Il cacao è una sostanza estratta dai semi di alcune piante del genere Teobroma, originarie dell’America tropicale. Il frutto di questa pianta ha una forma simile a una grossa mandorla e contiene fino a 40 semi disposti in 5 file. Dalla macinazione dei semi essiccati si ottiene il cacao in polvere, ingrediente fondamentale nella fabbricazione del cioccolato e nella preparazione di bevande come la cioccolata.
Esiste anche il burro di cacao, una sostanza grassa di colore bianco-giallastro estratta dai semi di cacao.
Cacao Magro: Un'Alternativa Salutare
Il nostro cacao magro con solo l'1% di grassi è un prodotto di alta qualità, ricco di fibre e dal sapore intenso, ideale per molteplici usi in cucina. È una polvere finissima che non sacrifica il gusto del cacao tradizionale, pur essendo povera di grassi.
Oltre ad essere un prodotto sano, il cacao magro 1% di grassi è anche ricco di fibre, con un contenuto fino al 37%, e contiene molte proteine vegetali. È un prodotto ideale per una dieta povera di grassi, senza rinunciare al gusto e alla bontà dei dolci al cioccolato. Il cacao magro 1% di grassi è un prodotto di qualità, senza additivi, e che contiene solo 100% cacao in polvere sgrassato.
Tuttavia, può contenere tracce di glutine, uova, latte, soia, noci, sedano e lupino, poiché è prodotto in un impianto che utilizza questi componenti durante i processi di lavorazione dei prodotti.
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Non perdete l'occasione di provare il nostro cacao magro 1% di grassi. Un prodotto sano, ricco di fibre e di proteine, e che vi permetterà di preparare dolci al cioccolato senza rinunciare alla linea e al benessere fisico.
Valori Nutrizionali del Cacao Magro (per 100g)
I valori nutrizionali medi per 100 g di cacao magro sono:
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1430 kJ / 342 kcal |
| Grassi | 11,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,5 g |
| Carboidrati | 14 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 45 g |
| Proteine | 24 g |
| Sodio | < 0,1 g |
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.
Benefici per la Salute
Il cacao contiene molti flavonoidi, sostanze benefiche che agiscono positivamente sul sistema cardiovascolare, grazie alla loro capacità di modificare alcuni processi patologici coinvolti nello sviluppo delle malattie cardiovascolari. Sarebbero infatti in grado di:
- Inibire il processo di formazione delle placche aterosclerotiche.
- Ridurre la tendenza delle piastrine a raggrupparsi e formare coaguli di sangue.
- Ridurre le infiammazioni a carico delle pareti dei vasi sanguigni e di regolarne il tono.
- Ridurre i livelli della pressione sanguigna.
I flavonoidi rendono il cacao un potente alimento antiossidante in grado di difendere l’organismo dall’età che avanza e dai danni alla salute legati alla degenerazione cellulare.
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Il cacao contiene inoltre diverse sostanze neurostimolanti, tra cui la caffeina e la teobromina, che agiscono sul sistema nervoso.
Controindicazioni
Tra le controindicazioni, è da ricordare che il cacao è un alimento molto calorico. Poiché contiene caffeina e teobromina, due sostanze neurostimolanti, il suo consumo è sconsigliato in caso di tachicardia.
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