nel freezer per circa 90 minuti, poi passate alla cottura: forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 12 minuti.
Questo dolce non ti deluderà mai perché è facile da preparare, veloce puoi congelarlo e cuocerlo al momento dell'utilizzo per una visita inattesa e si fa sempre bella figura.
Una ricetta ideale anche per un appuntamento galante, per una seratina con il vostro partner da chiudere in bellezza e lasciandovi trasportare dalla dolcezza di questi tortini al cioccolato dal cuore morbido bimby.
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