L'abbinamento tra birra e salsiccia è un classico intramontabile, radicato nella cultura popolare e celebrato non solo a tavola, ma anche al cinema e negli eventi a tema. Questo connubio evoca convivialità, allegria e, perché no, anche un pizzico di sana competizione, come dimostra la celebre scena del film "Altrimenti ci arrabbiamo" con Bud Spencer e Terence Hill.
Già anni prima, nel film “Totò sceicco” del 1950, il protagonista, con la sua divertente ed inconfondibile mimica, non riesce ad arginare il cameriere di un ristorante a cui ha ordinato “birra e salsicce”, per cui al tavolo arrivano litri di birra.
Nella cinematografia, soprattutto in quella americana, accade però, sempre più sovente, che la birra acquisisca un ruolo piuttosto serioso, quasi drammatico e legato agli stereotipi di personaggi travagliati o alle prese con le difficoltà del momento che stanno vivendo.
A partire dal 1936 vengono prodotte e messe in onda in America, e poi anche in Italia, varie serie televisive (una è stata riproposta in chiave più moderna anche dalla Rai nel 2012) dedicata al personaggio ideato dallo scrittore Rex Stout, “Nero Wolfe”, un investigatore che è appassionato di orchidee e… birra (in particolare la Tuborg). Anche il famoso tenente Colombo (protagonista dell’omonima serie nata nel 1968) non disdegna un buon sorso di birra, al termine di una sua indagine e in serie come “Starsky ed Hutch” o in altre più recenti come “Grey’s anatomy” la birra è spesso in scena insieme ai principali personaggi, per festeggiare, ma molte volte, anche per sottolineare piccoli momenti di malinconia.
La Sfida a Birra e Salsicce: Un Duello Epico
La scena cult del film "Altrimenti ci arrabbiamo" rende omaggio al mitico Bud, nel cuore di tutti. Ecco il dialogo esilarante:
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th - Ce la giochiamo a carte?bs - No!th - Vuoi forse dire che sono un baro?bs - Sì. Perché non ce la giochiamo a braccio di ferro?th No!bs - Ah, sono troppo forte per te, eh?th - L’hai detto…bs - Senti, allora giochiamocela a birra e salsicce!th - Sarebbe?bs - Una birra e una salsiccia, una birra e una salsiccia… il primo di noi che scoppia paga il conto e perde la macchina!
Questo scambio iconico ha ispirato numerosi eventi e rievocazioni, dove i partecipanti si sfidano a consumare birra e salsicce nel minor tempo possibile.
Videoricetta: Salsiccia affumicata alla birra
Eventi a Tema: Quando il Cinema Incontra la Gastronomia
Un esempio di come questo abbinamento sia celebrato nella realtà è l'evento organizzato ad Asso, dove, in occasione di un tributo a Bud Spencer e Terence Hill, i partecipanti si sono cimentati in una vera e propria sfida a birra e salsicce. A partire dalle ore 19, la cucina ha deliziato i presenti con piatti a tema, tra cui i molto apprezzati “fagioli alla Bud Spencer”. Il clou della serata è stata la sfida a birra e salsicce, dove 15 concorrenti si sono cimentati in tre manche nel tentativo di mangiare 10 wurstel e bere un litro di birra nel minor tempo possibile.
La serata è stata animata dalla musica a tema di Kele DJ e dall'esibizione del Gruppo Sbandieratori e Musici Borgo Durbecco di Faenza (RA).
I Film di Bud Spencer e Terence Hill: Un Culto Senza Tempo
Spesso burbero ma simpaticissimo nei suoi film, in coppia a Terence Hill ma anche da solo ha popolato spaghetti western diventati cult e commedie d’azione che non perdono mai la loro gustosa veracità. Tanti sono i titoli che ci ha lasciato, tanti quelli da vedere e rivedere ridendo. Qui ne ricordiamo alcuni:
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- Lo chiamavano Trinità (1970) di E.B. Clucher: Comicità e western si fondono con energia in una sobria e riuscita parodia degli spaghetti western anni ’60 e ’70.
- I quattro dell’Ave Maria (1968) di Giuseppe Colizzi: Secondo capitolo della trilogia di western all’italiana iniziata con Dio perdona… io no! e chiusa da La collina degli stivali, è la seconda collaborazione tra Bud Spencer e Terence Hill.
- …altrimenti ci arrabbiamo (1974) di Marcello Fondato: Commedia d’azione adatta alle famiglie, è stata un grandissimo successo commerciale, il miglior incasso italiano nella stagione cinematografica 1973-1974.
- Anche gli angeli mangiano fagioli (1973) di E.B. Clucher: Commedia poliziesca d’azione, qui Bud Spencer ha accanto un bel biondo dei western italiani ma non è Terence Hill, è Giuliano Gemma.
Gianfranco Vissani: Un Precursore della Cucina in TV
Uno dei primi Chef ad aver avuto la visibilità televisiva e tra i primi ad aver ricevuto l’ambitissima stella Michelin è Gianfranco Vissani, istrionico personaggio, sempre pronto alla battuta, impostosi anche nel mondo della ristorazione e tra gli anni novanta tra le più conosciute e apprezzate. Cuoco, scrittore e volto noto del piccolo schermo nostrano, Gianfranco Vissani è nato il 22 novembre 1951 a Civitella del Lago, un piccolo paesino umbro in provincia di Terni.
Nel 1973 ha rilevato il ristorante del padre, sulle rive del lago di Corbara, e in poco tempo è riuscito ad affermarsi, tanto da essere segnalato in diverse guide gastronomiche. Gianfranco Vissani è stato il precursore degli chef in TV. Ha debuttato, infatti, nel mondo della televisione già nel 1997 grazie al programma Uno Mattina dove curava una rubrica dedicata all’alimentazione a l buon mangiare. Fra il 2008 e il 2010 è stato giudice del programma La prova del cuoco, mentre nel 2012 ha condotto la trasmissione di cucina Ti ci porto io. Nel 2013 ha preso parte, in qualità di concorrente, al talent show di Milly Carlucci intitolato Altrimenti ci arrabbiamo.
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